Mga gamit sa kusina at kagamitan
- kutsilyo sa kusina;
- pagpuputol ng board;
- peeler;
- mga kaliskis sa kusina;
- isang kutsara;
- ladle;
- nilagang may takip;
- hob.
Ang mga sangkap
- Patatas - 180-200 g
- Mga Pelati Tomato - 400 g
- Mga de-latang puting beans - 400 g
- Mga berdeng beans - 200-225 g
- Savoy repolyo - 225 g
- Mga Karot - 2 mga PC.
- Pulang sibuyas - 1 pc.
- Celery - 2 tangkay
- Rosemary - 1 sprig
- Basil - 30 g
- Hard cheese (Parmesan) - 60 g
- Langis ng gulay (oliba) - 50 ml
- Bawang - 1-2 cloves
- Asin, ground black pepper - sa panlasa
Hakbang pagluluto
Gupitin ang mga gulay
- Natunaw sa maliliit na cubes dalawang mataba na tangkay ng kintsay.
- Dice ang sibuyas sa napakaliit na cubes.
- Makinis din ang chop ng dalawang medium na karot.
- Katulad nito (sa mga maliliit na cubes) gupitin ang mga patatas na 3-4 (mga 180-200 g).
- Crush na may isang patag na bahagi ng isang kutsilyo 1-2 cloves ng bawang at i-chop sa mumo.
- Ang Savoy repolyo (225 g) ay nahahati sa mga petals at tinadtad nang katulad sa iba pang mga gulay.
- Gupitin sa hiwa, 2-2.5 cm ang haba, berdeng bean pods.
- Punitin ang maliliit na dahon mula sa isang sprig ng rosemary at putulin ang mga ito nang maayos (ang tangkay ay hindi inilalagay sa sopas).
- I-chop ang dahon na may 4-5 na sanga (mga 30 g) ng mga batang basil sa maliit na guhitan.
- Na may 400 g Pelati kamatis, alisan ng balat at pino.
Magluto ng sopas
- Ibuhos ang 50 ML ng gulay (mas mabuti oliba) na langis sa isang mataas na kasirola, at ilagay sa isang malaking sunog.
- Patakbuhin ang mga gulay sa pag-init ng langis: asul na sibuyas, karot, kintsay at tinadtad na rosemary.
- Habang nagpapakilos, bahagyang asin ang mga gulay at idagdag ang itim na paminta sa lupa upang tikman.
- Magprito ng mga gulay para sa mga 8 minuto, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na patatas, tinadtad na Savoy repolyo at tinadtad na mga kamatis ng Pelati.
- Paghaluin muli ang lahat at ibuhos ang 1.75 litro ng na-filter na tubig sa mga nilalaman ng kawali.
- Kapag kumulo ang sabaw, ilagay sa isang pan 400 g de-latang puting beans at tinadtad ang mga sariwang berdeng beans.
- Pagkatapos kumukulo, bawasan ang siga ng burner, at lutuin ang sopas sa loob ng 15 minuto.
- Matapos ang isang kapat ng isang oras, ilagay ang tinadtad na bawang sa isang kawali at magdagdag ng mga dahon ng basil, hiniwa sa manipis na mga piraso.
- Gumalaw ng sopas, magdagdag ng asin at paminta kung kinakailangan. Ibuhos sa mga plate na naghahain at maglingkod ng mainit, nakakakuha ng buong bahagi ng basil sa bawat paghahatid at rehas na keso ng Parmesan sa isang maliit na kudkuran sa bawat plato.
Ang recipe ng video
Ang balangkas na iminungkahi para sa pagtingin ay nagpapakita ng isang master class na nagluluto ng klasikong Italyano na unang pagkaing gulay - Minestrone na sopas. Dito, ang pagkakasunud-sunod ng paglalagay ng mga gulay sa sopas ay ipinapakita nang detalyado, pati na rin ang mga patakaran para sa paghahatid ng mga pinggan ng Italya sa mesa.
Salamat sa iyong interes sa klasikong recipe para sa pagluluto ng isang tunay na Italian Minestrone. Mangyaring ilarawan kung gaano mo nagustuhan ang pamamaraang ito ng pagluluto ng sopas ng gulay. Kung mayroon kang karanasan sa paggawa ng mga lutuing Italyano, ibahagi ang iyong karanasan at pamamaraan para sa kanilang paghahanda. At huwag kalimutan na magkomento sa recipe sa pamamagitan ng pag-iwan ng iyong pagsusuri sa ilalim ng artikulo. Magluto ng kasiyahan!
Naglo-load ...