Recipe para sa adoboong talong para sa taglamig: isang bitamina na meryenda mula sa "mahabang buhay na prutas"

Ang mga eggplants ay maaaring marinated para sa taglamig sa iba't ibang paraan: na may karot, honey, at Korean. Ngunit alam mo ba kung ano ang nakatago sa likod ng salitang "marinade"? Sinasabing ang Explanatory Dictionary na ito ay isang likidong sarsa batay sa suka o langis ng gulay na may mga halamang gamot at pampalasa. Ang unang mga marinade ay lumitaw sa sinaunang Roma. Sa una, sila ay ordinaryong seawater na ginamit upang mag-pickle ng karne at isda. Ang Finns at Scandinavians, na ang 80% na rasyon ay binubuo ng pagkaing-dagat, hindi lamang nababad ang isda sa tubig sa dagat, ngunit din pinakuluang ang produkto sa loob nito. Ang suka ay naging isang mahalagang sangkap ng mga marinades mamaya. Ngunit ito ay ang produktong ito na nabuo sa panahon ng pag-aasim ng alak na posible upang mag-ani ng mga gulay at prutas para sa hinaharap - para sa layunin ng pangmatagalang imbakan.

Handa ng paghahanda

Sinabi ng mga tao na ang asul ay isang bunga ng kahabaan ng buhay. At ito ay hindi nangangahulugang isang katha; mayroong isang katwiran para sa lahat. Isinasama ng mga eggplants ang maraming mga salt salt - mga sangkap na pinasisigla ang gawain ng pangunahing "motor" ng katawan at pinalakas ang cardiovascular system. Karamihan sa lahat ng mga benepisyo ay nasa mga asul na iyon, inihaw o sa isang dobleng boiler, at agad na kumain. Ngunit kahit na ang isang adobo na ulam ay maaaring masiyahan hindi lamang gutom, kundi pati na rin uhaw sa mga bitamina at mineral, na lalo na malakas sa panahon ng off-season at sa panahon ng malamig na panahon.

Paano pumili

Ang isang mahusay na recipe para sa adobo na talong para sa taglamig ay nagsisimula sa isang karampatang pagpili ng mga prutas. Mahalaga na ang mga maliliit na asul ay hindi "mga pensiyonado": mas matanda ang fetus, at mas mahahaba ito sa bush ng ina, mas maraming mga buto. Ang mga batang eggplants ay mas malambot sa loob at halos walang mga buto. Bilang karagdagan, ang kanilang balat ay sapat na manipis upang hindi ito putulin bago isawsaw sa atsara. Mayroong dalawang higit pang mga nuances na makakatulong sa iyo na gawin ang tamang pagpipilian.

1. Green stalk. Maaari mong matukoy ang edad ng produkto hindi lamang sa laki. Sasabihin sa iyo ng peduncle kung gaano katagal kinuha ang talong mula sa hardin. Kung ang sepal ay may oras upang matuyo, pagkatapos ang asul na berry ay matagal na ang layo mula sa bush. At kung ito ay may maliwanag na berdeng kulay at umaangkop sa prutas, kung gayon ang talong ay sariwa.
2. Makintab na balat. Para sa pag-aatsara, pumili ng asul na may isang makinis na balat nang walang mga pagbawas at scuff. Ang kulay ay dapat na pantay-pantay at ang ibabaw ay dapat na makintab. Ang produkto ay kailangang maiimbak nang mahabang panahon, kaya ang mga perpektong biswal na prutas ay dapat gamitin upang maghanda ng mga blangko ng taglamig.

Kailangan ba kong sumilip

Ang bawat maybahay ay kumukuha ng pagpapasya na putulin ang sarili. Upang gawing mas madali para sa iyo na magpasya, ibase ang iyong desisyon sa dalawang pamantayan.

