Cookware malalim na tasa, panghalo na may isang attachment ng beater, maaaring opener, tsaa at kutsara, lalagyan na may takip, spatula, freezer, nakabahagi socket.
Ang mga sangkap
| Pangalan | Dami |
| Cream, taba na nilalaman mula sa 33% | 400 ml |
| Nakalaan ang gatas | 200 g (2/3 lata) |
| Asukal sa banilya | ½ tsp |
| Mga sariwang berry, tsokolate, nuts, fruit syrup (para sa dekorasyon) | sa kalooban |
Hakbang pagluluto
- Ibuhos ang 400 ml ng mahusay na pinalamig na fat cream (mula sa 33% na taba at pataas) sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang kalahating kutsarita ng asukal sa banilya sa cream. Talunin ang mga nilalaman ng tasa ng isang panghalo hanggang sa malambot na taluktok, sa pinakamababang bilis. Kapag ang maramihang masa ay nagdodoble, dagdagan ang bilis ng pag-ikot ng nozzle, at talunin ng halos tatlong minuto hanggang sa matatag, matatag na pag-peak.
Ang oras ng paghagupit ay nakasalalay sa dami ng cream at ang bilis ng paghagupit. Talunin sa isang panghalo ay dapat na napaka-ingat. Kung ang produkto ay "pinatay", ito ay hibernate, masira sa mga praksiyon, at magiging butter at whey. - Sa sandaling ang masa ay siksik, ang bilis ng pag-ikot ay dapat na unti-unting mapapatay. Ang pagpapatuloy ng whisk sa mababang bilis, dahan-dahan at sa maliit na bahagi ay nagpapakilala ng 200 g ng condensadong gatas sa malagkit na masa. Ito ay tungkol sa 2/3 ng karaniwang naka-kahong condensed milk.
Ang operasyon na ito ay hindi kanais-nais sa loob ng mahabang panahon. Ang oras ng koneksyon ng cream na may condensed milk ay hindi hihigit sa 20 segundo. Ang resulta ay dapat na isang homogenous, lush, at sa parehong oras, light mass. Kung nais, ang mga tsokolate na tsokolate o pulbos ng kakaw ay maaaring maidagdag dito. Makakakuha ka ng sorbetes na may tsokolate, o tsokolate ice cream. - Ilipat ang natapos na creamy mass mula sa tasa sa isang tuyo at pinalamig na lalagyan o plastic vessel.
- Takpan ang lalagyan, at ipadala ang tapos na sorbetes sa freezer sa loob ng limang oras.
- Inirerekomenda na tanggalin ang lalagyan ng sorbetes mula sa freezer, 15-20 minuto bago ihain ang talahanayan ng sorbetes sa mesa.
Paglilingkod at palamuti
Maglingkod ng sorbetes sa nakabahaging mga saksakan sa anyo ng mga bola. Upang mabuo ang mga nasabing bola ay napaka-simple sa isang kutsara, pagkatapos matunaw ito sa mainit na tubig. Kapag nagsilbi sa isang talahanayan ng dessert, ang mga bola ng sorbetes ay maaaring ma-doused na may circuit ng prutas, na binuburan ng tinadtad na mani o chips ng tsokolate. Kung ninanais, maaari mong palamutihan ang bawat paghahatid na may mga sariwang berry - strawberry, raspberry o seresa.
Ang recipe ng video
Ang iminungkahing balangkas ay nakatuon sa paggawa sa bahay ng napaka tunay na mag-atas na sorbetes. Sa ipinakita na klase ng master, ang bawat hakbang ng pagtatrabaho sa mga kapritsoso na cream ay ipinapakita nang detalyado, pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na tip sa kung paano gumawa ng sorbetes.
Salamat sa paglaan ng oras upang maging pamilyar sa recipe para sa paggawa ng lutong bahay na sorbetes. Gaano kapaki-pakinabang ang impormasyon na iyong ibinigay? Anong bago ang natutunan mo para sa iyong sarili? Ibahagi, gagamitin mo ba ang mga ibinigay na tip sa iyong kasanayan sa pagluluto?
Naglo-load ...