Mga adobo na kalabasa: Lumilipad na mga recipe ng Flying Saucer sa isang mabangong brine

Ang Patisson ay isang gulay na artipisyal na makapal. Salamat sa mga Amerikanong breeders ay lumitaw hindi mapagpanggap sa lumalagong prutas na may makatas na mabangong laman. Ang isang gulay na mukhang isang pie o isang plato ay mabilis na kumalat sa Europa, mula sa kung saan ito napunta sa Russia noong ika-17 siglo. Sa kabila ng katotohanan na sa domestic space ang squash ay hindi tumayo sa kumpetisyon sa zucchini, marami itong mga connoisseurs.

Ang mga benepisyo ng pangunahing sangkap

Ang isang may korte na gulay ay 90% na tubig. Ngunit hindi ito simple, ngunit puspos ng mga bitamina, mineral at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa pitong pinaka-binibigkas na kapaki-pakinabang na mga katangian ng gulay.

1. Pinaandar ang pagpapaandar ng puso. Ang gulay ay mayaman sa potasa, na nagpapalakas sa kalamnan ng puso at ginagawang nababanat ang mga pader ng mga daluyan ng dugo. Sa regular na paggamit ng kalabasa, ang panganib ng hypertension at atherosclerosis ay nabawasan.
2. Nililinis ang katawan. Ang hibla, na matatagpuan sa kasaganaan sa mga prutas, ay sumisipsip at nag-aalis ng lahat ng mapanganib at hindi kailangan mula sa katawan. Si Pectin naman, ay gumagana upang bawasan ang masamang kolesterol.
3. Pinapagaling ang bato. Dahil sa mataas na konsentrasyon ng likido, ang squash ay may binibigkas na diuretic na epekto. Samakatuwid, inirerekomenda ang gulay para sa pag-iwas at komprehensibong paggamot ng mga sakit ng bato at pantog.
4. Sinusuportahan ang visual acuity. Dahil sa pagkakaroon ng lutein, ang squash ay tumutulong upang makita nang maayos, anuman ang edad at pilay ng mata.
5. Dagdagan ang aktibidad ng utak. Ayon sa lecithin content, ang "squad" na itlog ng manok ay "umabot". Ang sangkap na ito ay nagtataguyod ng produktibong aktibidad sa pag-iisip, at tumutulong din upang harapin ang stress.
6. Pagalingin ang atay. Ang Patisson ay madaling hinihigop at nagpapabuti ng pagtatago ng apdo. Ang regular na paggamit ng mga gulay ay tumutulong upang maibalik ang mga selula ng atay.
7. Pakikibaka sa anemia. Nag-aambag ang gulay sa normal na pagsipsip ng bakal sa katawan. Ito ay isang mahalagang kadahilanan sa pag-iwas at paggamot ng anemya.

Mga adobo na kalabasa para sa taglamig

Walang mga kahirapan o trick sa pickling squash. Ang proseso ay katulad ng sa kaso ng zucchini. Gayunpaman, ang lasa ay mas banayad. Ito ay isang gourmet na pampagana.

Klasikong bersyon

Mga Tampok. Ang klasikong recipe para sa adobo na kalabasa ay nagsasangkot sa paggamit ng isang hanay ng mga mabangong pampalasa na magdagdag ng pampalasa sa mga sariwang gulay. Ang pampagana na ito ay mas angkop para sa isang masaganang ulam ng karne.

Kakailanganin mo:

• 2 kg ng maliit na kalabasa;
• tatlong pods ng mainit na paminta;
• ulo ng bawang;
• apat na dahon ng laurel;
• limang sanga ng dill;
• limang sangay ng perehil;
• tatlong mga sanga ng kintsay;
• malunggay na dahon;
• pitong dahon ng cherry;
• 150 ML ng suka;
• 100 g ng asin;
• 1.5 litro ng tubig.

Pagluluto

1. I-dissolve ang asin sa mainit na tubig, pagkatapos ay pakuluan ang brine.
2. Isawsaw ang kalabasa sa bubbling liquid, pakuluan ng limang minuto at ibuhos sa ibabaw ng tubig ng yelo.
3. Ilagay ang mga gulay at pampalasa sa isang sterile container, at kalabasa sa itaas.
4. Magdagdag ng suka sa brine, pakuluan at ibuhos ang likido sa mga lata gamit ang mga blangko.
5. Sterilize at gumulong.