1. Matanda o bata. Ang edad ng talong sa kasong ito ay napakahalaga. Ang mga lumang berry ay nakikilala sa pamamagitan ng isang siksik na balat, na hindi kasiya-siya na ngumunguya. Habang ang mga bata at sariwang prutas ay may manipis na balat, na sa proseso ng pagkain ng meryenda ay halos hindi napansin.
2. Caviar o piraso. Hindi gaanong mahalaga ay ang pamamaraan ng paggamot ng init ng mga prutas. Halimbawa, kung una mong papatayin ang mga ito upang maging mga caviar at igulong ang mga ito sa mga lata, pagkatapos ay ipinapayong i-cut ang balat nang maaga. At kung grill mo ang mga asul na berry para sa kasunod na pag-aatsara, pagkatapos ay i-save ng balat ang mga ito mula sa maging patatas na patatas.Kaya, hindi mo dapat tanggalin ito.

Paano matanggal ang kapaitan

Ang mga eggplants ay mayaman hindi lamang sa mga bitamina, micro at macro element, kundi pati na rin sa solanine, isang nakakalason na sangkap na maaaring mag-provoke ng malubhang pagkalason sa maraming dami. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay solanine na nagdudulot ng kapaitan ng produkto, na ginusto ng karamihan sa mga maybahay na mapupuksa ang yugto ng paghahanda. Maaari itong gawin sa pamamagitan ng pagbabad sa tubig na may asin sa tatlong mga hakbang.

1. Solusyon. Para sa 1 litro ng mainit na tubig, magdagdag ng isang kutsara ng asin nang walang slide.
2. Oras. Ibabad ang tinadtad na mga asul at umalis sa loob ng 25-30 minuto.
3. Ang pangwakas na yugto. Salain at pisilin.

Bakit ka dapat mag-ingat sa langis

Ang relasyon ng asul na may langis ng gulay ay katulad ng relasyon ng isang bula na espongha sa tubig. Hindi mahalaga kung gaano karaming langis ang lei sa kawali, ang mga hiwa ng talong ay sumipsip ng buo sa lahat. "Well, hayaan mo na!" - sabi mo. Gayunpaman, hindi ito dapat pahintulutan. Una, kapag nagprito ng langis ng mirasol, ang mga toxin ay nabuo na pumapasok sa pinirito na produkto, at kasama nito, sa ating mga tiyan. At pangalawa, ang ulam ay nagiging mataba at mataas na calorie upang makakain ito kailangan mong magkaroon ng mabuting kalusugan ng Siberian. Ang isang katulad na meryenda ay kontraindikado sa mga ulser, gastritis, mga bata, buntis at nagpapasuso, pati na rin ang karamihan sa mga taong may edad na edad. Ito ay mas tama upang i-pre-lutuin ang mga asul sa grill o maghurno sa oven.

Ano ang pagsamahin sa

Sa Internet maaari mong mahanap ang parehong isang tradisyonal at isang napaka-outlandish na kapitbahayan ng maliit na asul na may iba pang mga produkto sa isang bangko. Ngunit ang pinakamatagumpay at nanalong kumbinasyon ay isinasaalang-alang na tulad ng mga kumbinasyon:

• bawang - ang pinakamahusay na kasosyo para sa mga solanaceous prutas, na nagbibigay ng pampagana sa isang matalim at isang kaaya-aya na matalim na aroma;
• karot - isang gulay na maaaring mapuslit ang kapaitan na natitira sa talong kasama ang tamis nito at nagpapatatag ng lasa ng ulam;
• cilantro - isang pampalasa na nagbibigay ng adobo ng talong ang aroma at lasa ng Silangan;
• mga walnut - isang additive na karaniwang ginagamit sa magkakatulad na may bawang at binigyan ang adobo na asul na isang maanghang na lasa at isang grainy texture.

Masarap adobo talong para sa taglamig: 6 mga recipe

Nasa ibaba ang pinaka-matagumpay, ayon sa mga gumagamit ng Internet, mga recipe para sa mga de-latang maliit na asul. Sa partikular, ang mga adobo na instant eggplants, na maaaring kainin pagkatapos ng isang araw, pati na rin ang mga Korean-style eggplants na minamahal ng lahat, ay isang tanyag na meryenda para sa isang maligaya talahanayan.

