Instant marinated cauliflower: bitamina mabilis na pagkain para sa menu ng taglamig

Ang pangunahing halaga ng kuliplor ay protina. Ito ay madali at halos ganap na hinihigop ng katawan ng tao. Samakatuwid, pati na rin dahil sa hypoallergenicity, inirerekomenda ang gulay bilang unang pagkain para sa mga sanggol. Ang magagandang repolyo ay isang mapagkukunan ng mga bitamina ng mga grupo A at B. Ang isang bihirang bitamina K, na kinakailangan para sa pagsipsip ng kaltsyum, ay naroroon dito.Ang mga kababaihan na nagmamalasakit sa kanilang kagandahan at kabataan ay gustung-gusto ang gulay para sa antioxidant content nito - bitamina E, na nagpapanatili ng pagkalastiko at katatagan ng balat.

Ang komposisyon ng mineral ng gulay

Ang mga inflorescences ng cauliflower ay naglalaman ng calcium, yodo, posporus at iba pang mga mineral na kinakailangan para sa buong pag-unlad ng isang lumalagong organismo at pagpapanatili ng posibilidad ng isang may sapat na gulang. Inililista ng talahanayan ang mga mineral na bumubuo ng gulay, pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng bawat isa sa kanila. Ang dami ng mga sangkap ay ipinahiwatig sa 100 g ng produkto.

Talahanayan - Mineral na komposisyon ng kuliplor

Mga adobo Cauliflower para sa Taglamig ...

Bago ang pag-pick up ng cauliflower, kinakailangan upang ihanda ang inflorescence para sa proseso ng pagluluto. Upang gawin ito, gupitin ang mga dahon, banlawan ang ulo ng gulay sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, at pagkatapos ay i-disassemble ito sa mga miniature inflorescences. Mahalaga na ang mga inflorescences ay magkapareho sa laki sa bawat isa. Titiyakin nito ang mataas na kalidad na pag-pick ng bawat sangkap ng repolyo at isang aesthetic na hitsura kahit na sa loob ng garapon, hindi bababa sa maligaya na talahanayan.

"Malutong"

Tampok. Ang crispy pickled cauliflower para sa taglamig - isang mahusay na pampagana para sa mga malakas na inumin at isang makatas na karagdagan sa mga pangunahing pinggan. Maaari itong magamit upang gumawa ng mga pinggan sa gilid, salad at unang kurso. Ngunit ang karamihan ay nahulog ito bilang isang independiyenteng ulam. Kung nais mong mag-spice ng repolyo, idagdag ito ng isang pod ng pulang paminta, na peeled mula sa mga buto at gupitin sa manipis na singsing. Kung ang pagpapanatili ay inilaan upang maisama sa menu ng mga bata, huwag lumampas ito ng karagdagang panimpla.

Mga hanay ng grocery:

• kuliplor - dalawang tinidor;
• karot - isang malaki;
• payong ng dill - dalawa o tatlong piraso;
• bawang - tatlong cloves;
• Lavrushka - isang pares ng leaflet;
• kakanyahan ng suka;
• asin at asukal - upang ayusin ang lasa.

Ano ang ginagawa natin

1. Pinutol namin ang bawang sa hiwa at inilalagay ito sa ilalim ng mga lata. Nagpapadala kami doon ng isang dahon ng bay at ilang mga hiwa ng paminta (kung isinama mo ang sangkap na ito sa ulam).
2. Sa gitna ay pinupunan namin ang isang lalagyan ng kuliplor na na-disassembled para sa mga inflorescences, at sa tuktok ay naglalagay kami ng isang whisk ng dill.
3. Halos hanggang sa dulo pinupunan namin ang garapon ng mga inflorescences, at sa huling layer ay kumakalat kami ng mga karot na tinadtad sa isang coarse grater.
4. Punan ang lalagyan ng mga gulay na may tubig na kumukulo, takpan ng isang takip at kalimutan ang isang kapat ng isang oras.
5. Matapos ibuhos namin ang likido mula sa mga lata sa isang solong kawali, magdagdag ng asukal, asin at suka na nandiyan, dalhin sa isang pigsa at ibuhos muli ito sa mga lata.
6. Inilunsad namin ito gamit ang susi, i-on ito at balikan ito hanggang sa ganap itong lumalamig.

