Ang Siberian manti sa isang pan na may dalawang pagpuno

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• malalim na mangkok para sa paghahalo ng mga sangkap - 2 mga PC.;
• processor ng pagkain para sa pagmamasa ng masa (opsyonal);
• kumapit na film o pambalot na bag;
• pagpuputol ng board;
• kutsilyo sa kusina;
• isang kutsara;
• isang kutsarita;
• kusina na pin sa pag-ikot;
• kahoy o silicone spatula;
• isang malawak na kawali na may takip (o 2 piraso ng parehong gagamitin nang sabay);
• plug;
• paghahatid ng ulam - 2 mga PC.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Pagluluto ng kuwarta

1. Nagmaneho kami ng 4 na itlog sa mangkok ng pinagsama o sa isa sa mga mangkok para sa paghahalo ng mga sangkap, magdagdag ng 1 pakurot ng asin, 200 ml ng tubig, pukawin ang isang kutsara hanggang sa makinis.
   
2. Unti-unting pagdaragdag ng harina (650-750 g), masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay o sa tulong ng isang pagsamahin. Ang kuwarta ay dapat na matatag at nababanat. Kung kinakailangan, magdagdag ng harina.
   
3. Mahigpit na ibalot ang tapos na masa sa isang plastic wrap o bag, alisin ito "upang magpahinga". Nililinis namin ang mangkok para sa mga sangkap.
   

Pagluluto ng karne na palaman

1. Peel 1 patatas at kuskusin ito sa isang pinong grater sa isang mangkok.
   
2. Ang pinong tumaga 500 g ng karne ng baboy at pinilipit ang 2 sibuyas, ipadala ang mga ito sa patatas.
   
3. Ang asin, paminta sa panlasa, magdagdag ng 100 ML ng cream, ihalo ang tinadtad na karne hanggang sa makinis.
   

Pagluluto palaman na may tinadtad na karne

1. Ang baboy at ground beef (300 g) ay inilalagay sa susunod na paghahalo ng mangkok.
   
2. Banlawan at pino ang chop 200 g sauerkraut.
   
3. Ipinapadala namin ito sa tinadtad na karne.
   
4. 4 na sibuyas na gupitin sa malalaking cubes at ibuhos sa parehong lalagyan.
   
5. Asin, paminta upang tikman at ihalo nang lubusan ang tinadtad na karne.
   

Kami ay bumubuo ng manti na may iba't ibang mga pagpuno nang paisa-isa

1. Pagwiwisik ng isang chopping board na may isang maliit na halaga ng harina (mula sa natitira). Pinutol namin ang mga bahagi ng kuwarta, at gamit ang aming mga kamay ay bumubuo kami ng "mga sausage" mula sa kanila na may diameter na mga 3 cm.
   
2. Gupitin ang mga sausage sa mga piraso tungkol sa 5 cm ang haba.
   
3. Pagkatapos ay igulong namin ang mga ito sa board na may isang lumiligid na pin sa pinaka manipis na mga bilog. Gumagamit kami ng isang kalahati ng mga lupon para sa manti na may isang pagpuno, ang pangalawa kasama ang isa pa.
   
4. Sa mga bilog ng kuwarta na may isang kutsara, ihiga ang pagpuno at sculpt manti.
   
5. Una, tiklupin ang kuwarta sa kalahati, pagkatapos ay ikonekta ang lahat ng mga bahagi ng bahagi (o sa ibang paraan na maginhawa para sa iyo).
   
6. Ang mga Mantas na may iba't ibang mga pagpuno ay itinabi nang hiwalay sa bawat isa.
   

Pagluluto manti pinalamanan ng tinadtad na karne

1. Nililinis namin ang 4-5 mga PC. patatas at gupitin ito sa mga bilog. Inilagay namin ang kumukulo ng 200 ML ng tubig. Takpan ang ilalim ng kawali na may tinadtad na patatas, asin, paminta upang tikman, magdagdag ng 1-2 tsp. langis ng gulay, ihalo sa isang spatula, pantay na antas upang makabuo ng isang "unan" para sa manti.
   
2. Pinapainit namin ang kawali sa mataas na init, sa parehong oras punan ang mga patatas na may 150-200 ml ng tubig na kumukulo (nakasalalay sa laki ng kawali).
   
3. Matapos magsimulang kumulo ang tubig sa isang kawali, ilagay ang manti na pinalamanan ng tinadtad na karne sa patatas. Isara ang kawali gamit ang isang takip at ayusin ang apoy sa isang bahagyang pigsa ng tubig.
   
4. Nang walang pagpunit sa takip, maghanda ng manti 30-35 minuto.
   
5. Kapag handa na, grasa ang manti na may mantikilya (50 g) at maingat, gamit ang isang tinidor, ilipat ang mga ito sa isang nakahain na ulam.
   

Pagluluto manti pinalamanan ng karne

1. Inilagay namin ang kumukulo ng 200 ML ng tubig. Painitin ang kawali sa medium heat na may 2-3 tsp. langis ng gulay.
   
2. Ipinakalat namin ang manti na pinalamanan ng karne sa isang kawali at pinirito ang mga ito sa isang tabi hanggang sa bahagyang ginintuang.
   
3. Ibuhos ang 150-200 ml ng tubig na kumukulo sa gilid ng kawali (sa antas ng kalahati ng taas ng manti). Isara ang pan na may takip, nang hindi iniangat ito, maghanda ng manti 45 minuto.
   
4. Kapag handa na, hinahawakan din namin ang manti na may mantikilya (50 g) at maingat, gamit ang isang tinidor, ilipat ang mga ito sa isa pang ulam para sa paghahatid.
   

Ang Manti ay maaaring ihain sa iba't ibang mga sarsa - kulay-gatas, keso, bawang, na may suka, mayonesa o kulay-gatas. Maaari mong ihanda ang sarsa sa iyong panlasa, o gamitin ang handa na. Bon gana!

Ang recipe ng video

Sa video na kasama ng recipe, makikita mo ang buong proseso ng paggawa ng manti na may iba't ibang mga pagpuno, alamin kung paano mabuo ang manti, at kung paano lutuin ang isa sa mga pagpipilian para sa suka at sarsa ng bawang.

Iba pang mga recipe ng manti