Sa bawang at dill

Tampok. Ang adoboang talong na may bawang at halaman ay isang klasiko ng pangangalaga sa domestic. Ang bawang na berdeng ulam ay ang maanghang sa lahat ng ipinakita. Ang meryenda ay napupunta nang maayos sa mga pinggan ng karne. Lalo na ang mga niluto sa isang bukas na apoy. Halimbawa, may mga steak o barbecue. Maaari mong kontrolin ang kalubhaan ng talong na may paminta sa pamamagitan ng pagbawas o pagtaas ng dami ng sili. Ngunit hindi mo dapat lubos na iwanan ang "twinkle": nasa loob nito na ang "highlight" ng resipe na ito ay namamalagi.

Mga hanay ng grocery:

• mga asul - 1 kg;
• ang bawang ay isang medium-sized na ulo;
• sili - dalawang pods;
• butil na asukal - isang kutsara na may slide;
• 9% suka - 1/5 tasa;
• asin - tatlong kutsara;
• dill - kalahati ng isang bungkos;
• pinong langis ng mirasol - limang kutsara.

Pagkakasunud-sunod ng mga pagkilos

1. Ang mga peeled na bawang ng cloves ay pinutol sa manipis na mga singsing.
2. Ang chilli na gupitin sa mga singsing na may mga buto - kaya ang pampagana ay magiging lalong mainit.
3. Gupitin ang "mga binti" mula sa mga gulay at gupitin ang dill nang malaki, hindi tinadtad.
4. Gupitin ang talong na babad sa saline sa bilog na hiwa na humigit-kumulang na 1 cm ang kapal, kumalat sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment, gaanong iwisik ang langis ng gulay at maghurno sa isang oven sa 180 ° C para sa mga 20 minuto.
5. Inilalagay namin ang inihurnong eggplants sa dati nang isterilisadong garapon.
6. Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa kawali, idagdag ang ipinahiwatig na halaga ng asin at asukal dito, ibuhos ang mga halamang gamot, bawang at sili. Dalhin ang atsara sa isang pigsa at ibuhos dito ang suka. Pakuluan namin para sa isa pang ilang minuto, pagkatapos nito alisin namin ang init at ibuhos sa mga bangko.

Mabilis

Tampok. Ang "libangan" ng resipe na ito ay maaari kang kumuha ng halos lahat ng pangunahing sangkap ayon sa gusto mo. Hindi bababa sa 1 kg, hindi bababa sa 5 kg. Ang halaga ng mga sangkap para sa paghahanda ng atsara ay mananatiling hindi nagbabago. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng ganap na hindi maanghang, ngunit isang malambot at maanghang na panlasa na ulam, na para sa kumpletong kahandaan ay sapat na magluto lamang ng 24 na oras.

Mga hanay ng grocery:

• mga asul - isang walang limitasyong bilang;
• 9% suka - isang baso;
• asukal - 200 g;
• asin - dalawang kutsara na walang slide;
• bawang - dalawang medium-sized na ulo.

Pagkakasunud-sunod ng mga pagkilos

1. Peel ang bawang at alisan ng balat ito ng pino gamit ang isang kutsilyo. Hindi kami gumagamit ng isang gumiling pindutin upang hindi makapinsala sa istraktura.
2. Magdagdag ng asukal at asin sa suka at maghintay para sa kumpletong pagpapawalang-bisa ng mga bulk na sangkap. Hindi mo kailangang painitin ang atsara. Ito ay sapat na upang iwanan siya lamang ng kalahating oras.
3. Pakuluan namin ang tubig sa isang kasirola at isawsaw ang buong asul na naroroon - para sa kalahating minuto bawat isa.
4. Matapos naming i-cut ang pangunahing sangkap sa mga bilog. Ang kapal ng bawat tagapaghugas ng pinggan ay hindi dapat lumagpas sa 2 cm.
5. Dice ang mga hiwa halili sa pag-atsara, at pagkatapos ay ilatag ang mga layer sa mga garapon, ibuhos ang bawat layer na may isang maliit na halaga ng tinadtad na bawang.
6. Isinasara namin ang napuno na lalagyan ng baso na may takip ng capron at ipadala ito sa refrigerator o igulong ito sa ilalim ng takip na takip sa isterilisadong garapon nang walang kasunod na isterilisasyon.

