Greek moussaka na may talong sunud-sunod na recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan

oven;
isang kutsilyo;
pagpuputol ng board;
mga plato / mangkok para sa mga produkto;
rehas ng kudkuran ng kudkuran;
Pagprito, palis.

Ang mga sangkap

Talong - 3 mga PC.
Beef ng Ground - 450 g
Sibuyas - 2 mga PC.
Tomato Sauce - 100 ml
Mga kamatis - 2 mga PC.
Asin - 1 tsp.
Coriander - 0.5 tsp.
Pinatuyong dill - 0.5 tsp.
Itim na paminta - 0.5 tsp.
Suka ng alak - 1 tbsp. l
Bawang - 2 cloves
Mantikilya - 50 g
Flour - 50 g
Gatas - 450 ml
Mga itlog - 2 mga PC.
Keso - 200 g

Hakbang pagluluto

Ang pagkakaroon ng ibinigay ang iyong sarili sa lahat ng kinakailangang mga produkto para sa pagluluto ng Greek moussaka na may talong, magpatuloy sa proseso mismo. Ito ay ipinatupad ayon sa sumusunod na pamamaraan:

Maghanda ng 3 eggplants. Hugasan, linisin at gupitin ang mga ito sa mga plato.
Ilagay ang tinadtad na talong sa isang mangkok, magdagdag ng asin at hayaang magluto ng halos 30 minuto.
Pinong tumaga 2 sibuyas.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali at ilagay ang sibuyas na may 450 g ground beef sa loob nito. Sauté lahat ng bagay sa medium heat hanggang malambot.
Magdagdag ng 100 ML ng sarsa ng kamatis sa kulay-abo na tinadtad na karne at ihalo nang mabuti.
Susunod, magdagdag ng 1 tbsp. l suka ng alak, 1 tsp. asin, 0.5 tsp pinatuyong dill, 0.5 tsp itim na paminta, 0.5 tsp coriander at 2 cloves ng sariwang tinadtad na bawang. Gawin ang lahat sa ibabaw ng medium heat, pagpapakilos paminsan-minsan. Hindi katumbas ng halaga ang pagluluto sa loob ng mahabang panahon, mga 10-15 minuto lamang, dahil ang karne ay maabot ang oven.
Kumuha ng sarsa ng Bechamel. Upang gawin ito, matunaw ang 50 g ng mantikilya sa isang malaking kasirola. Unti-unting magdagdag ng 50 g ng harina sa mantikilya, masahin ang lahat nang lubusan sa isang whisk.
Matapos idagdag ang lahat ng harina, agad na ibuhos ang 450 ml ng mainit na gatas sa maliit na bahagi. Gumalaw nang maayos ang lahat, na pumipigil sa pagbuo ng mga bugal.
Hayaang pakuluan ang sarsa sa loob ng 10-15 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng 1 pakurot ng asin at itim na paminta. Ang iyong gawain ay upang makamit ang isang pare-pareho na kahawig ng makapal na semolina.
Patuyuin ang talong at grasa bawat isa sa langis ng gulay. Ilagay ang talong sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 20 minuto.
Habang ang talong ay naghurno, gupitin sa hiwa 2 mga kamatis at lagyan ng rehas ang 200 g ng keso sa isang magaspang na kudkuran.
Pagkatapos ng 20 minuto, alisin ang talong mula sa oven.
Talunin ang 2 itlog sa sarsa ng Bechamel at ihalo.
Ilagay ang talong sa isang mas maliit na baking sheet upang makagawa ka ng ilang mga layer ng gulay.
Ilagay ang unang layer ng talong at itabi sa tuktok na kalahati ng dating inihanda na pagpuno ng karne.
Pagwiwisik ng isang maliit na keso at maglatag ng pangalawang layer ng talong.
Susunod, ilatag ang pangalawang bahagi ng pagpuno ng karne, iwisik ito ng keso at ilagay ang tinadtad na mga kamatis sa itaas.
Ibuhos sa lahat ng sarsa ng Bechamel, at pantay na ipamahagi ang natitirang keso sa itaas.
Ilagay ang kawali sa isang preheated 180 oven sa loob ng 40 minuto.
Pagkatapos hayaan ang tapos na ulam ay tumayo sa talahanayan ng 5-10 minuto at palamutihan ito ng mga gulay at maglingkod sa mesa.

Ang recipe ng video

Upang pag-iba-iba ang mga impression ng lasa ng moussaka sa Greek na may talong, bigyang pansin ang mga rekomendasyon ng mga kwalipikadong chef. Susunod, naghanda kami ng mga video para sa iyo kung saan ibinahagi ng mga eksperto ang kanilang karanasan at magbigay ng direktang payo tungkol sa kung paano mapabuti ang panlasa.

Gamit ang resipe na ipinakita sa artikulo, pati na rin ang isang bilang ng mga karagdagang sangkap, ibahagi ang iyong pakyawan sa mga komento.Ang bawat isa sa iyong payo sa hinaharap ay maaaring magkaroon ng matinding epekto sa proseso ng paggawa ng moussaki ng isang baguhan sa pagluluto.