Paano mag-marinate ng mga kabute pagluluto ng atsara para sa mga kabute

Maraming mga tao ang nag-iisip na ang mga adobo na kabute ay walang mahalaga kundi isang nagpapahayag na "meryenda" na lasa. Gayunpaman, hindi ganito. Kasama ang mga porcini mushroom at champignon, na mas sikat sa ating bansa, mayaman sila sa mga mahahalagang elemento ng bakas at bitamina. Naglalaman ang mga ito ng bakal, sink, kaltsyum at posporus, bitamina ng mga grupo B at PP, pati na rin ang mahalagang bitamina C, ang dami ng kung saan ay hindi mas mababa sa mga blueberry. Ang paggamit ng mga agaric ng honey sa pagkain ay nagtataguyod ng wastong pagbuo ng dugo at nagpapabuti sa paggana ng thyroid gland. Ang nilalaman ng calorie ay kaakit-akit sa mga adobo na kabute - 18 Kcal bawat 100 gramo ng produkto.

Mga tampok ng pagpili at paghahanda ng mga kabute

Siyempre, maaari kang bumili ng de-latang kagubatan sa kagubatan at hindi magdusa, ngunit kung minsan ay nais mong kunin at mapanatili ang iyong sarili. Kung bumili ka ng mga kabute para sa pag-seaming sa isang tindahan o mula sa mga tagakuha ng kabute, dapat mong malaman kung paano naiiba ang mga mahusay sa mga maling. Ang huli ay nakakalason at maaaring maging sanhi ng maraming pinsala sa katawan. Paano mapangalagaan? Ang tama at simpleng recipe para sa mga adobo na kabute sa bahay ay may kasamang mga kabute na may kulay na kulay (ang lason ay palaging maliwanag), mga kaliskis sa isang sumbrero, na may puting laman (para sa mga huwad ay dilaw). Sa mga binti ng fungi ay dapat na naroroon na ring-cuff.

At narito ang ilang higit pang mga nuances ng pagluluto ng adobo na mga kabute (mabilis na mga recipe para sa taglamig).

• Pre-magbabad ang mga kabute sa inasnan na tubig na may sitriko acid. Itataboy ng asin ang lahat ng mga bulate sa kanila, kung mananatili sila sa kanilang mga binti, at ang sitriko acid ay makakatulong na mapanatili ang kanilang natural na kulay.
• Sa mga kabute ng pulot, inirerekumenda ng mga adobo na mga recipe ng halaman na alisin ang binti. Hindi ito maaaring ganap na magawa, mag-iwan ng 1-2 cm ng haba nito sa takip. Mula sa mga binti mismo, maaari kang magluto ng caviar ng kabute o simpleng magprito sila ng mga sibuyas.
• Ang mga sumbrero ay maaaring i-cut o kaliwa - nakasalalay sa kanilang laki.
• Kung nagluluto ka ng mga adobo na kabute para sa taglamig, ang mga resipe ay hindi inirerekomenda ang pag-capping ng mga garapon na may metal lids. Upang maprotektahan laban sa pagbuo ng botulism, mas mahusay na pakuluan ang mga takip ng naylon at takpan ang mga bangko sa kanila. Ang huli ay dapat isterilisado, lalo na kung plano mong mapanatili ang pangangalaga sa loob ng maraming buwan.