Koreano

Tampok. Ang adobo na maanghang na talong na may karot sa ating bansa ay tinatawag na "hangover" meryenda. Sinasabing kapag kumain ng araw pagkatapos ng pagdiriwang, pinapawi nito ang mga sintomas ng isang hangover at sakit ng ulo. Ang bawat tao'y maaaring suriin ang ulam sa pagkilos. Ang pangunahing bagay ay lutuin ito nang tama. Karamihan sa mga recipe ay nagsasabi na ang mga pampalasa ay dapat na maidagdag nang direkta sa mga karot. Ngunit sa katunayan, kailangan nilang ibuhos sa mainit na langis. Ito ang pangunahing lihim ng matamis at maasim na meryenda.

Mga hanay ng grocery:

• karot - 0.8 kg;

• mga sibuyas - 0.3 kg;
• talong - isang daluyan;
• pampalasa para sa mga karot ng Koreano - isang pakete;
• bawang - tatlong cloves;
• pinong langis ng gulay - isang quarter quarter;
• asin, suka ng alak - tikman.

Pagkakasunud-sunod ng mga pagkilos

1. Hugasan, alisan ng balat at i-chop ang mga karot na may isang espesyal na kudkuran.
2. Ipinakalat namin ang hiniwang gulay sa isang lalagyan sa isang layer, gaanong iwiwisik ang masa ng karot na may asin at ibuhos ang isang kutsarita ng suka ng alak - para sa amoy.
3. Pinutol namin ang mga batang eggplants na may mga tagapaghugas ng pinggan, at pagkatapos ay i-cut ang bawat washer sa mga cube o cubes. Ang pangalawang pagpipilian sa isang garapon na may mga oblong carrot bar ay mukhang mas aesthetically nakalulugod.
4. Pinainit namin ang kawali, magdagdag ng kalahating kutsarita ng pino na langis at pinirito ang mga talong bar hanggang lumitaw ang isang gintong hue.
5. Peel ang mga sibuyas mula sa husks, gupitin sa kalahating singsing at magprito sa isang kawali pagkatapos asul.
6. Isawsaw ang mga karot mula sa juice, kumalat sa isang malawak na lalagyan. Nagpapadala din kami dito ng sibuyas at pinirito na mga bughaw.
7. Sa isang kawali, painitin ang dami ng langis ng gulay na ipinahiwatig sa recipe at ibuhos agad ito pagkatapos na kumukulo. Matapos ang tatlong segundo, alisin ang kawali sa init.
8. Ibuhos ang aromatic oil sa pinaghalong gulay at ihalo nang lubusan ang lahat ng mga sangkap.
9. Idagdag ang bawang na dumaan sa pindutin at ihalo muli.

Sinta

Tampok. Ang pangalawang pangalan ng blangko na ito ay "Autumn Kaleidoscope". Ang adobo na pangalan ng adoboong talong sa sarsa ng honey ay nakuha salamat sa maraming kulay na kulay ng baso ng baso. Green dill at perehil, asul na lila, asul na kamatis at orange na karot - ang lahat ng mga sangkap na ito ay inilatag sa mga layer, na nagreresulta sa isang uri ng nakakain na "traffic light". Ang pangunahing bentahe ng resipe na ito ay ang pangunahing sangkap ay niluto nang walang inihaw - sa oven. Nangangahulugan ito na hindi ito sumipsip ng mapanganib na langis, dahil sa kung saan ang meryenda ay nagiging magaan at halos pandiyeta.

