Mga gamit sa kusina at kagamitan: lutuin o hob, refrigerator, 2-litro na pan na may takip, malalim na lalagyan, sukat ng kusina, pagsukat ng tasa, kutsarita, kutsara, kumapit na pelikula, pagputol ng tabla, kutsilyo, malaking kudkuran.
Ang mga sangkap
| Pinakuluang tubig | 1 litro |
| Mga sprigs ng mga cherry | 10 mga PC |
| Lemon | 1 pc |
| Suck sarsa | 50 ML |
| Rosemary | 3 sanga |
| Pinatuyong basil | 2 tsp |
| Ang ugat ng kintsay | 1/3 ugat |
| Langis ng mirasol | 4 tbsp. l |
| Paprika | 0.5 tsp |
| Balsamic dressing | 50 ML |
| Ground black pepper | 1 tsp |
Hakbang pagluluto
- Pinaghihiwa namin ang 10 mga sanga ng cherry sa mga piraso na halos 10 cm ang haba. Ibuhos ang 1 litro ng pinakuluang tubig sa isang 2-litro na kawali, magdagdag ng mga sanga at ilagay sa isang malaking sunog. Hugasan namin ang 1 lemon sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at pinutol ito sa maliit na piraso. Kapag kumulo ang tubig, pakuluan ito ng 2 minuto, pagkatapos ay maingat na ibuhos ang pinakuluang itik na bangkay sa lahat ng panig na may tubig na kumukulo.
- Sa isang malalim na lalagyan, ibuhos ang mga dahon na may 3 sprigs ng rosemary, magdagdag ng 50 ML ng toyo, 4 tbsp. l langis ng mirasol, hiwa ng lemon, 1 tsp. ground black pepper, 50 ml ng balsamic sauce, 0.5 tsp. paprika at gumalaw ng mabuti sa iyong mga kamay, pinipiga sa mga proseso ng mga sitrus.
- Magdagdag ng 2 tsp. ng pinatuyong basil, pukawin, ilagay ang bangkay ng pato sa atsara at maingat na kuskusin ang likido, bigyang pansin ang buong ibabaw at huwag kalimutan na iproseso ang loob. Sinilip namin ang 1/3 ng ugat ng kintsay at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran.
- Pagwiwisik ang pato sa tuktok gamit ang gadgad na kintsay na ugat, takpan ang lalagyan na may kumapit na pelikula at ilagay ito sa ref para sa 8-12 na oras para sa pag-aatsara, pana-panahong pagbubukas at hadhad ang atsara sa pato at iikot ito sa kabilang panig.
- Matapos ang 8-12 na oras, inilalabas namin ang pato at inihurno sa aming paboritong paraan.
Mahalaga!Bago ang pag-aatsara, ang bangkay ng pato ay dapat na maayos na ihanda, para dito, gupitin ang mga tip ng mga pakpak upang hindi sila magsunog sa panahon ng pagluluto, pati na rin alisin ang buntot, na maaaring masira ang lasa ng ulam sa hinaharap. Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-trim ng panloob na taba at pagkuha ng abaka mula sa mga balahibo kung nakita mo ang mga ito sa ibabaw ng balat.
Ang recipe ng video
Upang mapanood ang proseso ng pagsamba sa isang bangkay na may isang sabaw ng mga sanga ng cherry, paghaluin ang mga sangkap ng atsara gamit ang iyong mga kamay o kuskusin ang likido sa pato, kailangan mong manood ng isang video recipe.
Matapos mong subukan ang simpleng recipe ng pag-atsara na ito, maaari mo itong maiwasto ayon sa iyong panlasa. Ang mustasa, kari, bawang, luya at dahon ng bay ay ginagamit din para sa paghahanda nito. Bilang batayan, maaari kang kumuha ng mustasa, mayonesa, kulay-gatas o kefir.
Naglo-load ...