Sa Armenian

Tampok. Ang mga adobo na kuliplor na may mga beets, na sa karamihan ng mga mapagkukunan ay tinatawag na repolyo ng Armenian, ay isa sa mga pinaka-karaniwang pinggan sa pambansang lutuin ng mga taga-Caucasian. Binibigyan ng Beetroot ang repolyo ng isang magaan na tamis at kulay ang lahat sa isang maliwanag na lilim ng cherry. Ang cauliflower sa Armenian ay hindi mapangalagaan - ang meryenda ay maaabot ang pagiging handa sa isang araw.

Mga hanay ng grocery:

• kuliplor - malalaking tinidor;
• mga beets - isang daluyan ng ugat ng pag-crop;
• inuming tubig - 1000 ml;
• butil na asukal - 0.25 kg;
• asin - dalawa at kalahating kutsara;
• langis ng oliba - ½ tasa;
• 9% acetic acid - 200 ml.

Ano ang ginagawa natin

1. Pakuluan namin ang tubig sa isang malawak na kawali at, pagkatapos kumukulo, ipinadala namin ito upang maligo ang mga inflorescences ng repolyo. Pakuluan ang mga ito sa tubig na kumukulo nang mga limang minuto, pagkatapos ay tanggalin at palamig.
2. Pinutol namin ang mga beets sa manipis na mga plato at ipinapadala ito sa isang karaniwang lalagyan - sa pangunahing sangkap ng pag-iingat.
3. Nagdadala kami ng isang litro ng tubig sa isang pigsa sa isang kalan, natutunaw ang asin at asukal sa isang likido. Susunod, ipinakilala namin ang asido at langis ng oliba sa komposisyon, pagkatapos nito agad naming patayin ang kalan.
4. Ipinapakalat namin ang pinaghalong gulay sa mga garapon, punan ito ng inihanda na atsara, takpan ng mga tin lids at isterilisado sa isang paliguan ng tubig ng halos isang-kapat ng isang oras, pagkatapos nito ikinulong namin.

Sa sarsa ng kamatis

Tampok. Ang adobo na kuliplor na may paminta sa sarsa ng kamatis ay isang matamis at maasim na ulam na may banayad na lasa. Kung walang mga kamatis sa kamay, maaari silang mapalitan ng tomato paste, ngunit sa mas maliit na dami. Ang produkto ay masyadong puro, kaya mag-ingat upang idagdag ito sa punan. Ang nilalaman ng kamatis sa recipe ay katulad sa dami ng cauliflower. Upang mabawasan ang kaasiman ng ulam, ang dami ng mga kamatis ay maaaring mabawasan.

Mga hanay ng grocery:

• inflorescences ng repolyo - 2.5 kg;
• mga kamatis - 2.5 kg;
• pulang kampanilya paminta - tatlong daluyan ng prutas;
• bawang - ulo;
• asukal - ½ tasa;
• asin - dalawang kutsara;
• 9% suka - 2/5 tasa;
• Pinong langis ng mirasol - isang baso.

Ano ang ginagawa natin

1. Blanch ang mga kamatis sa tubig na kumukulo nang maraming minuto, upang pagkatapos nito madali mong alisan ng balat ang malalambot na gulay mula sa balat.
2. Sa isang blender o gilingan ng karne, ibinabaling namin ang mga kamatis sa lugaw, pagkatapos alisin ang alisan ng balat.
3. Gupitin ang paminta sa malaking malalaking piraso, tinatanggal ang mga buto.
4. Inilalagay namin ang paminta at kamatis na puro sa isang malaking palayok, punan ang mga ito ng langis ng halaman, asin at asukal - at sunugin.
5. Matapos pakuluan ang pinaghalong langis na gulay, ipinakilala namin ang pangunahing sangkap - mga inflorescences ng repolyo sa komposisyon ng hinaharap na salad - at kumulo sa halos isang-kapat ng isang oras.
6. Panahon namin na may bawang na dumaan sa pindutin, ibuhos ang suka sa kawali at pagkatapos ng limang minuto alisin ang pan mula sa kalan.
7. Nag-pack kami ng salad sa isterilisadong mga garapon ng baso at gumulong.

