Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan, kaldero, kutsara, kutsilyo, tuwalya, tong, seaming key.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Mga pipino | 2 kg |
| Tubig | 1 litro |
| Asukal | 200 g |
| Asin | 2 tbsp. l |
| Bawang | 6 na cloves |
| Suka ng 9% | 200 ml |
Hakbang pagluluto
- Una, ihanda ang brine. Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa kawali. Magdagdag ng 2 kutsara ng asin, 200 g ng asukal, 200 ml ng suka 9%. Paghaluin at sunugin.
- Dalhin sa isang pigsa. I-off at hayaan ang brine na cool sa temperatura ng kuwarto. Ang halagang ito ng brine ay sapat para sa 3 lata ng 1 litro.
- Sa panahong ito, naghahanda kami ng mga garapon: hugasan at isterilisado. Hugasan ang mga lata ng lubusan gamit ang soda o mustasa pulbos. Pagkatapos ay nagpapatuloy kami sa isterilisasyon. Ang pinaka-karaniwang pamamaraan ay ang isterilisasyon ng singaw. Upang gawin ito, kumuha ng isang malawak na kawali, ibuhos ang tubig dito, ihagis ang mga tambo sa mga lata doon, ilagay ang oven na rehas at ilagay ang mga lata gamit ang leeg nito. I-on ang apoy, at pagkatapos ng tubig na kumukulo, i-sterilize ang singaw nang mga 5 minuto. Ang pangalawang pamamaraan ay ang isterilisasyon sa oven. Nag-install kami ng mga hugong lata sa isang wire rack sa isang malamig na oven na baligtad. Dito namin ipinakalat ang mga lids sa twist. Para sa mga takip na may nababanat na banda, ang pamamaraang ito ay hindi angkop, dahil ang mga nababanat na banda ay maaaring matunaw. Kailangan nilang pinakuluan. Itakda ang oven sa 100-120 degrees at isterilisado sa loob ng mga 10-15 minuto. Ang pangatlong paraan ay ang isterilisasyon ng microwave. Ibuhos ang tubig sa mga lata sa isang antas ng 1.5-2 cm mula sa ibaba at ilagay ito sa microwave. Piliin ang lakas ng 800 W, at i-on ang 3 minuto. Sa oras na ito, ang tubig sa mga bangko ay pakuluan at sumingaw. Bago gamitin, ibuhos ang tubig mula sa mga lata.
- Nililinis namin ang bawang (6 cloves) at hugasan ito. Ng mga panimpla, hindi na natin kailangan. Ito ang lihim sa pagiging simple ng resipe na ito para sa mga adobo na mga pipino. Ang mga pipino (2 kg) ay lubusan na hugasan at tuyo. Gupitin ang petiole at isang maliit na mas mababang bahagi. Inilalagay namin ang mga pipino sa mga bangko.
- Punan ng isang cooled brine.
- Inilalagay namin ang lahat ng 3 garapon ng mga pipino sa isang kawali. Takpan na may isterilisadong lids. Punan ng tubig.
- Naglagay kami ng pan na may mga bangko sa apoy. Naghihintay kami hanggang sa magbago ang kulay ng mga pipino sa mga bangko. Sa oras na aabutin ng 7-10 minuto.
- Sa sandaling ang mga pipino ay nagbabago ng kulay at walang mga berdeng mga spot, kinuha namin ito sa labas ng kawali na may isang tuwalya o mga espesyal na tongs at igulong ang mga garapon. Kung mayroon kang leeg ng mga lata sa thread, pagkatapos ay i-twist lamang ang mga ito. Kung mayroon kang ordinaryong mga lata, pagkatapos ay i-roll up ang mga lids na may seaming key. Pagkatapos ay i-turn over namin ang mga lata at balot nang mabuti. Iwanan ito hanggang sa cool.
- Ang mga pipino ay nakaimbak nang maayos, kahit na sa temperatura ng silid. Ito ay lumiliko ng kamangha-manghang masarap at malutong.
Ang recipe ng video
Ipinapakita ng video na ito ang buong proseso ng pag-aatsara ng mga pipino: mula sa paghahanda ng isang adobo hanggang sa mga gumulong lata.
Mula sa artikulong ito, nalaman mo kung paano maghanda ng mga pipino para sa taglamig upang lumiliko silang maging masarap, malutong, at tumayo nang maayos kahit na sa temperatura ng silid. Bilang karagdagan, natutunan mo ang maraming mga paraan upang i-sterilize ang mga lata. At ano ang iyong paboritong recipe para sa mga pipino? Paano mo i-sterilize ang mga lata para sa pagpapanatili? Ibahagi ang iyong mga lihim at mga recipe sa mga komento.
Naglo-load ...