Mga gamit sa kusina at kagamitan: pagputol ng board, kutsilyo, mga plato, kawali, kawali, libangan.
Ang mga sangkap
| Kefir | 500 ml |
| Paghurno ng soda | 1 tsp |
| Ang itlog | 8-9 na mga PC. (para sa pagsubok ng 1 pc., para sa pagpuno ng 7-8 na mga PC.) |
| Langis ng gulay | 13 tbsp. l (2 tbsp. Sa kuwarta, 1 tbsp. Para sa Pagprito ng mga toppings + 10 tbsp. L. Para sa Pagprito ng mga flat cake) |
| Flour | 600-650 g + harina para sa dusting sa gumaganang ibabaw) |
| Asin | 1.5 tsp (1 tsp. Sa kuwarta + 0.5 tsp. Sa pagpuno) |
| Mantikilya | 70 g (50 g para sa Pagprito at 20 g para sa lubricating flat cake) |
| Chives | beam |
| Ground black pepper | sa panlasa |
Hakbang pagluluto
Mga toppings sa pagluluto
- Nililinis namin ang bungkos ng berdeng sibuyas at banlawan nang maayos sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Hayaang maubos ang tubig. Para sa pagpuno, makinis na tumaga ang sibuyas at iprito ito sa mantikilya.
- Sa isang kawali, init 50 g ng mantikilya, magdagdag ng 1 tbsp. l langis ng gulay (upang ang mantikilya ay hindi sumunog).
- Nagpapadala kami ng mga berdeng sibuyas sa kawali at gaanong pinirito ang mga ito upang mapahina ang mga ito. Kapag nagbago siya ng kulay at bumaba sa laki, alisin ito sa init at ilipat ito sa isang mangkok na may langis kung saan ang sibuyas ay pinirito.
- Ang mga itlog (7-8 na mga PC., Depende sa laki) ay pinakuluang pinakuluang, pinalamig, nalinis. Upang i-stuff ang mga itlog, tatlo sa isang coarse grater nang direkta sa mangkok kung saan inilalagay namin ang mga sibuyas. Magdagdag ng itim na paminta sa lupa at 0.5 tsp. asin. Paghaluin nang maayos ang lahat, at handa na ang pagpuno.
Ang pagpuno ay maaaring maging ganap na magkakaibang sa iyong panlasa. Maaari kang magluto ng repolyo sa mga sibuyas na may mashed patatas, o magprito ng mga kabute. Maaari kang gumawa ng kabute na pinupuno ng mga sibuyas o ham at keso, gupitin sa mga cube.
Pagluluto ng kuwarta
- Ibuhos ang 500 ml ng kefir sa isang malinis na mangkok. Nagpapadala kami ng 1 tsp dito. soda at ihalo nang mabuti sa isang whisk. Pagkatapos nito, ang kefir ay nagsisimula sa bula.
- Ngayon ipinapadala namin sa kefir 2 tbsp. l langis ng gulay, isang hilaw na itlog at 1 tsp. asin. Paghaluin muli ang lahat. Sifted flour flour (600-650 g) at unti-unting ipinakilala sa pinaghalong kefir. Kumuha ng isang malambot na kuwarta na hindi nakadikit sa iyong mga kamay.
- Pagkatapos ay nagpapatuloy kami upang masahin ang masa sa mesa sa isang silicone mat. Inalis namin ang tapos na malambot na kuwarta sa isang plastic bag at hayaan itong magpahinga sa loob ng 10-15 minuto.
Pagbuo at baking cake
- Humiga ang aming kuwarta, nagpahinga. Malambot at malambot. Gumulong kami ng isang makapal na sausage mula sa masa at hatiin ito sa 8-10 na humigit-kumulang na pantay na bahagi.
- Una, masahin ang bawat bahagi sa iyong mga palad, at pagkatapos ay igulong ito sa isang cake na 5-7 mm ang kapal.
- Alikabok ang ibabaw ng banig na may harina upang ang masa ay hindi dumikit, at mas madaling magtrabaho. Sa gitna ng cake kumalat kami tungkol sa 1 tbsp. l toppings. Ang mga gilid ay nakolekta sa gitna sa anyo ng mga kulungan, nagsisimula sa isang gilid (ito ay katulad ng pagbuo ng manti), pakurot ang mga ito, pagkonekta, at pagkatapos ay muling masahin ang cake gamit ang iyong mga kamay. Ito ay lumiliko isang medyo makapal na cake na may diameter na mga 10-12 cm.
- Ito ay nananatili lamang upang magprito ng mga tortillas. Sa isang kawali, painitin ang isang maliit na langis ng gulay (mga 1 tbsp.) At iprito ang mga cake sa mababang init sa ilalim ng isang saradong takip hanggang sa ginintuang.
- Sa isang hiwalay na kawali, matunaw ang 20 g ng mantikilya at grasa ang natapos na mga cake dito.
Ang recipe ng video
Sa video na ito, ipinapakita ng dinamika ang lahat ng tatlong yugto ng pagluluto ng masarap na flat cake na may pagpuno.
Mula sa artikulong ito natutunan mo kung paano magluto ng masarap at malambot na cake na may kefir na may pagpuno ng itlog. Bilang karagdagan, nalaman mo kung ano ang iba pang mga pagpuno na magagamit mo para sa mga cake na ito.Nasubukan mo bang gumawa ng ganoong cake, o pupunta ka lang?
At anong mga kagiliw-giliw na pagpuno ang niluluto mo? Sumulat sa mga komento.
Iba pang mga recipe ng tortilla
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...