Turkish manti sa oven - isang maginhawa at simpleng recipe

Mga gamit sa kusina at ipinatutupad: oven, baking dish o baking sheet, cutting board, kutsilyo, bowls, plate, culinary brush.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Ang kuwarta

1. Gumalaw ng isang itlog ng manok sa isang mangkok, magdagdag ng 50 - 70 g ng handa na tubig, asin sa panlasa. Unti-unting pagdaragdag ng harina, simulang masahin ang kuwarta. Knead ang kuwarta sa isang mangkok, idagdag lamang ang harina at pukawin hanggang sa ang masa ay nagsisimulang magpalapot.
   
2. Kapag ang kuwarta ay nagsisimulang magpalapot, pumunta sa ibabaw ng trabaho. Igisa ang natitirang harina sa mesa. Ilagay ang masa nang direkta sa harina, ngayon ang kuwarta ay likido at malambot - halos imposible na masahin ito. Kailangan mong makuha ang density. Kapag ang masa ay naging sa gayon ay maaari itong masahin, alisin ang natitirang harina sa gilid at idagdag ito kung kinakailangan. Dapat itong malambot at masigla, ngunit hindi sa lahat ng malagkit na kuwarta.
   
3. Ang kuwarta na ito ay hindi dumikit sa mga kamay, kahit na pinindot mo ito, uniporme kapag pinuputol, hindi naabot ang kutsilyo. Kung kinakailangan, ang kuwarta na ito ay maaaring i-cut sa maliit na piraso. I-wrap ang kuwarta sa isang pelikula at mag-iwan ng 30 - 40 minuto sa gumaganang ibabaw ng mesa upang makuha ang kinakailangang lambot at pagkahumaling.
   

Nakakapagod

1. Para sa pagpuno, parehong karne ng baka at kordero ay angkop. Mas mainam na uminom ng karne na hindi masyadong banayad upang lumabas ang manti. Kumuha ng isang malaking sibuyas (maaari kang magkaroon ng maraming mga sibuyas, mas maraming karne). Kakailanganin mo rin ang 170 ml ng mainit na sabaw o tubig at 60 - 80 g ng mantikilya.
   
2. Gumiling mga sibuyas at karne sa isang gilingan ng karne sa pagkakapare-pareho ng tinadtad na karne, magdagdag ng asin, lupa itim na paminta, maaari kang magdagdag ng tinadtad na perehil. Kung ang tinadtad na karne ay medyo tuyo, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig. Gumalaw ng lahat ng mga sangkap hanggang sa makinis. Dapat itong maayos na sculpted at smeared. Takpan ang tinadtad na karne, mag-iwan ng 25 - 35 minuto upang igiit.
   

Pagluluto

1. Sa kauna-unahang pagkakataon, subukang magluto ng manti sa isang ceramic baking dish na may diameter na 30 - 40 cm. Sa hinaharap, lutuin ang manti sa isang metal sheet sheet, upang maaari kang magluto ng mas maraming manti. Pagwiwisik sa baking dish na may harina at grasa na may mantikilya. Ang labis na harina ay mas mahusay na alisin.
   
2. Pagulungin ang kuwarta. Pinakamainam na igulong ang kuwarta nang manipis - 1 - 1.5 mm makapal. Gupitin ang kuwarta sa mga parisukat na may gilid ng 6 - 7 cm.Ang larangan ng kung paano makakuha ng makatarungang kahit na mga parisukat ng kuwarta ay maaaring tinadtad.
   
3. Pakinggan ang mga gilid ng kuwarta nang kaunti sa tubig - tuyo sila nang mabilis at maaaring hindi maayos na sumunod. Tiklupin ang kuwarta sa kalahati at maingat na gumana sa gilid.
   
4. Kumalat sa anyo ng manti. Masikip na sapat, ngunit upang hindi sila magkadikit. Dapat mayroong isang lugar sa pagitan ng manti, dahil kung saan magkasama silang magkakaroon magkakaroon ng isang makapal na gilid at ang masa ay lalabas na matigas. Isawsaw ang manti gamit ang langis ng oliba. O magsipilyo gamit ang isang brush ng pagluluto.
   
5. Ilagay ang amag na may mantika sa oven, paunang pag-init nito sa 180 °. Upang magsimula sa loob ng 8 - 11 minuto, upang ang mga gilid ay maging malabo. Alisin ang amag mula sa oven at ibuhos dito ang mainit na sabaw, halos kalahati ng mantika. Ikalat ang maliit na piraso ng mantikilya sa itaas.
   
6. Ngayon ibalik ang hulma sa oven, sa oras na ito hanggang ang manti ay handa na, para sa 20 - 25 minuto.Bilang isang patakaran, sa oras na ito ang sabaw sa form ay hindi na mananatiling. Kung ang sabaw ay nananatili pa rin, kunin ito at ibuhos kasama ang manti. Ang lahat ng manti ay handa na. Ihatid ang ulam na may bawang na sarsa o kulay-gatas.
   

Ang recipe ng video

Sa itaas, nakilala mo ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng manti sa oven. Iminumungkahi namin na manood ka rin ng isang sunud-sunod na video ng pagluluto upang makita ang proseso mismo at maunawaan kung paano pinakamahusay na lutuin ang ulam na ito.