Mga hanay ng grocery:

• asul - tatlong malaki;
• karot - tatlong daluyan;
• mga sibuyas - tatlong daluyan;
• perehil - isang malaking bungkos;
• dill - ang average na buwig;
• kamatis - walong piraso;
• pulot - isang kutsara;
• suka - dalawang kutsara;
• langis ng gulay - kalahati ng isang baso;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Pagkakasunud-sunod ng mga pagkilos

1. Ilagay ang maliit na asul na bilog sa labas ng kapaitan at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na sakop ng pergamino at ipadala ang mga ito sa oven, pinainit sa isang temperatura ng 180 ° C, sa loob ng 25 minuto. Ang mga piraso ng prutas sa isang lilang alisan ng balat ay hindi dapat maging rosy. Sapat para sa kanila na lumambot lang.
2. Tatlong karot sa isang magaspang kudkuran, sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, pagkatapos ay iprito ang mga gulay sa isang kawali, ihalo ang mga ito sa bawat isa.
3. Kuskusin namin ang mga kamatis sa pinakamaliit na kudkuran, ihagis ang balat sa basurahan. Ipinadala namin ang pulang likido sa kawali, dalhin ito sa isang pigsa, at pagkatapos ay i-on ito sa pag-atsara sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lahat ng mga sangkap na "marinade": suka, pulot, asin at langis ng halaman.
4. Gumiling mga gulay at bawang na may kutsilyo at ihalo.
5. Sa isterilisadong garapon inilalagay namin ang mga variegated na sangkap sa pagkakasunud-sunod na ito: talong, gulay na may bawang, karot at sibuyas na sibuyas, tomato marinade - at iba pa. Ang marinade ay dapat masakop ang mga nilalaman ng mga lalagyan ng baso, kaya mahalaga na ito ay maging pangwakas na layer.

Sa Georgian

Tampok. Blue sa Georgian - ang recipe ay unibersal. Ang adoboang talong ay maaaring iwanang sa ilalim ng pang-aapi sa isang araw, at pagkatapos ay huwag mag-atubiling tamasahin ang kanilang panlasa at aroma. O kaagad pagkatapos magluto, mag-pack ng mga lata at mapanatili upang masisiyahan ang meryenda sa taglamig. Ang isang tandem ng matamis na paminta at isang maliit na pulot ay ginawang matamis ang ulam, ngunit hindi pagkurusa. At ang kumpletong kawalan ng bawang ay posible na pakainin ang parehong mga bata at matatandang magulang na nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract at hindi tinatanggap ang "nasusunog" na mga pagkain na may ganitong pangangalaga.

Mga hanay ng grocery:

• mga asul - apat na piraso;
• mga sibuyas - tatlong daluyan ng sibuyas;
• karot - tatlong piraso;
• pulang paprika - tatlong medium-sized na prutas;
• pinong langis ng mirasol - kalahati ng isang baso;
• suka - apat na kutsara;
• pulot - isang kutsara;
• asin at paminta - upang ayusin ang lasa;
• perehil o cilantro - opsyonal.

Pagkakasunud-sunod ng mga pagkilos

1. Ang buong eggplants ay pinakuluan sa tubig na asin. Ito ang magiging pangunahing paggamot sa init, at ang paraan upang maalis ang solanine nang sabay. Matapos ang limang minuto ng pagluluto, inilalagay namin ang maliit na asul sa ilalim ng pang-aapi upang ang lahat ng kahalumigmigan na naipon sa kanila ay maubos.
2. Ang mga pinirito na karot at gadgad na sibuyas ay pinirito sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis ng gulay.
3. Pinutol namin ang mga asul na mga cubes, at ang paprika - sa mga guhit. Pinagsasama namin ang mga sangkap sa isang daluyan at idagdag ang mga passivated gulay at tinadtad na gulay sa kanila.
4. Nagluto kami ng atsara sa pamamagitan ng paghahalo ng suka, honey at asin. Kung ninanais, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at halamang gamot.
5. Pinag-iisa namin ang salad na may atsara at mapanatili ang pre-isterilisasyon ng walang laman at buong lata o igiit ang pagkain sa susunod na araw.

