Klasikong karot ng karot - hindi kapani-paniwalang masarap

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• medium-sized na non-stick pan;
• malalim na mangkok;
• lalagyan para sa pagpainit mantikilya;
• kapasidad (2-3 l) para sa mga sangkap na latigo;
• silicone o kahoy na kutsara;
• silicone o kahoy na spatula;
• isang kutsara;
• kutsilyo sa kusina;
• panghalo sa mga whisk at nozzle para sa kuwarta;
• pinong grater cutting board;
• baking dish sa dia. 22 cm;
• isang oven;
• isang microwave, kalan o hob;
• freezer;
• parchment sa panloob na diameter ng form;
• 1.5-2 m film ng pagkain;
• colander;
• isang kawali para sa pag-install ng isang colander;
• 0.5-0.8 m gasa;
• ulam para sa cake dia. 23-25 ​​cm;
• Mga plato ng dessert para sa pamamahagi.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Pagluluto ng kuwarta

1. Sa napiling lalagyan, init ng 20 g ng mantikilya sa isang likido na estado (sa microwave o sa kalan). Fry nuts sa isang dry frying pan (walang langis), lumipat sa isang mangkok, magdagdag ng 1/2 tsp. mga asin at pinainit na mantikilya.
   
2. Paghaluin ang mga mani na may isang kutsara at ipadala sa freezer.
   
3. Kuskusin namin ang 400 g ng mga karot sa isang mainam na kudkuran, inihahanda din namin ang zest ng orange.
   
4. Magdagdag ng 4 na mga PC sa lalagyan ng whipping. itlog, simulang matalo sa isang panghalo, unti-unting ibuhos 350 g ng asukal. Dalhin sa isang estado ng malago ang masa.
   
5. Baguhin ang mga beaters ng panghalo sa mga nozzle para sa masa. Sa isang lalagyan na may nagresultang masa, magdagdag ng 220 g ng langis ng gulay, magsimulang masahin.
   
6. Nang hindi nakakagambala sa proseso, dahan-dahang magdagdag ng 350 g harina, 2 tsp. baking powder, isang kurot ng kanela. Lumuhod hanggang sa makinis.
   
7. Idagdag ang zest ng orange at gadgad na karot sa kuwarta. Masahin ang pinaghalong lubusan sa isang kahoy o silicone na kutsara.
   
8. Kumuha kami ng mga mani sa labas ng ref, tinadtad ang mga ito nang maayos gamit ang isang kutsilyo at idagdag sa kuwarta. Kumuha ng lubusan.
   

Pagluluto cake

1. Painitin ang oven sa 170-180 degrees. Inihahanda namin ang bawat cake nang hiwalay (halili sa isa o tatlong mga form nang sabay). Sa ilalim ng bawat form na inilalagay namin ang sulatan na pinutol sa panloob na diameter, ilipat ang kuwarta sa kanila 1/3 ng kabuuang. Ilagay ang mga form sa oven para sa mga 25 minuto.
   
2. Sinusuri namin ang pagiging handa ng mga cake na may isang toothpick at ang pagkakaroon ng isang caked crust.
   
3. Inilabas namin ang mga cake mula sa amag, cool sa temperatura ng kuwarto.
   
4. Hiwalay, binabalot namin ang bawat cake sa isang plastik na pambalot at ipinapadala ito sa ref sa loob ng 3-5 na oras. Gawin itong mabuti nang mabuti - ang mga layer ng cake ay napaka-babasagin.
   

Pagluluto cream

1. Itakda ang colander sa pan na napili para dito, takpan ito ng gasa (sa 2-3 layer). Ibuhos sa isang colander 1 litro ng kefir at 400 g ng kulay-gatas. Paghaluin gamit ang isang spatula.
   
2. Ipinapadala namin ang kawali na may isang colander sa ref para sa mga oras na 10-12. Pagkatapos ng oras ay lumipas, alisin ang cream cheese mula sa ref, at ilabas din ang mantikilya para sa paglambot.
   
3. Sa isang lalagyan ng latigo, ilagay ang malambot na mantikilya, bahagyang masahin ito ng isang kutsara.
   
4. Ang pagkatalo ng mantikilya na may isang whisk na may isang panghalo, dahan-dahang magdagdag ng 200 g ng pulbos na asukal sa loob nito.
   
5. Pagkatapos ay ikinakalat namin ang cream cheese sa halo na ito.
   
6. Patuloy na matalo hanggang makinis. Handa na ang cream.
   

Gumagawa kami ng cake

1. Mula sa bawat cake napaka manipis na gupitin ang mga maliliit na tuktok. At malumanay na pagdurog ang mga ito gamit ang iyong mga daliri sa isang mangkok o sa isang board ng pagputol.
   
2. Sa gitna ng cake ng cake, maglagay ng isang maliit na cream na may isang spatula, bahagyang kuskusin ito sa ibabaw.
   
3. Kinokolekta namin ang cake sa pamamagitan ng pahid sa lahat ng mga cake, pati na rin ang tuktok at panig ng cake, na may cream gamit ang isang spatula.
   
4. Tumutulong sa isang spatula, iwisik ang mga gilid ng cake na may cake ng mumo. Pinalamutian din namin ang tuktok na cake, na nagbibigay ng iba't ibang mga pattern sa iyong panlasa. Sa itaas maaari kang magdagdag ng mga quarters ng mga walnut at / o hiwa ng orange.
   
5. Ipinapadala namin ang cake upang magluto sa ref ng 2 oras.
   

Ang recipe ng video

Sa video makikita mo kung paano maihanda nang wasto ang orihinal na carrot cake na hakbang-hakbang mula sa mga simpleng sangkap, alamin nang mas detalyado tungkol sa mga nuances ng buong proseso. Ipakita sa iyo ang isa sa mga paraan upang palamutihan ang cake na may pattern ng mga mumo at mga walnut. Masiyahan sa iyong pagtingin!

Iba pang mga recipe ng cake