Mabilisang kefir cheese cake sa isang pan 🥞

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan, sukat sa kusina, hindi nakadikit na kawali, 2 malalim na mangkok, naghahain ng ulam, rolling pin, salaan, kudkuran, kutsilyo, spatula, mangkok, tinidor, kutsara at kutsarita, cling film.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Upang ihanda ang kuwarta, ibuhos ang 200 g ng kefir sa isang malalim na mangkok. Pagkatapos ay ibuhos ang 1 kutsarita sa isang mangkok na may kefir. baking soda at ihalo nang maayos sa isang spatula. Para sa mga cake, pinakamahusay na gumamit ng mataba kefir, mula sa 2.5%. Sa halip na kefir, maaari mo ring gamitin ang natural na yogurt o yogurt.
   
2. Matapos mong mapatay ang soda sa kefir, magdagdag ng 1 tsp sa isang mangkok. asukal at 1 tsp. asin. Paghaluin nang maayos ang lahat sa isang spatula. Pagkatapos ay ibuhos ang 25 g ng langis ng gulay sa lahat ng mga sangkap at ihalo nang mabuti. Makaligtas tungkol sa 320 g ng harina ng trigo sa isang mangkok na may salaan. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang isang itlog ng manok nang basta-basta, pagkatapos ay idagdag ito sa harina.
   
3. Knead ang kuwarta sa isang pabilog na paggalaw - una sa isang spatula, at kapag ito ay nagpapalapot - gamit ang iyong mga kamay. Kung kinakailangan, mag-ayos ng mas maraming harina sa isang mangkok upang ang kuwarta ay mas makapal at hindi madikit ang iyong mga kamay, ngunit huwag mag-clog ng kuwarta na may harina. Takpan ang mangkok gamit ang kuwarta na may cling film at iwanan ito ng mga 15-20 minuto.
   
4. Samantala, ihanda ang pagpuno para sa mga tortillas. Sa isang hiwalay na mangkok, kuskusin ang 300 g ng mozzarella sa isang coarse grater. Maaari mong gamitin ang anumang iba pang keso ayon sa gusto mo, ang Suluguni cheese ay mabuti. Sa gadgad na keso, magdagdag ng 1 itlog ng manok, asin sa panlasa at 1 tsp. pinatuyong bawang. Ayusin ang halaga ng asin depende sa kung paano maalat ang keso sa pagpuno. Pagkatapos ihalo nang lubusan ang lahat sa isang kutsara.
   
5. Mula sa ilang mga sanga ng thyme, malumanay na mapunit ang mga dahon at idagdag ito sa pagpuno, ihalo nang maayos ang lahat. Kung nais, maaari mong gamitin ang anumang pampalasa ayon sa gusto mo, pati na rin magdagdag ng tinadtad na gulay sa pagpuno - dill, sibuyas ng tagsibol, basil, atbp.
   
6. Pagwiwisik ng isang maliit na halaga ng harina sa ibabaw ng trabaho at ilagay ang kuwarta sa ibabaw nito. Gamit ang isang kutsilyo, hatiin ang kuwarta sa kalahati. Takpan ang isang bahagi ng kuwarta na may cling film habang nagtatrabaho sa isa pa. Sa sandaling muli, iwisik ang ibabaw ng trabaho na may harina at igulong ang kuwarta sa ito sa isang maliit na cake.
   
7. Sa gitna ng pinagsama na cake, ihiga ang kalahati ng pagpuno ng keso. Kolektahin ang lahat ng mga gilid ng kuwarta sa isang bag at kurutin nang mabuti. Baligtad ang tortilla at igulong ito sa isang gumulong na pin tungkol sa diameter ng kawali upang ang keso ay maayos na ipinamamahagi sa loob ng tortilla. Ulitin ang pareho sa ikalawang kalahati ng pagsubok.
   
8. Init ang tuyong pan sa kalan. Dahan-dahang ilipat ang tortilla sa isang preheated pan na may seam. Magprito ng mga cake sa bawat panig nang halos 3-4 minuto hanggang sa sila ay rosy sa medium heat.
   
9. Kapag handa na, ilipat ang tortilla sa isang ulam at brush na may isang piraso ng mantikilya. Sa parehong paraan, magluto ng pangalawang cake at maglingkod.
   

Ang recipe ng video

Paano makagawa ng malambot na masa at masarap na pagpuno ng keso, at pagkatapos ay maghurno ng pusong malungkot na cake, maaari mong mapanood nang detalyado ang video.