Mga adobo na instant zucchini at taglamig ng taglamig: kung paano gumawa ng "Yum Fingers"

Ang taglamig ay isang kamangha-manghang at maligaya na panahon na nagdadala sa mga tao ng maraming kaaya-aya na mga problema at impression. Ngunit hindi walang mga hindi kasiya-siyang sandali. Alamin kung paano mag-pick up ng zucchini para sa taglamig sa mga garapon upang malutas ang tatlong mga problema sa taglamig.

1. Pagkalungkot at pagkalungkot. Ang squash juice ay naglalaman ng mga sangkap na pinapakalma ang nervous system. Kung nagdagdag ka ng isang slice ng adobo na gulay sa bawat pagkain, magiging mas madali mong harapin ang stress at kalimutan ang tungkol sa isang masamang pakiramdam.
2. Colds. Ang pagpapanatili ng gulay ay isang mahusay na mapagkukunan ng ascorbic acid, kung saan nakabatay ang proteksyon ng mga hadlang sa katawan.
3. Ang sobrang timbang. Ang malamig na taglamig ay pumukaw ng malupit na ganang kumain, na kung saan ay puno ng labis na pounds. Inirerekomenda ng mga Nutrisiyal na kumain ng acidic crispy na pagkain tulad ng adobo zucchini upang sugpuin ang mga cravings para sa mga sweets - ang pangunahing mapagkukunan ng mga simpleng karbohidrat.

Ang kalidad ng mga gulay para sa masarap na mga workpieces

Upang gawing masarap, malutong at malinis ang maradong zucchini, mahalaga na pumili ng mga de-kalidad na gulay. Kapag bumili, bigyang pansin ang anim na mga palatandaan.

1. Laki. Ang bahagyang hindi pa napababang zucchini ay mas mahusay para sa mga homemade workpieces. Samakatuwid, pumili ng mga maliliit na prutas hanggang sa 20 cm ang haba.
2. Peel. Dapat itong manipis at makinis sa pagpindot. Ang makapal na alisan ng balat ay ang unang tanda ng isang overripe fetus. Magkakaroon ito ng maraming malalaking buto.
3. Hitsura Pumili ng mga gulay na walang madilim na lugar at pinsala sa makina. Kahit na mula sa maliliit na gasgas, ang zucchini ay mabilis na sumisira.
4. Peduncle. Dapat berde at sariwa. Kung ang seksyon na ito ay natuyo, nangangahulugan ito na ang zucchini ay overripe o namamalagi nang masyadong mahaba sa tindahan.
5. Kulay. Mas gusto ang puti-berde o dilaw-berde na prutas.
6. Pulp. Kailangang maging matatag at lutong. Kung nais mong mapangalagaan ang mga pag-aari na ito pagkatapos ng pag-pick, bigyan ng kagustuhan sa zucchini.

Sterilisasyon

Upang ang mga paghahanda ay maiimbak nang mahabang panahon at upang masiyahan ang lahat ng taglamig, mahalaga na alisin ang lalagyan ng mga microbes na pumukaw ng pagbuburo. Ang proseso ng isterilisasyon ay tinawag sa mga libreng bangko na may zucchini mula sa "mga peste". Maaari itong inilarawan nang hakbang sa apat na yugto.

1. Ang pagpili ng mga pinggan. Dapat itong maging isang malaking palayok o palanggana ng metal. Ang pangunahing bagay ay na hindi bababa sa isang garapon na nakalagay sa daluyan.
2. Paghahanda. Punan ang kawali ng tubig at pakuluan.
3. Sterilisasyon. Ilagay ang mga garapon na puno ng zucchini at atsara sa tubig na kumukulo. Ang likido ay dapat na 1.5-2 cm sa ibaba ng gilid ng lata. Ang oras ng pag-isterilisasyon ay depende sa dami ng lalagyan. Ang pagproseso ng maliliit na lata ay tumatagal ng walo hanggang sampung minuto, litro - 12-20 minuto. Aabutin ng kalahating oras upang isterilisado ang mga malalaking bote.
4. Ang pangwakas na yugto. Maingat na alisin ang garapon mula sa kumukulong tubig at igulong ito. I-wrap ang isang lalagyan na may kumot o tuwalya hanggang sa ganap na pinalamig.

Ang adobo na zucchini para sa taglamig: piliin ang iyong recipe

Ang Zucchini ay unibersal.Makakakita siya ng isang "karaniwang wika" na may anumang mga gulay at pampalasa na gusto mo. Mula sa iba't ibang mga recipe para sa paghahanda sa taglamig, ang lahat ay makakahanap ng gusto niya.

