Ang homemade marinated silver carp

Mga gamit sa kusina at kagamitan: scaler ng isda, cutting board, kutsilyo, lalagyan na may takip.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Paghahanda

Una ihanda ang isda: kinakailangang malinis, ang mga entrails, ulo at buntot ay tinanggal, hugasan, pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi na piraso. Banlawan muli ang hiwa ng isda at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 1-2 oras upang hugasan ang dugo. Alisan ng tubig ang tubig. Ang mga sibuyas ay pinutol sa manipis na mga singsing o kalahating singsing.

Pag-aatsara

1. Maglagay ng 1 bay dahon, 5-6 na gisantes ng itim na paminta, ¼ tinadtad na sibuyas, ilagay ang mga piraso ng isda sa tuktok at asin ito ng mabuti (mga ¼ tsp. Mas kaunti o higit pa, depende sa laki) sa ilalim ng lalagyan kung saan ang pilak na carp ay adobo kapasidad).
   
2. Susunod, ulitin ang mga layer - lavrushka (opsyonal), paminta, sibuyas, isda at asin, hanggang sa mailapag namin ang buong pilak na pilak.
   
3. Ibuhos ang 1 tasa sa lalagyan. 9% suka upang magaan ang takip ng isda (maaaring idagdag ang suka kung kinakailangan). Pinapayuhan ng ilang mga recipe ang diluting 9% suka na may tubig sa isang 1: 1 ratio. Putulin ang mga nilalaman na may ilang uri ng pang-aapi (maaari kang kumuha ng angkop, malinis na garapon ng tubig) o isara lamang ang takip at iwanan sa temperatura ng silid para sa 4 na oras, ihalo at umalis para sa isa pang 4 na oras.
   
4. Pagkatapos ng 8 oras, alisan ng tubig ang suka, hindi na kailangang banlawan ang mga isda. Ibuhos sa isang pilak na karpet 100-150 ml ng langis ng gulay (ang halaga ng langis ay nakasalalay sa dami ng isda), isara nang mahigpit ang takip at palamigin sa loob ng 24 na oras.
   
5. Ngayon ay maaari kang maglagay ng mga hiwa ng isda at sibuyas sa isang plato at gamutin ang lahat. Bon gana!
   

Alam mo ba

• Mas mainam na bumili ng isang malaking pilak na balahibo na may timbang na higit sa 2.5-3 kg - mayroon itong mas kaunting maliliit na buto, ang laman ay mas malambot, katamtaman na madulas.
• Ang pilak na karpet ay maaaring lutong, pinakuluang, nilaga, marino, gumagawa ito ng isang masarap na jellied na pagpuno para sa mga pie ng isda.
• Kung nais mong gawing mas piquant ang lasa ng adobo na isda, magdagdag ng isang pares ng tinadtad na sibuyas na bawang na may langis ng gulay.
• Ang ulo, buntot at fins ng pilak na karpet ay maaaring magamit para sa pagluluto ng sopas ng isda.
• Lalo na kapaki-pakinabang ang mga isda sa pangkalahatan at pilak na karpet dahil naglalaman sila ng isang makabuluhang halaga ng protina, omega-3 at omega-6 na unsaturated fatty acid at mga elemento ng bakas. Samakatuwid, inirerekomenda ang pilak na alpombra para sa pagkain sa pagkain.

Ang recipe ng video

Sasabihin sa iyo ng video kung paano maayos na pumili ng isang pilak na karpet sa bahay. Malalaman mo sa kung ano ang pamantayan upang pumili ng isda para sa pag-pick at kung bakit kailangan mong ibabad ito, kung gaano katagal dapat ito sa temperatura ng silid at kung gaano katagal ito sa refrigerator, at din sa kung anong pagkakasunud-sunod upang ilagay ang mga sangkap sa isang lalagyan.

Iba pang mga recipe ng isda