Mga gamit sa kusina at kagamitan:2 malalim na mangkok, rolling pin, cling film, plastic bag, salaan, pressure cooker.
Ang mga sangkap
| Rasa ng trigo | 1 kg |
| Tubig | 500 ml |
| Repolyo | 1 pc |
| Mga karot | 2 mga PC |
| Mga sibuyas | 1 pc |
| Langis ng gulay | 2 tbsp. l |
| Asin | 1.5 tbsp. l |
| Ground black pepper | sa panlasa |
Hakbang pagluluto
Ang kuwarta
- Para sa 1 kg ng sifted na harina ng trigo kumuha kami ng 500 ML ng mainit na pinakuluang tubig, kung saan namin unang natunaw ang 1 tbsp. l asin. Pinagsasama namin ang harina sa tubig at nagsisimulang masahin ang kuwarta: una naming gawin ito ng isang kutsara, at pagkatapos ay pumunta sa manu-manong pagmamasa.
- Pagwiwisik sa ibabaw ng trabaho na may harina at masahin ang kuwarta sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay takpan ito ng malinis na malalim na mangkok at mag-iwan ng 20 minuto. Hindi namin itinapon ang lahat ng harina na hindi nakuha ng masa - darating ito nang madaling gamiting.
- Matapos ang 20 minuto, masahin muli ang kuwarta sa loob ng 2-3 minuto (magiging mas elastic at suple) at magpadala ng "pahinga" para sa isa pang 30 minuto.
- Pagkatapos nito, masahin muli ang kuwarta, bumuo ng isang medyo malawak na sausage mula dito (tungkol sa 5 cm ang lapad), balutin ito sa isang plastic bag upang ang hangin ay hindi pumasok, at iwanan ito upang magsinungaling para sa 10-15 minuto. Handa na ang kuwarta.
Manti pagpuno at pagmomolde
- Para sa pagpuno, kumuha ng 1 daluyan ng repolyo, 2 karot at 1-2 sibuyas, banlawan ang lahat ng ito, tanggalin ang mga hindi magagamit na mga bahagi at i-chop: pinong chop ang repolyo, kuskusin ang mga karot sa isang pinong kudkuran, at i-chop ang sibuyas sa maliit na cubes. Magdagdag ng mabangong langis ng gulay, asin at paminta sa panlasa.
- Kinukuha namin ang kuwarta para sa manti mula sa bag at gupitin ito sa mga hiwa na hiwa 1 phalanx ng hinlalaki. Upang ang mga natapos na piraso ay hindi ma-weather, takpan ang mga ito ng cling film o ilagay sa isang bag.
- Gamit ang isang rolling pin, inilalabas namin ang workpiece sa isang parisukat, pisilin ang mga gilid upang mas madaling magpa-iskultura.
- Sa tuktok inilalagay namin ang 1 tbsp. l pagpuno at balutin ang produkto, pagkonekta sa mga sulok ng cake, na matatagpuan pahilis sa bawat isa.
- Pinurot namin ang natitirang mga butas.
- Ikinonekta namin ang dalawang sulok ng nagresultang parisukat.
- Ikinakalat namin ang nagresultang manti sa mantle, sa ilalim ng kung saan dapat munang greased na may langis ng gulay. Singaw para sa 35-40 minuto. Maaari rin silang lutuin tulad ng mga dumplings sa tubig na kumukulo, ngunit ito ang hindi bababa sa ginustong paraan ng pagluluto ng manti.
- Kumain kami bilang isang hiwalay na ulam na may mga herbs at salad ng gulay. Kung hindi ka mabilis, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas o magluto ng manti sa batayan ng karne.
Ang recipe ng video
Upang mapagkakatiwalaang ayusin ang recipe para sa manti na may repolyo sa iyong memorya, pati na rin makakuha ng mga tip sa kung paano lutuin ang mga ito mula sa isang propesyonal na chef, manood ng isang kahanga-hangang recipe ng video.
Kaya, ngayon alam mo ang recipe para sa paggawa ng manti na may repolyo, tulad ng sinasabi nila, mula sa A hanggang Z, at maaari mong lutuin ang ulam na ito sa bahay. Tunay na masarap, malambot at makatas na manti, na hindi nagpapatigas pagkatapos ng paglamig dahil sa kakulangan ng mga itlog sa kuwarta, ay mapapasaya ang iyong buong pamilya, at lalo na ang mga mahilig sa pagpuno ng gulay o para sa ilang kadahilanan ay hindi kumain ng karne. Siguro inihanda mo na ang manti dati at handa ka bang ibahagi ang iyong pirma sa pag-sign? Pagkatapos ay isulat ito sa mga komento. Masiyahan sa iyong pagkain, lutuin at tamasahin ang mga resulta!
Naglo-load ...