Mga adobo na beets: mga recipe para sa taglamig at mabilis na pampagana mula sa burgundy root

Hindi lamang para sa kanilang pambihirang lasa, mahal ng mga hostess ang mga recipe ng mga de-latang beets para sa taglamig. Ang root crop ay nakakagulat na kapaki-pakinabang at hindi maihahambing sa iba pang mga gulay. Ito ay nag-normalize ng presyon ng dugo., ang paggawa ng mga sex hormones, ang thyroid gland. Pinahahalagahan din ang produkto para sa mga sumusunod na katangian:

• pinatataas ang hemoglobin - at nakikibaka sa anemia;
• nagpapabuti ng panunaw - at gawing normal ang dumi ng tao;
• nagpapabilis ng metabolismo - at nag-aambag sa pagbaba ng timbang;
• naglilinis ng mga daluyan ng dugo - at pinipigilan ang pagbuo ng mga plaque ng kolesterol;
• pinipigilan ang mga nagpapaalab na proseso - at nagpapabilis ng paggaling;
• tumataas ang tibay - at aktibidad ng kaisipan.

Mga adobo na beets para sa taglamig: spins sa garapon

Upang kumain ng masarap at masustansiyang pagkain sa lahat ng taglamig, kailangan mong mag-pickle ng mga beets para sa taglamig sa mga garapon. Ang blangko ay maaaring kumilos bilang isang meryenda, isang independiyenteng ulam o bilang isang bahagi ng iyong susunod na culinary obra maestra. Mahalaga lamang na obserbahan ang teknolohiya ng pagluluto upang ang maanghang na tanim na ugat ay napanatili hanggang sa susunod na mainit na panahon. Ang pangunahing kondisyon ay ang isterilisasyon, na isinasagawa sa apat na yugto.

1. Paghahanda. Sa ilalim ng isang malaking palayok o palanggana, maglagay ng isang tuwalya (maaari kang maglagay ng isang board o dumpling) at itakda ang mga garapon na puno ng workpiece. Kumuha ng mga lalagyan ng parehong dami - mas madaling kalkulahin ang oras ng isterilisasyon.
2. Ang pagpuno ng "isteriliseryo". Ibuhos ang tubig sa kawali upang hindi maabot ang mga gilid ng garapon 1-2 cm. Takpan ang mga lalagyan na may mga lids.
3. Pagproseso. I-on ang burner at hintayin na pakuluin ang tubig. Mula sa sandaling ito, ang mga kalahating litro na lata ay dapat magpainit ng 15 minuto, at litro - 20 minuto.
4. Pagkumpleto. Isara ang mga lalagyan na may mga tabla, ilagay ito baligtad at balutin ang mga ito ng isang kumot. Sa posisyon na ito, ang mga workpieces ay dapat na ganap na pinalamig.

Sa mga cloves

Mga Tampok Mula sa isang simpleng produkto bilang mga beets, maaari mong malaman ang dose-dosenang mga masarap na pinggan. Ang mga adobo na beets sa mga garapon para sa taglamig na may kanela ay isa sa pinakamadali at pinakamamahal na mga pagpipilian sa mga maybahay. Ang isang katamtamang hanay ng mga sangkap at simpleng teknolohiya sa pagluluto ay nagbibigay ng isang nakakaaliw na meryenda na may kamangha-manghang aroma ng pampalasa.

Kakailanganin mo:

• 700 g ng mga beets;
• dahon ng laurel;
• limang mga gisantes ng allspice;
• tatlong inflorescences ng cloves;
• 1 litro ng tubig;
• 50 g ng asukal;
• ang parehong halaga ng asin;
• 45 ML ng suka.

Pagluluto

1. Lutuin ang mga beets sa loob ng 40 minuto. Kung mamasa-masa - hindi nakakatakot. Gulay na "handa" sa proseso ng pag-aatsara.
2. Gupitin ang pinakuluang mga gulay na ugat sa maliit na cubes o hiwa. Sa pangalawang kaso, ito ay maginhawa upang gumamit ng isang patatas peeler.
3. I-dissolve ang maluwag na sangkap sa tubig na kumukulo. Pagkatapos i-off ang burner, magdagdag ng suka.
4. Ilagay ang mga beets at pampalasa sa isang sterile jar. Ibuhos ang atsara.
5. Sterilize at gumulong.

