Pollock sa ilalim ng atsara - masarap na malamig na pampagana

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan, refrigerator, pagputol ng board, kutsilyo, mga tuwalya ng papel, ulam o mangkok, kawali, spatula.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Defrost pollock (600 g) nang una sa ref. Pagkatapos hugasan ng mabuti. Kung ninanais, maaari kang hindi kumuha ng pollack, ngunit ang iba pang mga isda, halimbawa, hake o bakalaw. Pinutol namin ang lahat ng mga palikpik na may gunting, kabilang ang buntot, at muling hugasan.
   
2. Gupitin sa mga hiwa na hiwa. Maaari mong, siyempre, ganap na paghiwalayin ang mga isda mula sa buto at lutuin ang fillet mamaya. Sa loob ng tiyan, bigyang pansin ang itim na pelikula. Dapat itong alisin (nagbibigay ito ng kapaitan). Gayundin, kung may mga labi ng entrails, madali silang maputol gamit ang gunting. Kapag niluluto ang ulam na ito, ang isda ay maaaring i-roll sa harina at magprito sa mirasol na langis. Ngunit hindi natin ito gagawin, kung gayon ang ulam na ito ay magiging mas malusog at malusog.
   
3. Kumuha kami ng mga tuwalya ng papel at isawsaw ang mga isda mula sa labis na tubig. Ilagay sa isang board, iwisik kasama ang magaspang na asin upang tikman. Hinahalo ng mga kamay ang mga isda upang ito ay pantay na inasnan. Habang ang isda ay nag-i-pick, magpatuloy sa mga gulay.
   
4. Nililinis namin at hugasan ang mga sibuyas (250 g), karot (300 g) at kintsay (100 g). Kung hindi mo gusto ang kintsay, hindi mo ito magagamit. Ang mga karot ay maaaring gadgad sa isang magaspang na kudkuran o sa isang kudkuran para sa mga karot ng Koreano. Ngunit upang gawing maganda ang ulam, gupitin ang 2 medium na karot sa mga guhit. Ilagay ito sa pinggan.
   
5. Gupitin ang sibuyas sa kalahati at gupitin sa maliit na hiwa.
   
6. Pinutol ang kintsay.
   
7. Ang mga gulay ay tinadtad. Ngayon magpatuloy upang magprito. Naglalagay kami ng isang kawali sa kalan, painitin ito, ibuhos 2 tbsp. l langis ng gulay at simulang magprito ng mga karot, pagpapakilos ito ng isang spatula.
   
8. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang kintsay. Paghaluin muli.
   
9. Pagkatapos ng isang minuto, idagdag ang sibuyas. Lutuin ang mga gulay hanggang malambot. Hindi namin pinirito ang mga ito, ngunit simpleng nilagang mabuti ang daluyan ng init sa loob ng halos 12 minuto. Ang mga gulay ay bumaba sa dami, nagiging malambot, malambot.
   
10. Ngayon magdagdag ng mga 2 tsp. asukal, 1 tbsp. l suka, 1 tbsp. l tomato paste at asin sa panlasa.
    
11. Magdagdag ng mga gisantes ng paminta (10 mga PC.) At ihalo nang maayos ang lahat. Magdagdag ng 150-200 ml ng pinakuluang tubig upang halos masakop nito ang mga gulay.
    
12. Pagkatapos nito, magdagdag ng 2 dahon ng bay sa kawali at ihalo ang lahat.
    
13. Ilagay ang mga isda sa isang kumukulong piraso ng pag-atsara, na sinusubukang takpan ito ng mga gulay. Takpan at kumulo para sa 7-8 minuto.
    
14. Matapos ang oras na ito, buksan ang takip ng kawali at i-on ang mga piraso ng isda upang ang kanilang reverse side ay nilalagay din sa atsara. Stew para sa isa pang 10 minuto.
    
15. Ang pampagana na ito ay kinakain na pinalamig. Samakatuwid, pinalamig namin ito at inilalagay sa ref sa loob ng 8-10 na oras. At pagkatapos lamang na maaari nating subukan ito.
    

Ang recipe ng video

Sa video na ito, maaari mong sundin ang proseso ng paggawa ng isang masarap na meryenda ng isda.

Iba pang mga recipe ng isda