Pasta na may mga gulay at dibdib ng manok - lutuing Italyano 🍝

Mga gamit sa kusina at kagamitan: hob, pan, pan na may takip, kutsilyo, kutsara, board, grater, salaan.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ihanda ang mga gulay. Banlawan ang lahat ng mga gulay nang lubusan, alisan ng balat ang 1 medium medium, 1 clove ng bawang at 2 karot. Kunin ang sibuyas at gupitin ito sa maliit na cubes.
   
2. Gupitin ang paminta ng kampanilya sa kalahati, maingat na alisin ang core. Gupitin ang bawat kalahati sa mga piraso na 0.3-0.4 cm ang lapad, pagkatapos ay i-cut.
   
3. Gupitin ang dalawang daluyan na karot sa mga piraso ng parehong sukat ng paminta.
   
4. Sa parehong paraan, gupitin ang 125 g ng berdeng beans.
   
5. 150 g ng broccoli repolyo, hatiin sa mga inflorescences at gupitin sa 2-4 na bahagi.
   
6. 16 mga kamatis ng cherry na pinutol sa 2-4 na bahagi, depende sa laki.
   
7. Gupitin ang isang clove ng bawang sa isang maliit na kubo. Pinong tumaga 50 g ng perehil. Grate hard cheese sa isang pinong o medium grater.
   
8. Gupitin ang 300 g ng manok sa maliit na manipis na hiwa.
   
9. Kumuha ng isang kawali, ibuhos sa 1.5 litro ng tubig at 1 tbsp. l langis ng oliba, magdagdag ng 1 tsp. asin at dalhin sa isang pigsa. Kapag kumukulo ang tubig, magdagdag ng 150 g ng pasta at pakuluan ang mga ito alinsunod sa mga tagubilin sa package. Kapag handa na ang pasta, sukatin ang 50 ML ng tubig kung saan ang pasta ay niluto sa isang hiwalay na lalagyan. Alisan ng tubig ang natitirang tubig, banlawan ang pasta sa ilalim ng cool na tubig na may salaan.
   
10. Kumuha ng isang kawali, magdagdag ng 1 tbsp. l langis ng oliba, mainit-init na rin. Sa mainit na langis sa loob ng 20 segundo. Sauté tinadtad na bawang at ¼ tsp. ground black pepper.
    
11. Susunod, magdagdag ng tinadtad na manok sa kawali, magprito ng halos 5 minuto, magdagdag ng 1 tsp. asin, ihalo at magprito para sa isa pang 5 minuto. Ilagay ang natapos na karne sa isang hiwalay na lalagyan.
    
12. Sa parehong kawali kung saan pinuno ang fillet, magdagdag ng isa pang 1 tbsp. l langis ng oliba at tinadtad na sibuyas. Magprito hanggang sa transparent sa loob ng 1 minuto.
    
13. Magdagdag ng tinadtad na karot sa sibuyas at magprito para sa isa pang 2 minuto.
    
14. Doon, na may isang pagitan ng 1-2 minuto, magdagdag ng berdeng beans, brokuli at kampanilya. Takpan, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 5 minuto.
    
15. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng 1 tsp sa mga gulay. tuyo ang mga halamang Italyano, 150 ml cream 20% fat, 0.5 tsp. asin at 50 ML ng pasta na tubig. Takpan muli at pakinisin ang isa pang 5-7 minuto sa sobrang init.
    
16. Pagkatapos ay idagdag ang dating pritong dibdib ng manok, pinakuluang pasta, tinadtad na mga kamatis ng cherry, tinadtad ang perehil at gadgad na keso.
    
17. Haluin nang mabuti. Handa na ang Pasta, bonit.
    

Mga Tip sa Pagluluto

• Para sa bawat 100 g ng pasta kailangan mong uminom ng 1 litro ng tubig.
• Sundin ang pagkakasunud-sunod ng pagdaragdag ng mga gulay na ipinahiwatig sa recipe. Kaya ang lahat ng mga gulay ay luto nang sabay, at mapanatili ang lahat ng kanilang mga bitamina.
• Gumamit ng anumang pasta ayon sa gusto mo, ngunit mula sa durum trigo ang produkto ay mas malusog.
• Ang mga gulay ay maaaring mabago sa iyong pagpapasya: maaari kang magdagdag ng zucchini, batang mais o berdeng mga gisantes. Maaari ka ring kumuha ng isang pinalamig na halo ng iyong mga paboritong gulay.
• Sa halip na perehil, maaari kang kumuha ng mga gulay na gusto mo.
• Ang langis ng oliba ay maaaring mapalitan ng anumang gulay o mantikilya.
• Ang isang halo ng mga halamang Italyano ay maaaring mapalitan ng mga pampalasa na higit sa iyong panlasa.

Ang recipe ng video

Panoorin ang recipe ng video, ipinapakita nito nang detalyado ang buong proseso ng pagluluto ng pasta na may mga gulay at dibdib ng manok.

Iba pang mga recipe ng pasta