Tulad ng mga kabute

Mga Tampok. Tulad ng zucchini, ang kalabasa ay may neutral na panlasa at "mga kaibigan" na may halos anumang produkto. Ang gulay ay puspos ng iba't ibang mga kagustuhan tulad ng isang mansanilya. Halimbawa, maaari kang gumawa ng adobo na kalabasa na may lasa ng mga kabute.

Kakailanganin mo:

• 1.5 kg squash;
• dalawang karot;
• ulo ng bawang;
• 100 g ng asukal;
• 30 g ng asin;
• 100 ML ng langis ng mirasol;
• 100 ML ng suka;
• itim na paminta, perehil at dill sa iyong paghuhusga.

Pagluluto

1. I-chop ang kalabasa at karot sa maliit na piraso ng pantay na sukat.
2. I-chop ang bawang at mga halamang gamot hangga't maaari.
3. Pagsamahin ang dalawang mga workpieces, magdagdag ng mga produktong bulk, paminta, suka at langis.
4. Marinate ang pinaghalong para sa tatlong oras.
5. Ilipat ang workpiece sa isang sterile container container.
6. Sterilize at gumulong.

Sa mga mansanas

Mga Tampok. Pinapayagan ka ng mga mansanas na magluto ng adobo na mga kalabasa nang walang isterilisasyon. Ang acid, na bahagi ng prutas, ay nagbibigay ng pangmatagalang imbakan ng workpiece nang walang karagdagang pagproseso. At ang mga mansanas ay gumagawa ng kalabasa na mukhang pipino sa panlasa.

Kakailanganin mo:

• 0.5 kg kalabasa;
• 250 g ng mga mansanas;
• dalawang cloves ng bawang;
• mainit na paminta pod;
• dalawang sanga ng dill at perehil;
• 1 litro ng tubig;
• 60 g ng asin;
• 60 g ng asukal;
• 15 ML ng suka.

Pagluluto

1. Kalabasa ang mga mansanas at mansanas na pinutol sa mga hiwa na medium-sized.
2. Ilagay ang bawang, herbs at paminta sa isang sterile jar.
3. Itabi ang mga kalabasa at mansanas sa mga layer.
4. Magdagdag ng mga bulk na sangkap sa tubig at pakuluan.
5. Ibuhos ang kumukulo na atsara sa isang garapon, magdagdag ng suka at roll.

Gamit ang paminta

Mga Tampok. Ang Pepper at isang hanay ng mga mabangong pampalasa ay nagbibigay sa kalabasa ng isang kamangha-manghang mayaman na lasa. Dahil sa ang katunayan na ang mga lemon ay naroroon sa komposisyon, ang mga de-latang kalabasa ay makakakuha ng isang kaaya-ayaang kapaitan at ganap na maiimbak sa lahat ng taglamig.

Kakailanganin mo:

• 2 kg kalabasa;
• 1 kg ng paminta sa kampanilya;
• dalawang lemon;
• tatlong sibuyas;
• mainit na paminta pod;
• limang mga gisantes ng allspice;
• limang mga gisantes ng itim na paminta;
• tatlong bay dahon;
• 12 clove inflorescences;
• 1.5 litro ng tubig;
• 100 ML ng suka;
• 150 g ng asukal;
• 100 g ng asin.

Pagluluto

1. Gupitin ang kalabasa sa malalaking piraso.
2. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay isawsaw ang mga ito sa malamig na tubig.
3. Gupitin ang paminta sa malalaking piraso, ang sibuyas sa kalahating singsing, at ang lemon sa mga hiwa.
4. Ilagay ang mga pampalasa sa isang sterile container container.
5. Punan ang mga garapon ng mga gulay na may halong lemon.
6. I-dissolve ang mga produktong bulk sa tubig, pakuluan at pakuluan ng limang minuto.
7. I-off ang burner, ibuhos sa suka.
8. Ipamahagi ang atsara sa mga garapon at tapunan.

Sa mga kamatis

Mga Tampok. Ang mga adobo na kalabasa na may mga kamatis ay isang mabangong meryenda para sa mga tagahanga ng mga kamatis. Ang pangangalaga ay nakakakuha ng kaaya-ayang matamis at maasim na lasa, at ang mga pampalasa ay nagdaragdag ng pampalasa rito. Ang hitsura ng workpiece ay kaakit-akit din.