"Palette ng tag-init"

Mga Tampok Ang mga nakaranas ng mga maybahay ay sigurado na ang pagpapanatili ng bahay ay dapat na hindi lamang isang maliwanag na panlasa, kundi pati na rin isang aesthetic na hitsura. Maradong zucchini na may mga karot at kamatis na ganap na nakakatugon sa kinakailangang ito. Ang isang maliwanag na paleta ng kulay ay makikita sa pamamagitan ng mga dingding ng lata. Ang gayong paggamot ay palamutihan ang maligaya talahanayan at magsisilbing isang mahusay na hotel kung bibisita ka. Ang ipinahiwatig na bilang ng mga produkto ay dinisenyo para sa pitong litro lata.

Kakailanganin mo:

• 12 zucchini;
• 5 l ng tubig;
• 0.5 l ng suka;
• 150 g ng asin;
• kasing dami ng asukal;
• apat na kamatis;
• dalawang karot;
• apat na cloves ng bawang;
• tatlong mga payong ng dill para sa bawat garapon;
• apat na gisantes ng itim na paminta para sa bawat garapon;
• tatlong mga gisantes ng allspice para sa bawat garapon.

Pagluluto

1. Gupitin ang mga gulay sa mga bilog. Hatiin ang bawat clove ng bawang sa tatlo hanggang apat na bahagi.
2. Sa ilalim ng bawat garapon, maglatag ng mga gisantes ng itim at allspice.
3. Mahigpit na ilagay ang zucchini sa isang lalagyan, na pinapalitan ang mga ito ng iba pang mga gulay. Sa pamamagitan ng mga dingding ng mga lata, dapat na malinaw na nakikita ang maraming kulay na mga layer.
4. Pagsamahin ang tubig na may suka, asukal at asin. Kapag ang mga marinade boils, punan ang mga ito ng mga nilalaman ng mga lata.
5. Sterilize at gumulong.

Sa mga pipino

Mga Tampok Sa ilang mga lawak, ang mga pipino at zucchini ay maaaring ituring na mga kakumpitensya sa larangan ng pangangalaga sa bahay. Ang kanilang karaniwang tampok ay neutral na panlasa. Ngunit gayon pa man, ang mga pipino ay mas malutong at piquant. Upang ang isang pamilya na may iba't ibang mga kagustuhan ay walang pagtatalo tungkol sa kung aling garapon na may pangangalaga upang buksan, magkasama magkasama ang mga gulay.

Kakailanganin mo:

• 1.5 kg ng maliliit na batang pipino;
• tatlong zucchini;
• 100 g ng asin;
• 50 g ng asukal;
• 100 ML ng suka;
• tatlong cloves ng bawang;
• dahon ng bay;
• malunggay dahon;
• dahon ng cherry o currant;
• dill.

Pagluluto

1. Ibuhos ang mga pipino na may malamig na tubig sa loob ng ilang oras, at gupitin ang zucchini sa mga singsing.
2. Ilagay ang mga gulay, dahon ng berry at pampalasa sa ilalim ng mga sterile lata upang tikman.
3. Mahigpit na ilagay ang buong mga pipino sa isang lalagyan, na pinapalitan ang mga ito ng mga singsing sa zucchini. Ipakita ang mga nilalaman.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon, magdagdag ng suka.
5. Sterilize at gumulong.

Sa cauliflower

Mga Tampok Kaya nais kong ilipat ang lahat ng mga kulay, panlasa at pakinabang ng mga regalo sa tag-init sa taglamig. Ang pangangalaga ay ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga gulay hanggang sa malubhang frosts. Halimbawa, maaari mong ihanda ang isang gulay na assortment ng crispy zucchini, hearty cauliflower at maliwanag na karot.

Kakailanganin mo:

• 2 kg ng kalabasa;
• pinuno ng kuliplor;
• 0.5 kg ng karot;
• dalawang ulo ng bawang;
• mapait na paminta;
• 30 g asukal bawat litro garapon;
• 15 g ng asin bawat litro garapon;
• 50 ML ng suka para sa bawat litro garapon;
• ang parehong halaga ng langis ng gulay para sa bawat litro garapon;
• dahon ng bay;
• iba't ibang mga gisantes na paminta.

