Mga gamit sa kusina at kagamitan
- isterilisadong baso garapon,
- mahigpit na naylon cap,
- 5 litro pan
- skimmer, scale sa kusina at iba pang mga accessory,
- pagputol ng board at matalim na kutsilyo
- maluwang mangkok.
Ang mga sangkap
- mga talaba ng oyster (takip) - 1 kg
- de-boteng tubig - 2 l
- mesa ng talahanayan - asin 60 g
- butil na asukal - 40 g
- table suka 9% - 60 ml
- itim na paminta - 15-20 gisantes
- allspice - 10 mga gisantes
- cloves - 10-15 putot
- dahon ng bay - 3 mga PC.
Hakbang pagluluto
- Una, gupitin ang mga talaba ng oyster mula sa pangunahing baras, at pagkatapos ay tanggalin ang mga binti, dahil, sa pagsunod sa resipe na ito, lumiliko sila sa halip na malupit. Kakailanganin namin ang 1 kg ng mga takip ng kabute.
- Lubusan na banlawan ang mga kabute na may pagpapatakbo ng malamig na tubig, at kung ang mga talaba ng kabute ng talaba ay malaki, pagkatapos ay hatiin namin ang mga ito sa ilang mga piraso. Ibuhos ang 2 litro ng de-boteng tubig sa isang malaking palayok, at pagkatapos hintayin itong pakuluan.
- Sa kumukulo na likido, ibaba ang mga takip ng kabute.
- Sinasaklaw namin ang kawali gamit ang mga nilalaman ng takip at ibalik muli ang likido. Sa proseso ng pagluluto, lumilitaw ang isang katangian ng puting bula, na dapat alisin. Gumamit ng isang slotted kutsara upang alisin ang bula.
- Itinakda namin ang daluyan ng init at magdagdag ng 60 g ng asin, 40 g ng butil na asukal at 60 ml ng suka ng mesa sa mga kabute.
- Bumababa din kami ng 15-20 mga gisantes ng itim na paminta, 10 mga gisantes ng allspice at 10-15 mga putot ng mga clove, na magiging kapaki-pakinabang sa resipe na ito.
- Pakuluan ang mga kabute sa loob ng 25-30 minuto. Limang minuto bago ang kahanda, isawsaw ang 3 dahon ng dahon sa kawali.
- I-off ang kalan at hayaang lumamig nang bahagya ang mga kabute sa atsara. Inilatag namin ang mga talaba ng talaba sa dati nang isterilisado na mga bangko at punan ang mga ito ng atsara. Napakahalaga na ang marinade ay ganap na sumasakop sa mga kabute.
- Hermetically selyo garapon na may masikip na naylon lids at ilagay ang adobo na produkto sa isang cool na lugar.
- Pagkatapos ng isang araw, ang mga kabute ng talaba ay magiging handa, at maaari mong simulan ang pagtikim.
Mahalaga!Ang maximum na buhay ng istante ng adobo na mga talaba ng talaba na niluto ayon sa resipe na ito ay 2 linggo, na bibigyan sila sa isang malamig na lugar (cellar o ref).
Ang recipe ng video
Ang iminungkahing video ay nagpapakita ng paghahanda ng adobo na mga talaba ng oyster ayon sa resipe sa itaas mula simula hanggang sa katapusan.
Ang mga hinog na kabute ng talaba, na inihanda ayon sa inilarawan na resipe, ay malutong at napaka mabango, at tikman tulad ng mga talaba. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng gayong paggamot, hindi mo na maitatanggi ang iyong sarili sa kasiyahan ng muling pag-pick up ng mga kabute ng talaba.
Naglo-load ...