... at pang-araw-araw na mga recipe

Upang linisin ang mga inflorescences ng kuliplor mula sa lahat ng mga uri ng mga kontaminado, maaari mong ilapat ang pamamaraan na ginagamit para sa brokuli. Upang gawin ito, kailangan mong i-disassemble ang gulay sa mga bouquets at ibuhos ang mga ito sa tubig na kumukulo na may pagdaragdag ng isang kutsarita ng asin. Sa sampung minuto ang produkto ay magiging ganap na handa para sa mga pagmamanipula sa gastronomic. Sa partikular - sa mabilis na pag-pick, na nagbibigay-daan sa iyo upang tikman ang pagkain pagkatapos ng isang araw.

"Diretso sa mesa"

Tampok. Ang adobo na kuliplor ay agad na naghinog sa loob lamang ng 24 na oras. Ang pangunahing sangkap ay pareho - pinakuluang repolyo ng repolyo, kampanilya ng sili at karot. Ang batayan ng pag-atsara ay maaaring parehong suka at sariwang kinatas na lemon juice o sitriko acid. Inirerekomenda ng recipe ang una at pinakatanyag na pagpipilian na "acidic". Kapag ang ulam ay ganap na handa, maaari kang magdagdag ng sibuyas at mabango na langis ng gulay dito. Ang na-install na salad ay magiging isang masarap at may-katuturang karagdagan sa mga pagkaing patatas.

Mga hanay ng grocery:

• karot - isa;
• inflorescences ng repolyo - 1 kg;
• pulang kampanilya ng paminta - dalawang daluyan;
• langis ng mirasol (pino) - limang kutsara;
• asukal - tatlong kutsara;
• 9% suka - limang kutsara;
• asin - tatlong kutsara;
• bawang - apat na cloves.

Ano ang ginagawa natin

1. Ang disassembled repolyo para sa mga inflorescences, gadgad na karot at coarsely tinadtad na paminta ng kampanilya ay inilalagay sa isang kawali na may isang makapal na ilalim.
2. Sa isa pang kawali, dalhin sa isang pigsa isang litro ng tubig na may natunaw na asin at asukal.
3. Pagkatapos kumukulo, idinagdag namin ang bawang, suka at langis na hiniwa sa hiwa ng likido, patayin ang init at ibuhos ang mga gulay sa atsara.
4. I-on ang kalan at pakuluan ang repolyo sa atsara ng mga limang minuto.
5. Hayaan ang cool sa temperatura ng silid at ilagay sa ref.

Sa Korean

Tampok. Maaari mong i-marinate ang mga inflorescences ng repolyo nang hiwalay, at pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa binili na mga karot ng Koreano. O maaari mong ipatupad ang buong proseso sa iyong sarili. Bago lutuin, pakuluan ang repolyo para sa mga limang minuto sa tubig na kumukulo, tulad ng sa nakaraang recipe. Ang pamamaraang ito ng paggamot ng init ay isang mahalagang bahagi ng anumang "mabilis" na recipe. Ang mga tagahanga ng maanghang ay maaaring ligtas na madagdagan ang bilang ng mga clove ng bawang, depende sa kanilang sariling mga kagustuhan.

Mga hanay ng grocery:

• kuliplor - pinuno ng repolyo;
• karot - isang malaki;
• bawang - hindi bababa sa limang cloves;
• butil na asukal - ¾ tasa;
• asin - isang kutsara;
• pinong langis ng mirasol - 50 ml;
• 9% suka - 50 ml;
• tubig - 0.7 l;
• kulantro - isang kutsarita;
• ground black pepper - isang kutsarita.