Sa ilalim ng mga kabute

Tampok. Ang mga pinirito na talong na may itlog ay hindi naiintindihan mula sa mga ligaw na kabute.Hindi naniniwala? Magdala ng isang eksperimento sa maligaya talahanayan, pagpapagamot ng mga panauhin sa isang hindi pangkaraniwang meryenda at mag-anyaya sa kanila upang matukoy ang kanilang pangunahing sangkap. Kita mo, malamang na hindi nila magagawang tama nang sagutin ang tanong. Ang sanhi ng pagkalito ay ang pag-seasoning ng kabute, na sumisipsip kung aling mga piraso ng asul ang talagang natitikman tulad ng mga kabute. Yamang walang suka sa komposisyon ng ulam, ang meryenda na nakabalot sa mga lata ay dapat isterilisado sa isang paliguan ng tubig bago paikutin.

Mga hanay ng grocery:

• mga asul - 1 kg;
• itlog ng manok - tatlong piraso;
• mantikilya - 0.1 kg;
• kulay-gatas - 0.2 kg;
• mga sibuyas - 0.4 kg;
• kulay-gatas - ¾ tasa;
• pampalasa ng kabute - dalawang kutsara;
• bawang - apat na cloves;
• dill - kalahati ng isang bungkos;
• asin at paminta - upang ayusin ang lasa.

Pagkakasunud-sunod ng mga pagkilos

1. Gupitin ang babad na talong sa mga cube at punan ito ng isang halo ng pinalo na mga itlog sa loob ng 15 minuto.
2. Ganap na putulin ang bawang at sibuyas at magprito sa isang kawali na may pre-tinunaw na mantikilya hanggang lumitaw ang isang masarap na gintong kulay ng hue.
3. Sa sandaling handa na ang mga sibuyas at bawang, ipadala ang mga ito sa parehong pan asul sa halo ng itlog, dagdagan ang init at magprito nang may masiglang pagpapakilos.
4. Matapos ang 12 minuto, idagdag ang kabute ng pampalasa sa pampagana, at isang minuto bago i-off ang burner, ibuhos ang mga tinadtad na tinadtad na gulay sa kawali.

Sa bawat isa sa mga resipe na ipinakita, ang suka ay nagsisilbing isang "konserbatibo" - isang sangkap na nagpapanatili ng lasa at "pagiging kapaki-pakinabang" ng mga gulay. Samakatuwid, bago lumunsad, sapat na upang isterilisado ang isang walang laman na lalagyan. Kung ang suka ay wala sa listahan ng mga sangkap, ang garapon na nakabalot sa mga garapon ay nangangailangan ng karagdagang isterilisasyon. Para sa mga ito, ang mga buong lata ay dapat ilagay sa isang malawak na palayok ng tubig upang ang tubig ay umabot sa "leeg". Ang tagal ng isterilisasyon ay nakasalalay sa dami ng lata: kalahati ng isang litro na baso ay pinananatili sa isang paliguan ng tubig sa kalahating oras, at isang litro - isang oras.

Ang adoboang talong na may bawang ay maaaring lutuin sa paraang Italyano. Upang gawin ito, palitan lamang ang langis ng mirasol sa recipe na may labis na virgin olive oil. Sa parehong oras, ang pampagana ay makakakuha hindi lamang ng amoy ng Mediterranean at panlasa, kundi pati na rin ang nais na kapaki-pakinabang, na napakahalaga para sa mga taong humahantong sa isang malusog na pamumuhay.

Mga Review

Isang kamangha-manghang masarap na salad sa Georgian, idinagdag ko ang inihurnong bell pepper (sa palagay ko ang lasa na may lutong paminta ay naging mas cool) at pinalitan ang mga sibuyas na pula, dahil ang pula ay mas malambot sa panlasa at mas angkop para sa mga salad. Nagdagdag siya ng langis ng oliba, ngunit isang kutsara lamang, at isang kurot lamang ng asukal upang mabawasan ang nilalaman ng calorie at bilang isang resulta, ito ay naging isang magandang disenteng mangkok ng salad ay 250 calories lamang (ito ang impormasyon para sa mga sumusunod sa kanilang figure). Inirerekomenda ko ang lahat na subukan kung talagang gusto mo ang talong at kampanilya.