Kakailanganin mo:

• 1.5 kg ng maliit na kalabasa;
• 300 g ng mga kamatis ng cherry (o iba pang maliit na iba't-ibang);
• apat na cloves ng bawang;
• 20 g ng asin;
• 20 g ng asukal;
• dalawang bituin ng star anise;
• anim na gisantes ng puting paminta;
• apat na dahon ng bay;
• 2 g ng mga buto ng caraway;
• 30 ML ng kakanyahan ng suka;
• 1 litro ng tubig.

Pagluluto

1. Ilagay ang mga pampalasa sa mga garapon na isterilisado.
2. Mahigpit na ilagay ang kalabasa sa itaas. Kung ang mga prutas ay malaki, mas mahusay na i-cut ang mga ito sa kalahati.
3. Ilagay ang mga kamatis sa itaas. Kailangang inilatag nang mahigpit, ngunit maingat upang hindi sila magmulat.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga lalagyan na may mga gulay at iwanan ng 20 minuto.
5. Ibuhos ang likido sa kawali, pakuluan at i-refill sa mga garapon sa loob ng 15 minuto.
6. Salain muli, magdagdag ng mga bulk na sangkap at pakuluan. Lutuin hanggang matunaw ang mga kristal.
7. Ibuhos ang kumukulo na likido sa mga gulay at magdagdag ng suka.
8. Ang huling yugto ay ang paglubog ng araw.

Sa mga pipino

Mga Tampok. Ang mga adobo na kalabasa na may mga pipino ay isang mahusay na paghahanda. Sa de-latang form, ang mga gulay na ito ay pareho sa panlasa, ngunit bahagyang naiiba sa texture. Ito ay isang mahusay na karagdagan sa mga salad at, sa parehong oras, isang ganap na meryenda. Ang halaga ng mga sangkap sa recipe ay kinakalkula bawat litro garapon.

Kakailanganin mo:

• limang maliit na mga pipino;
• dalawang kalabasa;
• 20 ML ng suka;
• 15 g ng asin;
• 15 g ng asukal;
• tatlong inflorescences ng cloves;
• dalawang gisantes ng allspice;
• dalawang cloves ng bawang;
• dalawang sheet ng malunggay;
• dalawang mga payong ng dill;
• 0.5 l ng tubig.

Pagluluto

1. Ilagay ang mga gulay at bawang sa mga sterile garapon.
2. Ilagay ang buong pipino at hiniwang kalabasa sa itaas.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa workpiece, mag-iwan ng sampung minuto, at pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido sa kawali.
4. Magdagdag ng mga produktong bulk at pampalasa sa tubig, pakuluan at pakuluan nang isang minuto.
5. Ibuhos ang mga gulay na may atsara, magdagdag ng suka at gumulong.

Sa repolyo

Mga Tampok. Ang pinong neutral na kalabasa at matamis na repolyo ng isla ay isang mahusay na kumbinasyon para sa pag-aani sa taglamig. Ang ulam ay niluto nang walang pagluluto, kaya ang mga gulay ay mananatiling makatas, malutong at mapanatili ang maximum na mga nutrisyon.

Kakailanganin mo:

• 2 kg kalabasa;
• 1 kg ng repolyo;
• 1 litro ng tubig;
• 300 g ng asukal;
• 60 g ng asin;
• 200 m suka;
• 200 ML ng langis ng gulay.

Pagluluto

1. Grind ang kalabasa sa maliit na piraso, at i-chop ang repolyo nang maayos.
2. Blanch ang mga gulay. Isawsaw ang mga ito sa tubig na kumukulo nang ilang minuto, pagkatapos ay ilipat agad ito sa tubig na yelo.
3. Punan ang mga sterile garapon na may mga gulay.
4. Pagsamahin ang tubig sa mga lasa, langis at suka. Pakuluan ito.
5. Ibuhos ang workpiece na may brine at roll up.

Ipahayag ang meryenda

Kung hindi mo nais na maghintay para sa taglamig upang tamasahin ang isang masarap na meryenda ng gulay, ang adobo na agarang kalabasa ay sasagip. Kailangan ng kaunting oras upang maihanda ang ulam. Ngunit ang resulta - dilaan mo lang ang iyong mga daliri.

