Bean Lobio - Mga lihim mula sa isang ulam na Georgian 🥗

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan, pan na may takip, pagputol ng board, kutsilyo, kawali, spatula, kutsarita, kutsara, plato.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Una kailangan mong ihanda ang mga beans. Maaari itong ibabad sa tubig ng maraming oras o buong gabi. Kung inilalagay mo ang mga beans upang lutuin kaagad, ang oras ng pagluluto ay 3-3.5 na oras. Banlawan nang lubusan na may 500 g ng beans at punan ito ng tubig 1: 2.
   
2. Kung ang mga beans ay tumayo ng sapat na, ipadala ito upang pakuluan, maaari mong iwanan ang tubig na ito, o maaari mong palitan ito ng sariwa. Dalhin ang isang beans sa isang pigsa, at pagkatapos ay bawasan ang init at lutuin nang isa at kalahating oras, pana-panahong pagdaragdag ng likido. Maaari mong suriin ang pagiging handa sa tulong ng isang ordinaryong kutsara, bahagyang pagpindot sa mga beans. Kung ang kultura ng bean ay naging patatas na patatas, handa na ito.
   
3. Habang kumukulo ang beans, maaari mong simulan ang pagluluto ng mga sibuyas. Peel 3 sibuyas, banlawan at pino ang chop sa mga cube.
   
4. Ilagay ang kawali sa isang apoy upang basain, at pagkatapos ay magpadala ng maraming mga kutsara ng mantikilya dito. Kung mas gusto mo ang langis ng gulay, pagkatapos maaari mong gamitin ito.
   
5. Kapag ang mantikilya ay ganap na natunaw, magdagdag ng tinadtad na sibuyas dito at iprito hanggang sa translucent.
   
6. Bahagyang pinirito na sibuyas, idagdag sa kawali sa pinakuluang beans at iwanan ito upang pakuluan ng 10 minuto.
   
7. Habang naghahanda ng mga pangunahing sangkap, gilingin ang 2 bunches ng cilantro (dahon na may mga buntot).
   
8. Kailangan mo ring makinis tumaga 6 cloves ng bawang.
   
9. Ngayon muli maaari mong simulan ang pagluluto ng lobio, para sa crush na ito ang buong pulang pinakuluang bean na may isang nibbler ng patatas.
   
10. Magdagdag ng 3-4 sa masa na ito. dahon ng bay at 20-25 mga PC. itim na paminta, at pagkatapos ay ihalo ang lobio at iwanan ito sa apoy ng 2 minuto.
    
11. Magdagdag ng tinadtad na cilantro na may bawang sa kawali, pagkatapos ay ipadala doon 1-1,5 tbsp. l asin at ihalo, at pagkatapos ay ibuhos ang 1 tsp. napapanahong mga hops-suneli, ihalo muli at mag-iwan sa ilalim ng talukap ng mata sa medium heat para sa 10 minuto.
    
12. I-off ang gas, tapos na ang lobio. Bago maghatid, palamutihan ang ulam na may maraming mga sprigs ng perehil o cilantro.
    

Ang recipe ng video

Maraming mga tao ang nananatiling walang malasakit sa beans, dahil hindi nila alam kung paano lutuin ito nang masarap. Ngunit ang produktong ito ay maaari ring magamit upang maghanda ng isang masarap na independyenteng ulam. Nag-aalok kami sa iyo ng isang video na recipe kung saan inilarawan ng may-akda ang proseso ng pagluluto ng sikat na Georgian na ulam ng lobio. Para sa paghahanda nito, ang mga pulang beans ay ginagamit, pati na rin ang maraming mga halamang gamot at bawang.