Paano maghurno ng manok na may pasta sa oven: 3 masarap na mga recipe

Mga lihim ng paggawa ng al dente vermicelli

Para sa pagluluto sa hurno, kinakailangan na magluto ng pasta, tulad ng sinasabi ng mga Italiano, "al dente" ("sa pamamagitan ng ngipin"), iyon ay, bahagyang mahirap tikman - sapagkat sila ay magpapatuloy pa ring nilaga sa oven. Ang mga tip sa ibaba ay maiiwasan ang mga ito mula sa magkadikit at maging isang homogenous na masa sa pagluluto.

• Para sa pagluluto sa oven, gumamit ng solidong pasta.
• Sundin ang tamang sukat. Gamitin ang prinsipyo na "100-1000-10" kapag nagluluto - bawat 100 gramo ng vermicelli ay mangangailangan ng 1 litro ng tubig at 10 g ng asin.
• Kapag nagluluto, ihagis kaagad ang pasta sa asin at tubig na kumukulo.
• Huwag takpan ang pan na may takip.
• Huwag banlawan ang pasta sa ilalim ng mainit na tubig.
• Huwag magluto ng pasta. Kumuha ng 3-4 minuto mula sa oras ng pagluluto na ipinahiwatig sa package at patayin ang kalan.

Nagpapayo ang mga eksperto sa kulinary: isang kutsara ng langis ng gulay na idinagdag sa tubig ay makakatulong na maiwasan ang pasta na magkadikit.

Ang mga sinulid na recipe na may manok

Na may kulay-gatas at keso

Ang isang hindi pangkaraniwang masustansya at pampalusog na recipe para sa manok na may pasta sa oven, na kung saan ay lalo na mag-apela sa mga kalalakihan at bata. Salamat sa sarsa ng kulay-gatas na sarsa, ang karne ng manok ay nakakakuha ng espesyal na lambot at lambot. Ang mga eksperto sa culinary ay hindi nagbabawal, kung kinakailangan, pinapalitan ang kulay-gatas na may mayonesa, ngunit upang maiwasan ang isang pagbabago sa lasa ng ulam, ang mayonesa ay dapat na binubuo ng mga natural na sangkap.

Kakailanganin mo:

• mga tambol ng manok - 700-800 g;
• pasta - 700 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• langis ng mirasol - 2 talahanayan. mga kutsara;
• matapang na keso - 150 g;
• kulay-gatas ng medium fat content - 4 na talahanayan. mga kutsara;
• asin, itim na paminta.

Pagluluto

1. Gawin ang sarsa: ilagay ang kulay-gatas, tinadtad na sibuyas sa isang mangkok. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at paminta sa pinaghalong.
2. Hugasan at pinatuyong mga drumstick ng ibon sa isang atsara na atsara at iwanan upang magbabad sa loob ng 15-20 minuto.
3. Ilagay ang mga binti ng manok sa isang refractory mangkok na may preheated langis ng gulay, magprito sa mababang init hanggang lumitaw ang isang light crust.
4. Sa isang hiwalay na kawali, dalhin ang pasta sa isang kalahating luto na estado.
5. Kahit na ilagay ang hugasan pasta, manok at sarsa sa isang mataas na panig na pinggan. Magdagdag ng isang maliit na tubig sa kaserol at ilagay sa oven na pinainit hanggang 200 ° С sa loob ng 25-30 minuto.
6. Kapag natapos, iwisik ang ulam na may gadgad na keso at mga halamang gamot.

Ang mga cookies ay pinapayagan na gumamit ng mayonesa o cream sa halip na kulay-gatas sa recipe, gayunpaman, dapat itong isipin na ang pagpapalit ng mga sangkap ay higit na madaragdagan ang nilalaman ng calorie ng ulam (140 kcal / 100 g). Ang Oven pasta na may manok at keso ay magiging angkop bilang pang-araw-araw na tanghalian, pati na rin isang pagpipilian para sa isang gala dinner para sa pamilya at mga panauhin. Ang mga binti ng manok ay maaaring mapalitan ng mga pakpak.

Sa mga gulay

Ang inihurnong pasta sa oven sa isang manggas na may manok at gulay ay hindi lamang isang nakabubusog, kundi pati na rin isang malusog na ulam na magbibigay ng pitong bitamina at mineral. Kaya ang mga karot ay pagyamanin ang katawan na may bitamina A at C na kapaki-pakinabang para sa immune system, B bitamina, antioxidant, sibuyas - pabagu-bago ng isip, organikong mga asido at mineral. Ang mga juice ng gulay na evaporated sa panahon ng pagluluto ay bumubuo ng isang sarsa, na ginagawang hindi masarap ang ulam.