Sa mga sibuyas

Mga Tampok Ang mga sibuyas at beets ay mahusay na "mga kaalyado". Ang sibuyas na sibuyas ay magbibigay sa matamis na ugat ng gulay na bahagyang matalim at magiging kaaya-aya sa pag-crunch sa ngipin.Ang pag-aani ay maaaring kainin nang nakapag-iisa sa anyo ng caviar o salad. Maaari rin itong magamit para sa pagluluto ng borsch.

Kakailanganin mo:

• 500 g ng mga beets;
• 100 g ng mga sibuyas;
• 0.5 l ng tubig;
• 100 ML ng suka;
• 30 g ng asin;
• 125 g ng asukal;
• limang mga gisantes ng itim o allspice;
• dalawang dahon ng laurel.

Pagluluto

1. Lutuin at palamig ang pag-crop ng ugat nang hindi tinanggal ito mula sa "sabaw".
2. Pakuluan ang tubig na may acid, maluwag na additives at pampalasa at pakuluan ng ilang minuto.
3. Grate beets at tumaga sibuyas.
4. Pagsamahin ang mga gulay sa atsara.
5. Ilagay ang workpiece sa mga garapon, isterilisado at gumulong.

Sa kanela

Mga Tampok Ang lahat ng kagandahan ng mga beets sa kanyang mga pawis. Kung sa panahon ng pag-iingat nais mong hindi lamang mapanatili, ngunit bigyang-diin din ang pag-aari na ito, magdagdag ng higit na asukal at madagdagan ang recipe na may mabangong kanela. Ang mga Peppers at cloves ay umaakma sa kamangha-manghang oriental na ensemble na ito.

Kakailanganin mo:

• 700 g ng mga beets;
• 50 ML ng suka;
• 40 g ng asukal;
• 15 g ng asin;
• 3 g ground cinnamon;
• dalawang inflorescences ng carnation;
• tatlong mga gisantes ng allspice.

Pagluluto

1. Kuskusin ang pinakuluang ugat na gulay.
2. Pagsamahin ang tubig sa mga lasa at pigsa. Pagkatapos i-off ang burner, magdagdag ng suka.
3. Punan ang mga lalagyan ng baso na may gadgad na beets at ibuhos ang atsara.
4. Sterilize at gumulong.

Gamit ang paminta

Mga Tampok Maaari kang mag-marinate ng mga beets sa bahay para sa taglamig sa kumbinasyon ng iba pang mga gulay. Halimbawa, may paminta sa kampanilya. Ito ay lumiliko ng isang bagay sa pagitan ng salad at caviar. Ang workpiece ay maaaring kainin bilang isang side dish o kumalat sa mga sandwich. Ang nasabing mga beets ay masarap ihalo sa pinakuluang beans.

Kakailanganin mo:

• 5 kg ng mga beets;
• 1 kg ng bell pepper ng anumang kulay;
• 1.5 kg ng mga sibuyas;
• 0.5 l ng tubig;
• 200 g ng asukal;
• 0.5 l ng suka;
• ang parehong halaga ng langis ng gulay;
• 120 g ng asin.

Pagluluto

1. Lutuin ang mga beets at rehas na bakal.
2. Gupitin ang sibuyas bilang manipis na singsing hangga't maaari, at ang paminta sa mga guhit.
3. Pagsamahin ang tubig sa langis, bulk sangkap at pakuluan.
4. Ilagay ang paminta at sibuyas sa kumukulong atsara at ipagpatuloy ang pag-init sa loob ng pitong minuto.
5. Ipadala ang mga beets sa isang karaniwang palayok, takpan at lutuin sa loob ng sampung minuto.
6. Ikalat ang kumukulong stock sa mga sterile container at roll up.

