Paano malaman kung paano magluto ng masarap na cake ng keso sa oven

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan na may oven, stewpan, mangkok, grater, rolling pin, parchment para sa baking.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Pagluluto ng kuwarta

1. Ibuhos ang 250 ML ng gatas sa sinigang. Ilagay ito sa apoy at dalhin ang gatas sa isang pigsa.
   
2. Alisin ang stewpan mula sa init at magdagdag ng 60 g ng mantikilya dito. Gumalaw ng pinaghalong hanggang sa ganap na matunaw ang langis. Ang halo ay dapat na pinalamig sa 35 º.
   
3. Sa isang malalim na mangkok, igisa ang kalahati ng pamantayan ng harina (200 g). Maipapayo na gumamit ng premium na harina, mayroon itong mas gluten, na ginagawang mahangin at malambot ang mga produktong panaderya.
   
4. Magdagdag ng 1 tsp. asin at kasing dami ng asukal.
   
5. Ibuhos ang 1 tsp. tuyo o 15 g ng sariwang lebadura. Ang dry yeast ay maaaring pagsamahin sa mga tuyong sangkap. Kung gumagamit ka ng sariwang lebadura, dapat itong matunaw sa mainit na gatas.
   
6. Ibuhos ang pinalamig na halo ng gatas sa isang mangkok ng mga pinatuyong sangkap. Paghaluin nang lubusan hanggang sa mawala ang mga bugal. Magdagdag ng 1 tbsp. l anumang langis ng gulay at ihalo.
   
7. Igisa ang harina nang direkta sa mangkok sa mga bahagi. Magdagdag ng harina nang paunti-unti, huwag mag-clog ng masa na may labis na harina. Knead ang kuwarta sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ng pagmamasa, dapat itong maging malambot. Ang kuwarta ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay. Ang agos mula sa iba't ibang mga tagagawa at kahit na ang mga pananim ay palaging may sariling mga pag-aari, kaya maaaring kailangan mo ng higit o mas kaunti sa tinukoy na halaga ng harina.
   
8. Ibalik ang kuwarta sa isang mangkok, takpan ito ng isang takip o tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas nang 1 oras. Maaari mong ilagay ito sa oven sa pamamagitan ng pagtatakda ng temperatura sa hindi hihigit sa 50 º.
   

Pagluluto palaman

1. Grate 500 g ng matapang na keso sa isang coarse grater. Sukatin sa isang hiwalay na lalagyan 4-5 tbsp. l keso para sa pagdidilig ng mga cake.
   
2. Sa natitirang keso magdagdag ng 3 tbsp. l kulay-gatas para sa plasticity at juiciness ng pagpuno, at ihalo. Hatiin ang pagpuno sa 4 na pantay na bahagi, na bumubuo ng mga bola mula sa kanila.
   

Pagluluto cake

1. Matapos tumaas ang masa, ilagay ito sa isang pagpuputol na ibabaw at durugin. Gupitin ang kuwarta sa 4 pantay na mga bahagi at ibigay ang bawat hugis sa isang bola.
   
2. Gamit ang isang rolling pin, igulong ang bawat piraso ng masa sa isang pancake na may diameter na 20-22 cm.
   
3. Ilagay ang mga bola ng keso sa gitna, idikit ito, na bumubuo ng mga bilog na bag ng kuwarta. Gupitin ang mga tuktok na may gunting, i-flat ang mga bag gamit ang iyong kamay at igulong ito sa mga flat cake na may kapal na mga 1 cm.
   
4. Takpan ang baking sheet na may pergamino at ilagay ang mga cake dito. Talunin ang 1 itlog na may tinidor at gumamit ng isang brush upang ilapat ito sa mga cake.
   
5. Pagwiwisik ng mga tortillas na may keso na itinabi para sa hangaring ito.
   
6. Painitin ang oven sa 220 º at maghurno ng mga cake sa loob ng 15-20 minuto. Ang mga natapos na cake ay may masungit na gintong kulay. Bon gana.
   

Ang recipe ng video

Mayroon pa ring mga katanungan tungkol sa paggawa ng masarap na keso ng keso? Pagkatapos ay panoorin ang video na ito. Sasabihin nila sa iyo at ipapakita kung gaano kadali at simple ang pagluluto. Ipinapangako namin na hindi ka lamang makakatanggap ng mga sagot sa mga natitirang tanong, ngunit mapalakas din ang iyong gana habang nanonood.

Iba pang mga recipe ng tortilla