Kakailanganin mo:

• pasta - 0.5 kg;
• manok - 400 g;
• mga sibuyas - 1 pc .;
• brokuli - 300 g;
• karot - 3 mga PC.;
• kulay-gatas - 200 g;
• bawang - 1 ngipin;
• mantikilya - 5-7 tbsp. l .;
• paminta, pinatuyong damo (basil, oregano), asin.

Pagluluto

1. Pakuluan ang fillet ng ibon sa inasnan na tubig.
2. Lutuin ang mga gulay: i-chop ang mga karot sa isang kudkuran, i-chop ang sibuyas sa maliit na cubes, at broccoli sa maliit na piraso. Gawing bawang ang isang homogenous mass. Susunod, ipadala ang mga gulay sa kawali at sauté para sa 10-15 minuto sa mantikilya.
3. Paghiwalayin ang fillet ng manok at gupitin sa maliit na piraso.
4. Ilagay ang ibon sa kawali sa nilagang gulay. Asin ang nagresultang masa, magdagdag ng paminta, panahon na may mga halamang gamot, ihalo at magprito sa mababang init sa loob ng 5 minuto.
5. Magdagdag ng kulay-gatas sa kawali na may kaunting tubig. Gumalaw ng lahat at pakinisin ang fillet sa sarsa ng kulay-gatas para sa isa pang 3-5 minuto.
6. Lutuin ang pasta sa inasnan na tubig sa loob ng 3-5 minuto mas mababa kaysa sa ipinahiwatig sa package (dapat sila ay matatag). Banlawan sa pamamagitan ng isang colander.
7. Pagsamahin ang pasta sa mga nilalaman ng kawali at ilagay ang lahat sa hugis. Ilagay ang ulam sa oven sa loob ng 25-30 minuto, ang pagtatakda ng temperatura sa halos 180-200 ° C. Handa na ang ulam!

Ang mga Ovens sa isang kaserola ng manok na may noodles sa oven ay maaaring mapalitan o pupunan ng iba upang tikman - halimbawa, kampanilya ng paminta, kamatis, berdeng gisantes o talong.

Sa mga kabute

Ang Casserole na may manok at pasta sa oven na may mga kabute (tetracini) ay nagpapasalamat sa pangalan nito sa opera na si Louise Tetracini, na nakatira sa California at, kung luto ng pabo, ay itinuturing na isang tradisyonal na ulam na Amerikano. Sa ating bansa, ang tetracini ay karaniwang niluto ng manok, ngunit hindi ipinagbabawal na palitan ito ng mga gulay at pagkaing-dagat.

Kakailanganin mo:

• fillet ng manok - 250 g;
• pasta, noodles o sungay - 250 g;
• champignon - 10-15 piraso;
• mantikilya - 60-70 g;
• Parmesan cheese - 50 g;
• sabaw ng manok - 250 ML;
• alak (puti) - ¼ tasa;
• fat cream - 3 tbsp. l .;
• harina - 5 tbsp. l .;
• asin, paminta.

Pagluluto

1. Pakuluan ang manok.
2. Sa magkakahiwalay na mga kawali, pakuluan din ang vermicelli at sariwang kabute.
3. Ilagay ang mantikilya sa isang pinainit na kawali at idagdag ang harina. Magdagdag ng stock ng manok, cream at alak. Asin at paminta. Lutuin sa mababang init hanggang sa kumukulo.
4. Sa mga pinggan na may sarsa, isawsaw ang karne (nakabahagi ng mga hiwa), vermicelli at mga kabute na pinutol sa mga halves. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ilagay ito sa isang hulma na may mga gilid na greased na may langis ng gulay.
5. Gilingin ang keso at ibuhos ito sa ibabaw ng kaserola. Maghurno ng mga sungay ng manok sa oven sa loob ng 25-30 minuto. Handa na ang ulam kapag natunaw ang keso.

Kapag naglilingkod, ang tetracycine ay pinalamanan ng sariwang tinadtad na perehil. Kung ninanais, ang puting alak sa panahon ng pagluluto nang hindi binabago ang lasa ng pinggan ay maaaring mapalitan ng vermouth o sherry.

Ang manok na may vermicelli sa oven ay isang maraming nalalaman pinggan ng karne, kahanga-hanga sa mga tuntunin ng kadalian ng paghahanda at pagiging sopistikado, na bawat pagbabago sa espesyalista sa pagluluto ay maaaring magbago sa kanyang panlasa sa pamamagitan ng pagluluto nito sa kulay-gatas, gulay, kabute, kamatis, creamy o maanghang na sarsa. Eksperimento o gumamit ng mga klasikong recipe - sa anumang kaso, ikaw ay nasiyahan at mahusay na pinakain!

Iba pang mga recipe ng casserole