Walang isterilisasyon

Mga Tampok Kung natatakot kang masunog sa panahon ng paggamot ng init ng mga lata, maghanda ng mga adobo na beets para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Ang pampagana ay simple, at ang lasa nito ay lumampas sa lahat ng mga inaasahan. Tungkol sa 2 l ng workpiece ay nakuha mula sa ipinahiwatig na halaga ng mga sangkap.

Kakailanganin mo:

• 1.5 kg ng mga beets;
• dalawang matamis na pulang sibuyas;
• ulo ng bawang;
• tatlong bay dahon;
• siyam na gisantes ng allspice;
• 1 litro ng tubig;
• 50 g ng asukal;
• 30 g;
• 50 ML ng suka;
• ang parehong halaga ng langis ng mirasol.

Pagluluto

1. Pakuluan ang mga beets at gupitin sa mga cube.
2. Gupitin ang bawang sa hiwa at ang sibuyas sa kalahating singsing.
3. Ipamahagi ang mga pampalasa sa mga sterile na lalagyan, at itabi ang mga inihandang gulay na halo-halong sa itaas.
4. Pakuluan ang tubig at ibuhos sa mga lata.
5. Pagkatapos ng isang kapat ng isang oras, ibuhos ang likido sa kawali, ihalo sa mga maluwag na sangkap, suka at langis at pakuluan.
6. Ibuhos ang kumukulong likido sa mga garapon at selyo.

Mga blangko ng refrigerator

Malawak at malamig na cellar para sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga blangko ay isang luho na magagamit lamang sa mga residente ng mga pribadong bahay.Ngunit hindi ito nangangahulugan na dahil sa mga kakulangan sa layout ng iyong bahay, maiiwan kang walang masarap na paghahanda. Maraming mga pagpipilian para sa pag-aatsara ng mga beets na inilaan para sa imbakan sa ref.

Sa bawang

Mga Tampok Ang mga beets na pinagsama sa bawang ay isang mabangong pampagana sa pampalasa na may kaaya-aya na maanghang-matamis na lasa. Ang coriander at mainit na sili ay binibigyan ito ng isang espesyal na piquancy. Pumili ng mga hinog na gulay na walang matitigas na veins upang malambot ang ulam at matunaw sa iyong bibig.

Kakailanganin mo:

• 300 g ng mga beets;
• tatlong cloves ng bawang;
• 10 g ng asukal;
• 3 g ng asin;
• 5 g ng kulantro;
• isang kurot ng ground chili;
• 30 ML ng suka;
• 15 ML ng langis ng mirasol.

Pagluluto

1. Peel ang hilaw na ugat ng gulay at gupitin sa maliit na piraso.
2. I-fold ang workpiece sa isang kalahating litro garapon. Maipapayo na hugasan ito ng soda o isterilisado upang ang mga beets ay nakaimbak ng mahabang panahon at walang extraneous smacks.
3. Ilagay ang bawang sa itaas.
4. Paghaluin ang langis ng suka at lasa. Ibuhos sa isang garapon.
5. Ibuhos ang cool na tubig na kumukulo sa garapon gamit ang workpiece upang mapuno nito ang lahat ng libreng puwang sa pagitan ng mga beetroots.
6. Isara ang isang malinis na takip ng capron at palamigin.
7. Maaari mong simulan ang pagtikim sa tatlong araw. Ang buhay ng istante ng meryenda ay isang buwan.

Sa malunggay

Mga Tampok Ang mga tagahanga ng maanghang na pagkain ay marahil ay nagmamahal sa gadgad na malunggay, "tinted" sa rosas na may beetroot juice. Ngunit paano kung gagawin mo ang kabaligtaran - upang magbigay ng isang puspos na burgundy root crop isang nasusunog na bilis? Ito ay magiging isang mahusay na meryenda ng kalalakihan.

Kakailanganin mo:

• sampung maliliit na pananim ng ugat;
• limang tablespoons ng gadgad na malunggay;
• isang kutsara ng mga buto ng caraway;
• 100 ML ng suka;
• kasing dami ng tubig;
• 5 g ng asin.