Ano ang ginagawa natin

1. Gupitin ang mga karot sa isang espesyal na kudkuran na may mahabang manipis na stick, ihalo sa pinakuluang inflorescences at panahon na may ground pepper at coriander.
2. Pakuluan namin ng tubig, idagdag ang asin, asukal at langis dito. Ang suka ay ipinakilala lamang kalahating minuto bago kumukulo at kaagad pagkatapos ng paglitaw ng mga bula sa ibabaw, alisin ang kawali gamit ang atsara mula sa init.
3. Ibuhos ang atsara sa isang lalagyan na may mga gulay at itapon ang bawang na dumaan sa pindutin doon.
4. Pagkatapos ng paglamig, ipinapadala namin ang ulam sa ref sa loob ng tatlong oras, pagkatapos nito natamasa ang lasa ng "merkado" ng meryenda na gawa sa bahay.

Kapag pumipili ng mga recipe para sa adobo ng kuliplor para sa taglamig, tandaan na ang tagumpay ng ulam ay nakasalalay sa tamang pagpili ng pangunahing sangkap. Una sa lahat, ang mga inflorescences ay dapat na sariwa - nang walang mga madilim na lugar, na nagpapahiwatig na ang gulay ay pinutol nang matagal. Ang mga dahon ng repolyo ay dapat na nababanat at siksik. Ang tamad na mga dahon ay isa pang patunay na hindi ang unang pagiging bago ng produkto.

Mga Review: "Sinubukan ko ang hilaw na pagbuhos ng mainit na atsara - lumiliko ito"

Sa safron, nakuha ang isang napakagandang repolyo. Kung gumagamit ka lamang ng totoong safron, pagkatapos ito ay malinaw na nangangailangan ng higit sa 1 kutsarita. Para sa 1 kg ng repolyo, maraming mga ugat. At pagkatapos ay isang mabigat na mamahaling repolyo ang lalabas. Ngunit baka bumangon lang si Imereti.

webmama https://webspoon.ru/receipt/kapusta-s-shafranom-po-korejjski

Ilang beses kong ginawa ang repolyo na ito sa iba't ibang mga marinade. Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa sa marinade upang tikman, sinubukan ko ang atsara, dapat itong maging masarap at hindi masyadong maalat. Ang repolyo ay katamtaman na crispy, ngunit hindi masyadong matigas. Sinubukan ko ang hilaw na pagbuhos gamit ang mainit na atsara, lumiliko ito.

Julia, http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=881

Bawat taon gumagawa ako ng gayong mga paghahanda sa cauliflower. Hindi ako naglalagay ng dahon ng bay - at sa gayon ang lahat ng mga posibleng pampalasa ay nakolekta. Nalilito na proporsyon ng asin at asukal bawat litro ng tubig. Sa palagay ko, ang marinade ay dapat maging mas matamis. Mayroon akong 40 g ng asin, at 60-80 g ng asukal, 9% 50 ML ng suka. Hinihiling ko sa iyo na huwag kunin ito bilang kritisismo, marahil isang tao, tulad ko, pinipili ang mga marinade hindi lamang maalat / suka ...

Lyudmila https://1000.menu/cooking/4828-marinovannnaya-tsvetnaya-kapusta

Gustung-gusto ko na mayroong maraming asukal at suka sa cauliflower. Langis ng langis. Para sa isang litro ng tubig, isang kutsara ng asin, isang baso ng suka at isang baso ng asukal. Kinakailangan ang dahon ng Bay, paminta. At pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng ilang tubig kung ito ay masyadong "nuclear" para sa iyo. Mga maximum na 2 kutsara. At sa ilang mga recipe, napunta ang baso.

Karolinochka, http://forum.ladycity.ru/topic12120.html

Iba pang mga recipe ng salad