Mga gamit sa kusina at kagamitan
- pagsukat ng tasa;
- kutsarita at kutsara;
- kawali
- hob;
- pagpuputol ng board;
- matalim na kutsilyo;
- isang tray o anumang iba pang lalagyan para sa pag-aatsara ng mga kamatis;
- thermometer ng kusina;
- pindutin ang bawang;
- ang refrigerator.
Ang mga sangkap
- Mga kamatis - 1 kg
- Tubig - 1 + 2 L
- Asin - 5 tsp.
- Asukal - 10 tsp.
- Bawang - 4-5 cloves
- Dill payong - 5-6 na mga PC.
- Peppercorns - 10 mga gisantes
- Dahon ng Bay - 3-4 na mga PC.
- Suka ng 9% - 100 g
Hakbang pagluluto
- Una sa lahat, kinakailangan na ibuhos ang 1 litro ng tubig sa kawali at ilagay ito sa kalan. Naghihintay kami hanggang sa tubig para sa mga boiler ng marinade.
- Samantala, maghanda ng isang kilo ng mga kamatis. Kinakailangan na uminom ng mga kamatis ng isang maliit na sukat, dahil kung pipiliin mo ang mga malalaking prutas, pagkatapos ang pag-a-pick ay mas maraming oras. Ang mga kamatis ay dapat na hugasan nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at tuyo. Sa tuktok ng bawat kamatis gumawa ng isang matalim na kutsilyo 2 pinutol ng crosswise. Ito ay kinakailangan upang ang alisan ng balat madaling malinis mula sa mga kamatis.
- Sa isang hiwalay na kawali, pakuluan ang tungkol sa 2 litro ng tubig, na kinakailangan upang linisin ang mga kamatis. Pagkatapos kumukulo, alisin ang kawali mula sa kalan at ilagay ang mga cut na kamatis sa tubig na kumukulo sa loob ng 30 segundo. Kung ang alisan ng balat ng mga kamatis ay makapal, pagkatapos maaari mong hawakan ang mga ito sa tubig na kumukulo nang 1 minuto.
- Pagkatapos ng 30-60 segundo, gamit ang isang kutsara, kumuha ng mga kamatis mula sa tubig na kumukulo. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, maingat na alisan ng balat ang bawat kamatis. Inilalagay namin ang mga peeled na kamatis sa anumang lalagyan kung saan ito ay maginhawa para sa iyo upang i-pickle ang mga ito. Maaari itong maging isang plastic tray, isang baso ng baso o anumang iba pang sisidlan.
- Kapag ang tubig para sa mga boiler ng marinade sa kawali nang hindi pinapatay ang apoy, nagpapadala kami ng 5 tsp. asukal, 10 tsp asin, 10 peppercorn at 3-4 bay dahon. Nagbubuhos din kami ng 100 g ng suka 9% sa tubig at ihalo nang mabuti. Lutuin ang atsara sa medium heat hanggang kumukulo. Paminsan-minsan, dapat itong pukawin upang ang asin at asukal ay mas mabilis na matunaw.
- Pagkatapos pakuluan ang atsara, patayin ang init at alisin ang kawali mula sa kalan. Hayaan itong cool sa temperatura ng kuwarto upang ang temperatura nito ay halos 40-50 degrees. Ang temperatura ng pag-atsara ay maaaring suriin gamit ang isang thermometer ng kusina.
- Ang 4-5 cloves ay dumaan sa isang pindutin ng bawang at ipinadala sa isang mangkok na may mga kamatis. Kasabay nito, magdagdag ng 5-6 na payong ng dill.
- Kapag ang pag-atsara ay lumalamig, ibuhos sa kanila ang mga kamatis. Iwanan ang mga ito sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na palamig ang marinade. Pagkatapos nito, isara ang lalagyan gamit ang takip at ilagay ang mga kamatis sa refrigerator sa isang araw.
- Matapos ang 24 na oras, ang mga adobo na kamatis ay handa na kumain. Ang pampagana ay napaka-masarap, makatas at mabango, habang madaling maghanda. Maaari kang maghatid ng mga adobo na kamatis na may anumang pinggan at may pagkaing karne.
Video
Salamat sa recipe mula sa video, malalaman mo kung paano mabilis at madaling magluto ng mga adobo na kamatis sa bahay. Lumiliko silang napaka masarap, bilang karagdagan, ang buong proseso ng paghahanda ng mga kamatis at paghahanda ng isang brine ay inilarawan nang detalyado. Maaari mong mahanap ang lahat ng mga kinakailangang sangkap sa simula ng video sa inirekumendang proporsyon.
Gusto mo ba ng mga adobo na kamatis, at pinamamahalaan mo bang lutuin ang mga ito ayon sa recipe mula sa artikulo? Gaano katagal mo pinananatili ang mga kamatis sa ref, at nasiyahan ka ba sa resulta? Ibahagi ang iyong napatunayan na recipe para sa mabilis na pag-aatsara ng mga kamatis sa mga komento.
Naglo-load ...