Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan, oven, baking dish, frying pan, magaspang grater, kutsilyo, pagputol ng board, kutsara, pagluluto spatula, martilyo sa kusina, cling film, maraming mga mangkok.
Ang mga sangkap
| Karne | 1 kg |
| Mayonnaise | 150 g |
| Patatas | 9-10 mga PC. (malaki) |
| Bow | 3 mga PC |
| Hard cheese | 300 g |
| Brynza | 100 g |
| Asin | sa panlasa |
| Pepper | sa panlasa |
| Gulay (Olive) Oil | 3-4 tbsp. l |
Hakbang pagluluto
- I-on ang oven sa 200 ° C. Banlawan at ihanda ang karne para sa karagdagang pagproseso: gupitin ang lahat ng mga pelikula at mga ugat, hayaang maubos ang karne, suriin na walang mga buto na naiwan kahit saan. Gupitin ang karne sa napakakapal na hiwa sa buong mga hibla. Ang kapal ng isang piraso ay dapat na hindi bababa sa 2 cm (huwag mag-alala kung nakakakuha ka ng higit o mas kaunti). Sa pamamagitan ng paraan, ang karne ay mas madaling i-cut kung ito ay bahagyang nagyelo o kahit na pinalamig.
- Takpan ang bawat piraso ng karne na may cling film at matalo nang maayos sa isang martilyo. Una, ang panig na may malalaking spike, kung gayon ang iba pa - kung saan mas maliit ang mga spike. Talunin sa isang kapal ng 1 cm.
- Magdagdag ng asin at paminta sa bawat pinalo na piraso ng karne sa magkabilang panig. Itabi ang mga ito - hayaan silang mag-marinate ng kaunti.
- Peel ang patatas. Banlawan nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig. Putulin ang lahat ng mga puntos at pag-blackening, kung mayroon man. Gupitin ang bawat patatas sa kalahati, at pagkatapos ay sa kalahating bilog.
- Ilagay ang mga patatas sa isang hiwalay na mangkok, gaanong asin at paminta ito, at pinahiran ng langis ng oliba. Haluin nang mabuti.
- Peel at hugasan ang mga sibuyas. Gupitin ito sa maliit na cubes at ilagay sa isang mangkok.
- Magdagdag ng mayonesa sa sibuyas at ihalo nang mabuti.
- Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran at magdagdag ng ¼ bahagi ng gadgad sa sibuyas. Makinis.
- Grasa ang baking dish na may langis ng gulay (ang ilalim ay kailangang lumiwanag lamang, hindi kinakailangan ang isang makapal na layer). Ang unang layer ay patatas, hindi karne. Stack ang patatas nang pantay-pantay.
- Sa oras na ito kailangan mong ihanda ang karne. Upang hindi mawala ang lahat ng mga juice sa panahon ng pagluluto sa oven, kailangan mong lumikha ng isang pinirito na crust sa ibabaw nito. Upang gawin ito, magprito ang bawat piraso ng isang minuto sa magkabilang panig sa isang preheated at budburan na kawali ng langis.
- Habang ang langis ay pinirito, lagyan ng rehas ang brynza nang direkta sa mga patatas na inilatag sa form sa isang malaking kudkuran. Subukang ipamahagi nang pantay-pantay. Ilagay ang masikip na piraso ng pinirito na karne sa itaas.
- Pagkatapos ay ilagay ang mga sibuyas na may mayonesa. Itago ang dressing sa buong ibabaw ng amag.
- Ipadala ang form sa oven para sa 45-50 minuto. 10 minuto bago matapos ang baking, alisin ang form mula sa oven, iwisik ang natitirang keso at ipadala ito sa lugar.
- Kapag ang keso ay maganda ang browned, kumuha ng form. Handa na ang iyong karne. Maganda itabi ito sa mga nakabahaging mga plato, kung nais, maaari mong palamutihan ng mga gulay. Bon gana!
Ang recipe ng video
Panoorin ang resipe ng karne ng Pransya sa ibaba. Malalaman mo ang lahat ng mga nuances at mga lihim ng ulam na ito, siguraduhin na hindi napakahirap gawin ito, makikita mo ang buong proseso mula sa simula hanggang sa katapusan.
Karne ng Pransya - Isang napaka-masarap at kasiya-siyang ulam. Ang isa ay maaaring magtalo ng maraming tungkol sa kung ang mayonesa ay sumailalim sa paggamot ng init, ngunit ang katotohanan ay nananatiling walang sinumang tumangging subukan ang ulam na ito kung inaalok ito (hindi binibilang ang mga vegetarian).Bakit? Oo, dahil ito ay insanely masarap!
Naglo-load ...