Pagluluto

1. Ang bawat zucchini ay pinutol nang pahaba sa apat na bahagi, lagyan ng rehas ang mga karot, at i-disassemble ang repolyo para sa mga inflorescences.
2. Ang pampalasa sa panlasa sa ilalim ng mga sterile lata.
3. Punan ang kalahati ng garapon na may zucchini, kalahati ng repolyo, at kunin ang natitirang puwang na may karot at ram.
4. Pagwiwisik ng mga gulay na may asukal at asin sa itaas, ibuhos sa suka at langis.
5. Ibuhos ang workpiece na may tubig na kumukulo.
6. Sterilize at gumulong.

Para sa mga rolyo

Mga Tampok Ang mga zucchini roll ay palamutihan ang maligaya talahanayan at pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu. Posible na tamasahin ang ulam sa tag-araw na ito sa malamig na taglamig, kung ihanda mo nang maaga ang semi-tapos na produkto. Mga ginamit na lata ng 0.5 litro.

Kakailanganin mo:

• zucchini (kung magkano ang magkasya sa mga bangko);
• tubig (kung magkano ang magkasya sa mga lata);
• isang kutsara ng suka para sa bawat maaari.

Pagluluto

1. Zucchini gupitin sa manipis na paayon na mga plato. Ito ay pinaka-maginhawa upang gawin ito sa isang patatas peeler o isang kutsilyo para sa shredding repolyo.
2. Tiklupin ang pito hanggang walong mga plato sa isang salansan, iuwi sa isang sna at ilagay sa ilalim ng lata. Itabi ang pangalawang layer ng zucchini sa parehong paraan.
3. Punan ang garapon ng tubig na kumukulo at magdagdag ng suka.
4. Sterilize at gumulong.

Sa kamatis

Mga Tampok Ang pagpapanatili ng kamatis ay napakasarap na tawagin ng mga tao sa mga adobo na zucchini na "Makikita mo ang iyong mga daliri". Bibigyan ng Ketchup ang workpiece ng isang kaaya-aya na matamis at maasim na lasa, na kung saan ay pahahalagahan ng parehong mga matatanda at bata.

Kakailanganin mo:

• kg ng zucchini;
• isang baso ng tomato sauce o ang iyong paboritong ketchup;
• 100 g ng asukal;
• 80 g ng asin;
• isang third ng isang baso ng suka;
• limang bay dahon;
• dalawang cloves ng bawang;
• itim na peppercorn.

Pagluluto

1. Ang Zucchini ay pinutol sa malalaking cubes at namamahagi sa mga garapon na 0.5 l.
2. Ibuhos ang malamig na tubig sa bawat lalagyan. Ang likido ay dapat punan ang garapon sa tuktok.
3. Dahan-dahang alisan ng tubig ang tubig mula sa mga lata sa kawali. Magdagdag ng ketchup, suka, bulk sangkap at pampalasa.
4. Pakuluan ang atsara at ibuhos sa mga garapon.
5. Sterilize at gumulong.

Gamit ang mustasa

Mga Tampok Ang mga tagahanga ng maanghang na panlasa ay tiyak na masisiyahan sa recipe ng mustasa sa mustasa. Ang Zucchini na niluto ng pamamaraang ito ay isang meryenda ng tunay na lalaki. At ang mustasa ay kumikilos bilang isang karagdagang pangangalaga at pinalawak ang istante ng buhay ng workpiece.

Kakailanganin mo:

• 4 kg ng kalabasa;
• 200 g ng asukal;
• 250 ML ng suka;
• ang parehong halaga ng langis ng gulay;
• 20 g pulbos na mustasa;
• 5 itim na lupa paminta;
• 100 g ng asin;
• ulo ng bawang;
• buwig ng dill.

Pagluluto

1. Ang Zucchini ay gupitin sa malaking hiwa na hiwa.
2. Grind ang mga gulay. Maaari mong pinahusay ang chop ng dill gamit ang isang kutsilyo o pilasin ang iyong mga kamay.
3. Paghaluin ang mga sangkap ng marinade, punan ang mga ito ng zucchini at budburan ang dill. Paghaluin nang mabuti ang mga pagkain.
4. Pumili ng mga gulay sa loob ng tatlong oras. Gumalaw tuwing 20 minuto.
5. Ilagay ang zucchini sa mga lata ng 0.5 l.
6. Sterilize ng 20 minuto at gumulong.