Anna_usa, http://www.povarenok.ru/recipes/show/143489/

Maraming taon na ang nakalilipas, kapag ipinagdiriwang natin ang mga kaarawan sa trabaho sa buong departamento, ang isang empleyado ay palaging nagdala ng adobo na talong "para sa isang meryenda." Ito ay isang kamangha-manghang bagay! Hindi ko alam kung saan siya nagkaroon ng masarap na recipe para sa, at pagkatapos ay napakabihirang mga eggplants mula sa amin, at pagkatapos sa ganoong orihinal na paghahanda, ngunit hindi ko ito malilimutan. Sa istasyon ng gas ay mayroon siyang suka at marami, marami pang dill!

Svetlana A, https://www.edimdoma.ru/retsepty/1040-marinovannye-baklazhany

Dinadala ko ang atsara sa isang pigsa, at idagdag ang kalahating litro ng tubig sa dalawang kutsara nang walang burol ng asin, isang dahon ng bay, dalawang isang sprig ng mint, limang mga gisantes sa isang gisantes. Dinala sa isang pigsa at ibinuhos ang pinalamanan na talong. At pinalamanan talong na may natapos na karot sa Korean.

stellarik, https://1000.menu/cooking/3364-baklazhanj-farshirovannje-morkovu

Maaari mong isterilisado sa iba't ibang paraan; isterilisado ko sa tubig. Sa isang malaking lalagyan (palayok, tangke, atbp.), Alinman maglatag ng tela sa ilalim, o maglagay ng isang kahoy na rehas. Ginagawa ito upang ang mga garapon ay hindi sumabog mula sa pakikipag-ugnay sa mainit na ibabaw ng metal ng kawali.Ilagay ang mga blangko sa isang rack ng tela / wire, ibuhos ang maligamgam na tubig sa mga balikat ng mga lata (mga 35-40 degrees), at i-on ang kalan. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init sa maliit upang ang tubig ay palaging nasa isang estado ng mahina na kumukulo. I-sterilize mo ang mga garapon na may kapasidad na 0.5 litro pagkatapos kumukulo ng 45 minuto, litro - isang oras. Kinukuha mo ang mga lata mula sa tubig at agad na igulong ang mga lids. Pagkatapos ay ilagay ang mga lata sa mga lids (i-turn down ang mga ito) at balutin ang mga ito ng isang kumot o kumot. Pagkatapos ng paglamig, ang mga lata ay angkop para sa imbakan sa anumang mga kondisyon - sa cellar o sa bahay sa temperatura ng kuwarto.

Tangeya, https://7dach.ru/recepty/Tangeya/baklazhany-pod-griby-32958.html

At gumawa din ako ng pinalamanan na sauerkraut. Gayundin isang kakila-kilabot na pampagana at madaling maghanda. Pakuluan ang talong sa loob ng 10 minuto, wala na. Palamig, gupitin, hindi hanggang sa dulo (mga bibig). Ilagay sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng 2 oras. Samantala, ihanda ang tinadtad na karne. Tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Magprito nang hiwalay hindi hihigit sa 7-8 minuto (sa langis ng mirasol). Paghaluin, magdagdag ng maraming bawang, pulang tartar mapait na paminta, tinadtad na damo (perehil at dill), idagdag. Ang pagpuno ay dapat na maanghang. Pinupunan namin ang mga bibig ng talong sa pagpuno na ito, bihisan ito ng perehil at ilagay ito nang mahigpit sa isang kasirola at ibuhos ang bawat layer na may asin at bawang. Pinupuno namin ang lahat ng langis ng mirasol at inilalagay ang pang-aapi. Wala akong bodega; nagtabi ako ng isang istante sa ref. Pagkatapos ng 3-4 na linggo, handa na ang adobo ng talong! Isang pampagana ng obra maestra! Hindi ko isinulat kung magkano, karaniwang inilalagay ko ito sa "sa mata"! Well, napaka-masarap!

4893, http://lady.tochka.net/44110-baklazhany-na-zimu-top-10-retseptov-dlya-zakatki/

Iba pang mga recipe ng salad