Ang mga subtleties ng mga pag-aatsara ng mga kabute

• Gaano karaming mga garapon ng tapos na produkto maaari mong roll up, maaari mong matukoy bago ka magsimula. Kaya ang 1 kg ng mga sariwang kabute ay umaangkop sa 3 litro garapon (ito ay mahalaga kung bibilhin mo ang mga ito hindi sa timbang). Kasabay nito, magkasya sila sa isang 1 litro na maaari.
• Ang mga rekomendasyon sa culinary sa kung paano mag-pickle ng mga kabute ng kabute ay kasama ang paggamit ng hindi lamang sariwang "mga indibidwal". Halimbawa, para sa mga adobo na instant na kabute, ang mga nagyelo ay perpekto din. Bago ang pagluluto, hindi mo kailangang i-defrost ang mga ito.
• Ang tamang solusyon sa tanong kung paano lutuin ang adobo na mga kabute ay magiging isang phased na diskarte sa pagluluto sa kanila. Ang mga kabute ay dapat ilagay sa tubig na kumukulo. 10 minuto pagkatapos kumukulo, ang unang tubig ay dapat na pinatuyo, dahil nasa loob nito na ang mga mapanganib na sangkap ay mag-ayos, posibleng naipon ng mga fungi. Upang maging handa ang mga kabute ng bubong ay dapat na nasa pangalawang tubig. Ang oras ng pagluluto ay tumatagal ng 30-60 minuto. Madaling suriin ang pagiging handa sa pamamagitan ng hitsura ng mga kabute: karamihan sa kanila ay dapat tumira sa ilalim ng kawali.
• Kapag nagluluto, siguraduhing tanggalin ang bula. Kailangan mong gawin ito ng maraming beses.
• Ang marinade para sa mga kabute ng pulot ay pinakamahusay na ginagawa hindi sa tubig, ngunit sa sabaw ng kabute. Ngunit kung hindi mo maubos ang tubig sa unang pagkakataon, pagkatapos kumukulo, kailangan mong ibuhos ang sabaw.

Mga recipe ng adobo na kabute

Kaya, kung paano maayos at mabilis na mag-pickle ng mga kabute? Nagbibigay ang mga resipe para sa kanilang mabilis na paghahanda (sa kasong ito, ang mga kabute ay dapat na agad na ihain sa mesa o maiimbak sa refrigerator) at canning para sa taglamig.

Mga adobo na honey mushroom - mabilis na mga recipe ng pagluluto

Kakailanganin mo:

• mga kabute ng pulot - kung gaano ang;
• ang tubig ay isang baso;
• suka 9% - 30 ml;
• paminta at cloves - 3 piraso bawat isa;
• asin - 1.5 tbsp. kutsara.

Pagluluto

1. Una kailangan mong magluto. Ang mga kabute ay nagdudulot ng kahanda sa tubig na kumukulo.
2. Lumipat sa isang isterilisadong garapon.
3. Pilitin ang sabaw, magdagdag ng asin, maaari kang magkaroon ng maraming asukal, cloves at paminta.
4. Pakuluan, alisin mula sa init. Pagkatapos nito, ibuhos ang suka at ibuhos ang atsara.
5. Isara ang takip.

Ang mga taglagas na kabute na adobo para sa taglamig

Ang resipe na ito kung paano masarap isara ang adobo na mga kabute na may isang kagat ay inaalok bawat 1 litro ng atsara.

Kakailanganin mo:

• mga kabute ng pulot - kung gaano ang;
• tubig - 1.5 litro;
• allspice - 8 gisantes;
• bawang - 2 cloves;
• dahon ng bay - 2 mga PC.;
• mesa ng suka at asin - 2 tbsp bawat isa. mga kutsara;
• asukal - Art. isang kutsara.

Pagluluto

1. Magdala ng kabute sa kahandaan.
2. Ibuhos ang sabaw ng kabute sa isang malinis na kawali, idagdag ang hiwa na bawang at lahat ng pampalasa. Hayaan ang pinaghalong pigsa at pakuluan ng 10 minuto. Alisin mula sa kalan, ibuhos sa suka.
3. Punan ang mga lata sa tuktok ng mga kabute, punan ng atsara. Isara ang may isterilisadong mga labi, iwanan upang palamig sa temperatura ng silid.

Naghihintay para sa adobo, mabangong sangkap ay mahalaga, ang lasa ng mga kabute ay magiging mas puspos, maliwanag. Halimbawa, maaari kang maglagay ng kanela para sa isang maanghang tala, dahon ng kurant at seresa para sa isang nagpapahayag na amoy. Ang mga sangkap na ito ay dapat idagdag sa pag-atsara kapag kumukulo, at hindi inilalagay sa mga garapon. Kaya pinoprotektahan mo ang pag-iingat sa pinsala.

Iba pang mga gawang homemade recipe