Mga gamit sa kusina at kagamitan
- kalan sa kusina;
- isang kawali;
- pagpuputol ng board;
- scapula;
- mga kaliskis sa kusina;
- isang kutsilyo;
- isang mangkok;
- isang kutsara;
- malalim na mangkok.
Ang mga sangkap
- Baboy o veal - 500 g
- Karne ng manok - 500 g
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Wheat flour - 5 tbsp. l
- Talong ng manok - 2 mga PC.
- Mayonnaise - 200 g
- Asin, paminta - sa panlasa
- Langis ng gulay para sa Pagprito - 4-5 tbsp. l
Hakbang pagluluto
- Karne - 500 g ng manok at baboy (veal) pulp - banlawan at tuyo. Upang mas madali itong i-chop, ilagay ang karne sa freezer sa loob ng 20-30 minuto. Ang gaanong frozen na karne, gupitin sa maliit na cubes, ilagay sa isang malalim na mangkok.
- Pinong tumaga 2 sibuyas at ipadala sa karne. Maaari mo ring giling ang mga sibuyas sa isang kudkuran o sa isang gilingan ng karne.
- Magdagdag ng 2 itlog, 200 g mayonesa at 5 tbsp. Sa mangkok. l harina.
- Asin at paminta sa panlasa. Gumalaw ng masa, takpan (na may takip, plato o pelikula) at ilagay sa ref para sa 20-30 minuto upang mag-atsara.
- Ilagay ang mga maliliit na cutlet sa isang mahusay na pinainit na langis ng gulay sa isang kawali na may isang kutsara at malumanay na pisilin ang mga ito sa tuktok na may isang kutsara o spatula.
- Fry ang karne sa Albanian sa loob ng 4-5 minuto. sa bawat panig sa medium heat. Maglingkod sa anumang palamuti o bilang isang malamig na starter. Bon gana!
Mga kapaki-pakinabang na Tip
- Upang ihanda ang ulam na ito, maaari kang kumuha ng hindi lamang loin, kundi pati na rin sa iba pang mga bahagi ng mga bangkay.
- Ang karne ay maaaring marinated sa ref para sa gabi.
- Kung nagluluto ka ng karne sa Albanian na may baboy, pagkatapos ay maaari kang uminom ng kaunting mas kaunting langis sa pagluluto - ang baboy mismo ay mataba.
- Gayundin, bababa ang pagkonsumo ng langis kung lutong sa isang pan na may patong na hindi stick.
- Ang karne ng Albania na may manok at veal ay isang mas pandiyeta bersyon ng ulam na ito.
- Gayundin, ang isang mapagpipilian na pagpipilian ay lumiliko kung ang karne ay luto sa sobrang init sa ilalim ng isang talukap ng mata sa isang minimum na halaga ng langis.
- Ikalat ang pritong patty sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba.
- Maaari kang magdagdag sa karne 2-3 tbsp. l semolina, ayon sa pagkakabanggit ay binabawasan ang dami ng harina.
- Maaari kang magdagdag ng mashed bawang, pampalasa, kabute, gadgad na karot, pino ang tinadtad na gulay o gadgad na keso sa masa ng cutlet.
- Para sa isang mas mahangin na pagkakapare-pareho ng tapos na ulam, ang mga itlog ay maaaring unang matalo ng isang pakurot ng asin at pagkatapos ay idinagdag sa karne.
- Kaya, maaari kang magluto ng pabo, manok, baboy, veal. Mas matagal ang kailangan ng pickle beef, kaya mas mahusay na lutuin ito sa ibang paraan.
- Ang ganitong mga cutlet ay maaaring makuha sa iyo bilang isang meryenda o upang magluto ng mga burger sa kanila - ang pagpipiliang ito ay lalong tanyag sa mga bata.
- Para sa karne sa Albanian, mabuti na maghatid ng kabute o sarsa ng bawang.
Ang recipe ng video
Malalaman mo kung paano lutuin ang masarap na karne ng Albania kasama ang may-akda ng recipe ng video na ito. Nagbibigay siya ng detalyado at malinaw na mga tagubilin para sa bawat yugto: ang bilang ng mga produkto, paunang pagproseso, pagluluto.
Nagpakita ba ang bagong resipe tungkol sa mga pagkaing karne? Gagamitin mo ba ito? Marahil ay gagawa ka ng ilang mga pagsasaayos? Sabihin sa amin ang tungkol sa mga komento.
Naglo-load ...