Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan, sukat sa kusina at iba pang mga accessory ng pagsukat, whisk, kutsara, malalim na mangkok, baso, matalim na kutsilyo.
Ang mga sangkap
| Ang mga sangkap | Mga proporsyon |
| semolina | 100-150 g |
| butil na asukal | 40 g |
| gatas | 1 litro |
| asin | 1 pakurot |
| mantikilya | 20-30 g |
Hakbang pagluluto
- Kumuha kami ng isang litro ng gatas at ibuhos ang 200 ML mula dito sa isang baso, na tinanggal namin sa ref.
- Ang natitirang gatas ay ibinuhos sa isang sinigang o anumang iba pang lalagyan na may makapal na ilalim.
- Dalhin ang likido ng gatas sa isang pigsa, at pagkatapos ay bawasan ang init sa isang minimum.
- Sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ang 100-150 g ng semolina. Ayusin ang dami ng iyong sarili, depende sa kung aling sinigang na nais mong lutuin - likido o makapal.
- Kinuha namin ang dating cast ng gatas mula sa ref at ibuhos ito sa semolina.
- Agad na ihalo ang mga sangkap hanggang makuha ang isang pare-pareho na pare-pareho.
- Ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa kumukulong gatas sa isang manipis na stream.
- Dinadala namin ang lugaw sa isang pigsa, habang aktibo at patuloy na pinupukaw ito. Inirerekumenda ko ang paggamit ng isang whisk, pagkatapos ay maaari mong ganap na siguraduhin na walang mga bugal. Sa sandaling kumulo ang semolina, pakuluan ito ng isa pang 4-5 minuto.
- Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng 1 pakurot ng asin at 40 g ng butil na asukal.
- Gumalaw nang maayos ang lahat, at pagkatapos ay alisin ang lugaw mula sa kalan.
- Ibuhos ang mainit na tinatrato sa mga plato at ihatid ito ng isang maliit na piraso ng mantikilya.
Ano ang dapat maglingkod
Ang ilang mga sanggol ay tumanggi kumain ng sinigaw ng semolina sa dalisay nitong anyo, samakatuwid ang mga additives at mga pamamaraan ng paghahatid nito ay pantay na mahalaga. Nag-aalok ako ng pinakasimpleng at pinakapopular na mga pagpipilian.
- sa gitna ng semolina ibuhos ang isang kutsara ng regular o pinakuluang gatas na may kondensa;
- napaka-masarap na may chocolate-nut paste, tulad ng Nutella;
- ang espesyal na lasa at aroma ay ibinibigay ng isang maliit na halaga ng bulaklak ng honey na natunaw sa isang likidong estado;
- ang mga sariwang berry ay magbibigay ng isang mas kasiya-siyang hitsura sa sinigang lugaw: currant, raspberry, strawberry, cherry at iba pa;
- ang isang natatanging kumbinasyon ay nakamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga kakaibang prutas tulad ng saging, pomelo, mangga, kiwi at marami pa;
- sa taglamig, ang anumang tuyo na prutas ay perpekto;
- ang isang espesyal na aroma at isang pino na lasa ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng banilya at kanela isang minuto bago matapos ang pagluluto.
Ang recipe ng video
Pagkatapos suriin ang iniharap na materyal ng video, makikita mo kung paano inihahanda ng isang propesyonal na chef ang pinakamabilis, pinaka masarap at malusog na agahan. Ang master ay hakbang-hakbang na ipakita ang buong proseso ng paggawa ng lugaw sa semolina na may gatas, at ihahayag din ang lihim kung paano lutuin ito nang walang mga bugal.
Naglo-load ...