Pagluluto

1. Hugasan ang mga gulay na ugat sa oven hanggang sa malambot.
2. Kapag ang gulay ay pinalamig, alisan ng balat at gupitin.
3. Ibabad ang mga buto ng caraway sa kumukulong tubig ng isang minuto.
4. Paghaluin ang mga ugat ng ugat na may malunggay at mga buto ng caraway, at ilagay ito nang mahigpit sa isang malinis na lalagyan ng baso.
5. Pagsamahin ang tubig na may suka at asin, ibuhos ang mga beets sa atsara.
6. Ilagay ang workpiece sa ilalim ng pang-aapi at igiit sa ref sa loob ng tatlong araw.

Sa lemon

Mga Tampok Kung ang lasa ng acetic acid ay tila masyadong malupit, gumamit ng sitriko acid para sa pag-aatsara. O sa halip, lemon juice. Ang lasa ng tapos na ulam ay maanghang at pinong.

Kakailanganin mo:

• mga beets;
• juice ng kalahating lemon;
• buong lemon zest;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 50 ML apple cider suka.

Pagluluto

1. Pakuluan o ihurno ang mga beets at gupitin ang mga ito sa mga cube, tulad ng isang vinaigrette.
2. Pagsamahin ang langis na may suka, juice at zest.
3. Paghaluin ang root crop sa atsara, ilagay ito nang mahigpit sa isang malinis na garapon at takpan na may takip ng naylon.

Express pickling

Kung nais mo ang isang bagay na masarap dito at ngayon, at sa pantry walang pag-iingat ng gulay, ang mga adobo na beets ay sasagip. Ang isang malutong na ugat na gulay, na nakabalot sa isang maanghang na atsara, ay matutuwa ang mga gourmets.

Sa Korean

Mga Tampok Ang mga gulay na niluto sa Korean ay matatag na pumasok sa kulturang gastronomikong domestic. Ang maanghang na pampagana sa Asyano ay mukhang mahusay sa parehong talahanayan na may tradisyonal na jellied meat, pritong manok o patatas. Ang isang mainit na ulam ay nakakatulong upang madagdagan ang mga hadlang sa proteksiyon ng katawan at mabawi mula sa mga lamig.

Kakailanganin mo:

• 500 g ng mga beets;
• isang kutsarita ng pinatuyong pinatuyong bawang;
• kasing dami ng coriander sa lupa;
• kalahating kutsarita ng pulang paminta;
• kalahati ng isang baso ng langis ng mirasol;
• 50 ML ng suka;
• asin sa iyong paghuhusga.

Pagluluto

1. Grate ang mga hilaw na beets sa isang espesyal na kudkuran para sa mga Korean karot o sa isang regular na magaspang na kudkuran.
2. Idagdag ang kagat, asin at bawang. Ang pinatuyong pampalasa ay maaaring mapalitan ng makinis na tinadtad na sariwang mga clove.
3. Itago ang workpiece sa isang paliguan ng tubig sa loob ng kalahating oras.
4. Idagdag ang natitirang pampalasa.
5. Ibuhos ang mga beets na may mainit na langis. Hindi ito dapat pakuluan.
6. Ilagay ang workpiece sa ilalim ng pang-aapi sa isang araw.

Para sa holiday

Mga Tampok Ang mga hayop ay hindi nauugnay sa isang masayang menu. Maliban bilang isang mahalagang bahagi ng isang "fur coat", ngunit hindi bilang isang independiyenteng ulam. Sa katunayan, maaari kang gumawa ng isang kamangha-manghang pampagana sa antas ng restawran mula sa mga hilaw na gulay na ugat.

Kakailanganin mo:

• 300 g ng mga beets;
• 200 ML ng bigas na bigas;
• bituin ng anise
• kahoy na kanela;
• kalahating kutsarita ng pinatuyong thyme;
• ng maraming pinatuyong oregano;
• isang kutsarita ng pulot;
• 5 g ng asin (mas mabuti dagat);
• 30 ML ng langis ng oliba.