Wala nang iba pa

Mga Tampok. Ang kalabasa at ilang tradisyunal na pampalasa ay ang kailangan mo lamang upang makagawa ng isang makatas, malutong meryenda. Ang mga maanghang gulay ay makadagdag sa mga inuming nakalalasing at mabangong pinggan ng karne. Upang tikman, ang pampagana ay kahawig ng inasnan na mga pipino.

Kakailanganin mo:

• limang kalabasa;
• apat na dahon ng bay;
• anim na cloves ng bawang;
• 25 g ng asukal;
• 30 g ng asin;
• 20 ML ng suka;
• 1 litro ng tubig;
• pinatuyong malunggay, buto ng mustasa, buto ng dill, gisantes, gisantes ayon sa iyong paghuhusga.

Pagluluto

1. Peel ang kalabasa at gupitin sa maliit na piraso.
2. Gupitin ang bawang sa mga plato.
3. Pagsamahin ang mga gulay na may pampalasa.
4. Pagsamahin ang tubig sa mga produktong bulk at pakuluan. Kapag natunaw ang mga kristal, patayin ang burner at magdagdag ng suka.
5. Ibuhos ang mga gulay na may mainit na atsara at ilagay sa ilalim ng pang-aapi.
6. Kapag ang brine ay cooled, ilagay ang workpiece sa ref para sa dalawa hanggang tatlong araw.

Sa mga gulay

Mga Tampok. Palamutihan ng mga gulay ang anumang ulam, na nagbibigay ng isang light spring aroma at pagiging bago. At bilang bahagi ng pag-atsara, gumaganap siya sa isang ganap na bagong paraan. Ito ay isang mahusay na karagdagan sa pinong squash na babad sa maanghang atsara

Kakailanganin mo:

• 1.5 kg ng maliit na kalabasa;
• ulo ng bawang;
• malunggay na dahon;
• tatlong dahon ng laurel;
• isang bungkos ng perehil;
• isang bungkos ng dill;
• apat na tangkay ng kintsay;
• 45 g ng asin;
• 25 g ng asukal;
• 60 ML ng suka;
• 1 litro ng tubig;
• 10 ML ng kakanyahan ng suka.

Pagluluto

1. Blanch ang kalabasa sa pamamagitan ng paglubog sa kanila sa kumukulong tubig at malamig na tubig.
2. Pakuluan ang tubig na may maramihang mga additives at kakanyahan.
3. Maglagay ng pampalasa sa isang garapon o enamel pan.Maglagay ng kalabasa na halo-halong may tinadtad na damo at kintsay.
4. Ilagay ang workpiece sa ilalim ng presyon, at pagkatapos ng paglamig, lumipat sa isang malamig na lugar.
5. Sa tatlo hanggang apat na araw, handa na ang meryenda.

Sa mga champignon

Mga Tampok. Ang pag-aani ng paminta at kabute ay hindi lamang pampagana. Ito ay isang buong salad, karapat-dapat sa isang maligaya talahanayan. Ang isang ulam na sangkap ay inihanda sa loob lamang ng ilang oras.

Kakailanganin mo:

• tatlong maliit na kalabasa;
• tatlong malalaking champignon;
• kalahating pulang paminta;
• dalawang sanga ng dill;
• clove ng bawang;
• isang maliit na piraso ng sariwang ugat ng luya;
• 30 ML ng langis ng mirasol;
• 60 ML ng suka;
• isang kurot ng asin.

Pagluluto

1. Hiwain ang kalabasa sa manipis na hiwa. Maginhawang ginagawa ito gamit ang isang patatas peeler.
2. Gilingin ang mga kabute sa parehong paraan, at gupitin ang paminta sa manipis na hiwa.
3. Ilagay ang mga gulay, gadgad na luya at tinadtad na bawang sa isang garapon.
4. Ilagay ang mga gulay at kabute sa itaas.
5. Pagsamahin ang acid sa langis at asin. Idagdag sa workpiece.
6. Isara ang garapon, kalugin nang malakas at iwanan ng isang oras.
7. Iling bawat 15-20 minuto.

Kung determinado kang pumili ng kalabasa para sa taglamig, maingat na pumili ng mga gulay. Ang mga malalaking prutas ay may posibilidad na magkaroon ng maraming mga buto at mahibla na laman. Ang pinakamainam na sukat ay 5-7 cm ang lapad. Ang isang tanda ng mataas na kakayahang umangkop ng fetus ay isang malaking masa na may katamtamang mga parameter.

Iba pang mga recipe ng salad