Mga gamit sa kusina at kagamitan
- mga lalagyan para sa mga sangkap;
- kawali
- nagluluto;
- isang oven;
- isang kawali;
- maliit na pan;
- scapula;
- kudkuran;
- isang kutsilyo;
- board.
Ang mga sangkap
- Manok - 800 g
- Tubig - 1 L
- Mga Karot - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1.2 kg
- Parsley - upang tikman
- Dahon ng Bay - 2-3 mga PC.
- Asin sa panlasa
- Mantikilya - 50 g
- Asukal - 1.5 L
- Thyme - 2 sanga
- Pepper sa panlasa
- Alak - 100 ML
- Baguette - 1 pc.
- Bawang - 3-4 na cloves
- Keso - 100 g
Hakbang pagluluto
- Pagluluto ng sabaw. Pinakalat namin ang manok sa kawali, punan ito ng malinis na tubig at sunugin.
- Gupitin ang isang karot sa kalahati at dalawa pa. Gupitin ang sibuyas sa kalahati.
- Ipinakalat namin ang mga sibuyas at karot sa isang kawali at, sa isang banda, gaanong pinirito ang mga ito nang walang langis.
- Kapag ang tubig na may mga boils ng manok at kumukulo sa loob ng ilang minuto, alisin ang bula at idagdag ang mga sibuyas at karot.
- Idagdag ang tangkay ng perehil, dahon ng bay at pinaghalong peppercorn. Nagluto kami ng sabaw sa loob ng isang oras at kalahati sa mababang init sa ilalim ng isang talukap ng mata.
- Asin at ihalo.
- Nagsisimula kaming i-chop ang isang kilo ng sibuyas na hindi masyadong maliit at hindi masyadong malaki.
- Sa isa pang mas maliit na kawali, magdagdag ng gulay at mantikilya.
- Ipadala ang mga sibuyas sa kawali, magdagdag ng 1.5 na kutsara ng asukal.
- Paghaluin at magprito ng 40 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
- Kumuha ng 150 mililitro ng sabaw at idagdag ito sa sibuyas at sumingaw.
- Susunod, idagdag ang thyme, paminta at asin. Paghaluin.
- Ibuhos ang alak sa sibuyas. Mas mainam na kumuha ng tuyong puti. Paghaluin at palamig ito.
- Ibuhos ang isa pang 600 mililitro ng sabaw sa sopas. Magluto ng 5-6 minuto.
- Gupitin ang baguette. Magprito ng mga hiwa ng baguette sa isang kawali na walang langis, sa magkabilang panig.
- Kunin ang bawang at kuskusin ang baguette na may bawang sa magkabilang panig.
- Ibuhos ang sopas sa mga plato.
- Maglagay ng isang baguette sa itaas, magdagdag ng gadgad na keso.
- Ilagay ang mga plato sa oven sa loob ng ilang minuto. Kapag natunaw ang keso, magiging handa ang lahat.
Mga pagkakaiba-iba sa pagluluto
Ayon sa alamat, tulad ng isang sopas na sibuyas ng Pransya ay inihanda ni Louis XV, kapag gusto niya talagang kumain sa gabi, ngunit sa kanyang bahay ay walang mga produkto maliban sa mantikilya, sibuyas at champagne. Hinahalo ng hari ang mga sangkap upang gumawa ng parehong sopas na sibuyas. Ang sopas na ito ay niluto na ngayon sa sabaw, at hindi kinakailangan karne. Maaari kang gumawa ng sabaw ng gulay, at mula dito ang sopas ay hindi magiging mas malasa.
Ang pangunahing sangkap ng sopas ay sibuyas, na inihanda nang maingat at sa loob ng mahabang panahon. Ang mga sibuyas ay steamed sa loob ng mahabang panahon upang ang lasa ng sopas ay maliwanag at mayaman. Kadalasan, ang dry puting alak o sherry ay idinagdag sa sopas ng sibuyas. Ang keso ay ginagamit upang maghatid ng sopas sa mesa. Karaniwan itong keso na natutunaw nang maayos. Kung gusto mo talaga ang keso, maaari kang magdagdag ng maraming iba't ibang mga uri ng keso sa sopas. Bago maghatid, ang sopas ay maaaring iwisik ng mga pinong tinadtad na damo, tulad ng berdeng sibuyas, dill o perehil.
Ang recipe ng video
Panoorin ang video na ito upang malaman kung paano gumawa ng totoong sopas ng sibuyas na may isang simpleng recipe. Sasabihin sa iyo ng may-akda ng video nang detalyado kung paano gumawa ng sopas, kung paano maayos na maghanda ng mga crouton para dito at kung paano maglingkod at kakainin ito. Magkaroon ng isang magandang view!
Naglo-load ...