Pagluluto

1. Ang mga hilaw na beets ay gupitin sa manipis na bilog na hiwa.
2. Pagsamahin ang suka sa langis, honey, asin at pampalasa.
3. Itabi ang mga beets sa isang layer, ibuhos ang atsara.
4. Takpan o higpitan ng plastik na pambalot at palamig sa loob ng isang oras.

Sa Georgian

Mga Tampok Ang fast food ng Georgia ay isang halo ng gulay o salad sa isang garapon. Ang mga produkto ay niluto nang walang kumukulo, kaya pinananatili ang nakakatawang presko, lasa at isang hanay ng mga bitamina hangga't maaari. Binibigyang diin ng mga pampalasa ang natural na sariwang lasa ng mga gulay. .

Kakailanganin mo:

• pinuno ng repolyo;
• mga beets;
• karot;
• ulo ng bawang;
• mainit na paminta pod;
• sibuyas;
• apat na gisantes ng itim na paminta;
• isang kutsarita ng sunli hop;
• 1 litro ng tubig;
• 100 ML ng suka;
• 100 g ng asukal;
• 60 g ng asin.

Pagluluto

1. Gupitin ang mga beets at karot sa mga piraso, sibuyas sa kalahating singsing, at repolyo sa malalaking piraso.
2. I-chop ang bawang at paminta nang makinis hangga't maaari.
3. Paghaluin ang mga gulay at paminta at ilipat ang lahat sa isang malinis na tatlong litro garapon.
4. I-dissolve ang maluwag na sangkap sa tubig na kumukulo, at kapag tinanggal mo ang likido sa init, magdagdag ng suka.
5. Ibuhos ang atsara sa bote gamit ang workpiece, isara ang takip ng capron.
6. Ang pampagana ay pinalamin para sa 12 oras sa temperatura ng kuwarto.

Ossetian

Mga Tampok Ang isang kamangha-manghang aroma, bilis at piquancy ay nakikilala sa pamamagitan ng isang root crop na adobo sa estilo ng Ossetian. Ang pangunahing "trump card" ng pampagana na ito ay isang matagumpay na hanay ng mga pampalasa na saturate beets na may mga bagong lasa.

Kakailanganin mo:

• 2 kg ng mga beets;
• dalawang ulo ng bawang;
• isang kutsarita ng pinatuyong basil;
• kasing pinatuyong thyme;
• ng maraming pinatuyong cilantro;
• dalawang bay dahon;
• 100 ML ng suka;
• 100 g ng asukal;
• 60 g ng asin;
• dalawang pods ng mainit na paminta;
• 0.75 litro ng tubig.

Pagluluto

1. Bahagyang undercooked beets, kailangan mong i-cut sa makapal na singsing.
2. Gupitin ang bawang nang manipis hangga't maaari, at ang paminta sa mga guhit.
3. Sa tubig na kumukulo, magpadala ng mga pampalasa at maramihang mga additives. Kapag natalo na ang huli, patayin ang hotplate, magdagdag ng suka at hayaang tumayo ang marinade sa ilalim ng talukap ng kalahating oras.
4. Sa isang baso o enameled container, itabi ang mga beets, pagbabalat ng mga ito ng paminta at bawang.
5. Ibuhos ang pag-atsara sa ibabaw ng workpiece at palamig. Maaari mong tikman ang meryenda pagkatapos ng 12 oras.

Nakakagulat na ang aming mga ninuno ay hindi kumain ng mga beets. Mas gusto nilang kumain ng mga tuktok, at ang root root ay mahigpit na ginamit para sa mga medikal na layunin. Sa paglipas ng panahon, pinahahalagahan nila hindi lamang kapaki-pakinabang, kundi pati na rin ang kakayahang umangkop ng isang matamis na gulay. Nais niyang kumain sa tag-araw at hindi nais na makisama sa kanya sa malamig na panahon, kaya ang mga recipe para sa mga adobo na beets para sa taglamig ay magiging kapaki-pakinabang sa mga maybahay.

Iba pang mga recipe ng salad ng repolyo