Walang isterilisasyon

Mga Tampok Ang pag-isterilisasyon ay isang medyo kumplikado na proseso na humihina sa mga nagsisimula mula sa pag-iingat. Sa katunayan, upang pakuluan ang buong lata ng maraming tubig, kailangan ang ilang kasanayan. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagsisimula ng mga eksperimento sa pagluluto na may isang recipe para sa adobo na zucchini nang walang isterilisasyon. Ang bilang ng mga produkto ay dinisenyo para sa tatlong lata ng 1 litro.

Kakailanganin mo:

• 2 kg ng kalabasa;
• isang bungkos ng dill;
• 1.5 litro ng tubig;
• 200 g ng asukal;
• 70 g ng asin;
• 200 ML ng suka;
• dahon ng bay sa bawat garapon;
• tatlong cloves ng bawang sa bawat garapon;
• tatlong inflorescences ng cloves sa bawat garapon;
• anim na mga gisantes ng itim na paminta sa bawat garapon.

Pagluluto

1. Gupitin ang zucchini sa 1.5 cm makapal na mga bilog.
2. Gupitin ang bawat clove ng bawang sa kalahati, pilasin ang dill sa iyong mga kamay.
3. Ilagay ang dill, bawang at pampalasa sa ilalim ng mga lata.
4. Punan ang mga lalagyan na may zucchini. Subukang isulat ang mga gulay nang mahigpit hangga't maaari.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon, higpitan ang mga lids, at pagkatapos ng sampung minuto alisan ng tubig ang likido. Ulitin ang prosesong ito.
6. I-dissolve ang asin at asukal sa tubig. Magdagdag ng suka at pakuluan ang atsara. Matapos ang tatlong minuto, alisin ito sa init at ibuhos ito sa mga garapon ng mga gulay.
7. Mahigpit na igulong ang mga lalagyan na may takip.

Kung ayaw mong maghintay

Mga Tampok Kung sa kalagitnaan ng tag-araw bigla kang nagnanais ng isang bagay na maalat at piquant, at, tulad ng swerte ay magkakaroon ito, walang naiiyak na konserbasyon sa pantry, ang adobo na agad na zucchini ay iligtas. Sa loob lamang ng ilang oras makakakuha ka ng isang mahusay na pampagana para sa mga malakas na inumin o isang karagdagan sa isang nakabubusog na hapunan. Ang mga Raw marrows ay napakadaling i-pickle. Mahalaga na manatiling sariwa sa lasa at malutong sa texture.

Pagluluto

1. Gupitin ang zucchini hangga't gusto mo - julienne, hiwa, hiwa, cubes, singsing. Ang mas payat na hiwa, ang mas mabilis na ulam ay lutuin.
2. Asin ang mga gulay at iwanan ng 20 minuto. Sa panahong ito, ilalabas nila ang juice, kung saan aalisin ang kapaitan. Ang likido ay dapat na pinatuyo.
3. Ihanda ang atsara at ilagay ang kalabasa sa loob nito.
4. Ipadala ang ulam sa isang malamig na lugar para sa dalawa hanggang tatlong oras. Tuwing 30-40 minuto, pukawin ang mga gulay upang sila ay lunod sa pantay pantay.

Magandang adobo

Upang ang instant zucchini ay maging adobo instant zucchini, mahalaga na piliin ang tamang pag-atsara. Ang mga sariwang gulay ay sumisipsip sa buong hanay ng mga lasa at sparkle sa isang bagong paraan. Ang pinakasikat na mga marinade ay nakalista sa talahanayan. Ang bilang ng mga sangkap ay ipinahiwatig bawat 0.5 kg ng mga gulay.

Talahanayan - Pinakamahusay na mga marinades para sa zucchini

Ang mga Indiano ay may isang kawili-wiling alamat tungkol sa hitsura ng zucchini. Naghihintay para sa mga lalaki na mangingisda mula sa paglangoy, kababaihan at mga bata ay dumanas ng gutom. Bilang tugon sa kanilang mga dalangin, binigyan ng mga diyos ng zucchini ang mga tao - isang hindi mapagpanggap na prutas sa paglaki ng malambot at kasiya-siyang, tulad ng karne ng isda. Totoo o hindi, ngunit ang gulay ay pinahahalagahan at nilinang halos sa buong mundo, na inihanda sa iba't ibang paraan. Upang tamasahin ang malusog at masarap na pangangalaga sa buong taon, siguraduhing makabisado ang recipe para sa adobo na zucchini para sa taglamig.

Iba pang mga recipe ng salad