Napakagaan na lebadura ng lebadura ng pizza - Italian recipe 🍕

Mga gamit sa kusina at kagamitan: malalim na mangkok, pilay, kutsara o panghalo.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Igisa ang 350 g ng harina sa isang mangkok. Inirerekumenda namin ang pag-ayos ng harina ng dalawang beses upang ang masa pagkatapos ng pagluluto ng hurno ay mas mahangin. Para sa pizza ginagamit namin ang pinakamataas na kalidad ng puting harina.
   
2. Magdagdag ng 8 g ng tuyong lebadura sa harina. Kung gumagamit ka ng pinindot na lebadura, dapat mo munang ibabad ang mga ito. Upang gawin ito, gilingin ang 25 g ng pinindot na lebadura, ilagay sa isang mangkok, ibuhos ang 200 ML ng maligamgam na tubig, magdagdag ng asin, asukal, isang maliit na harina, ihalo at iwanan upang magkasya. Pagkatapos nito, magdagdag ng harina at langis ng oliba. Ngunit sa resipe na ito ay inihahanda namin ang magaan na masa ng pizza na may pinatuyong lebadura, kaya ibubuhos namin ang mga ito sa harina, ihalo sa isang kahoy o silicone spatula.
   
3. Sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ang isang kutsara ng asukal, isang kutsarita ng asin, ibuhos ang 200 ML ng maligamgam na tubig. Ang temperatura ng tubig ay hindi dapat lumampas sa 40 degree, kung hindi man ay hindi magsisimula ang lebadura. Magdagdag ng 40 ML ng langis ng oliba. Kung walang olibo, gumamit ng pino na mirasol (walang amoy), ihalo.
   
4. Pagsamahin ang mga tuyong sangkap na may likido, masahin ang kuwarta. Idagdag ang harina nang bahagya, hatiin ang buong halaga sa tatlong bahagi. Una, masahin ang masa sa isang spatula. Kapag naging siksik, iwiwisik ang harina sa ibabaw ng trabaho at ikalat ang kuwarta. Knead ito gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 5 minuto.
   
5. Pagkatapos ay ikulong namin ito gamit ang isang bola, ilagay ito sa isang cutting board o sa isang mangkok, takpan ng isang tuwalya at iwanan ito sa loob ng 30-40 minuto. Pagkatapos nito, maaari naming gamitin ang kuwarta para sa inilaan nitong layunin.
   
6. Matapos ang kuwarta ay angkop, maaari naming i-on ang oven upang magpainit hanggang sa 180 degree at bumuo ng isang blangko para sa pizza. Lubricate ang ibabaw na may pantay na layer ng sarsa. Nagpakalat kami ng mga kamatis at produkto ng karne. Magdagdag ng mga kabute, mais. Lubricate ang tuktok na may isang layer ng sarsa at iwisik ang buong ibabaw na may isang siksik na layer ng gadgad na keso. Ang keso gumamit ng mga hard varieties na natutunaw nang maayos. Pagkatapos nito ay ipinapadala namin sa oven, maghurno ng 20-25 minuto sa isang temperatura ng 180 degree.
   

Mga Tip sa Pagluluto ng pizza

• Mula sa halagang ito ng masa, maaari kang gumawa ng maraming maliit na bahagi ng mga pizza, o dalawa o tatlo. Pagwiwisik sa ibabaw ng trabaho na may harina. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang gumana nang hindi may harina upang mai-clog ang masa nang mas mababa sa ito, ngunit sa langis ng gulay. Pagkatapos ay grasa ang gumaganang ibabaw gamit ang langis ng gulay. Mula sa masa, sinaksak namin ang tamang halaga para sa isang pizza. Lubricate ang mga kamay na may langis ng gulay, bumubuo ng isang cake mula sa masa. Pagkatapos ay i-roll out ang rolling pin gamit ang isang rolling pin. Maaari itong maging anumang kapal. Kung gusto mo ang tapos na pizza na magkaroon ng manipis na kuwarta, pagkatapos ay gawin itong makapal sa 3 mm. Kung mas gusto mo ang isang mas kahanga-hangang kuwarta, kung gayon ang isang kapal ng hanggang sa 1 cm ay angkop.
• Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay at ikalat ang kuwarta. Takpan gamit ang isang tuwalya at iwanan upang lumapit ng mga 10 minuto.Sa oras na ito, ihanda ang pagpuno. Maaari itong maging magkakaibang. Halos anumang sangkap ay angkop para sa pizza. Maaari itong maging sausage, mga produktong karne, pagkaing-dagat. Bilang isang pandagdag, ang mga gulay tulad ng mga adobo na pipino, mga sariwang kamatis, kampanilya, sibuyas, mga kabute ay angkop. Ang mga mais, pineapples ay napupunta nang maayos sa pizza. Siguraduhing grasa ang kuwarta na may sarsa. Maaari itong gawin nang nakapag-iisa o binili na handa na.Bilang kahalili, maaari mong ihalo ang ketchup na may mayonesa, magdagdag ng mga halamang Provencal. Kung gusto mo ng maanghang na pinggan, gumamit ng maanghang ketchup, o magdagdag ng kaunting pulang paminta sa sarsa.

Ang recipe ng video

Kung nais mong panoorin ang proseso ng pagmamasa ng isang light pizza dough, panoorin ang video na ito. Malalaman mo kung anong pagkakasunud-sunod upang pagsamahin ang mga sangkap. Unawain kung ano ang hitsura ng tapos na kuwarta.

Iba pang mga Recipe ng Doughong ng Pizza