Ang paggamot sa taglamig sa karot - kinakain hanggang sa huling garapon 🌶

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• isang pan o malalim na mangkok ng metal na may kapasidad ng hindi bababa sa 5 litro;
• gilingan ng karne, processor ng pagkain o blender;
• kudkuran;
• pagpuputol ng board;
• kutsilyo sa kusina;
• mga kaliskis sa kusina;
• pagsukat ng tasa;
• kalahating litro lata na may mga lids (4-5 piraso).

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Pagproseso ng Gulay at Pagluluto ng Lecho

1. Hugasan nang mabuti ang mga kamatis sa dami na higit sa 2 kg. Gupitin ang mga nasirang lugar, ang mga pangkabit na mga punto ng mga tangkay. Ang net bigat ng mga gulay ay dapat na 2 kg. Mas mainam na kumuha ng mataba na kamatis, mula sa kung saan nakuha ang isang mas makapal na lecho. Gupitin ang mga kamatis sa maliit na piraso (mga tirahan, sa 8, 12 na bahagi, mga bilog), upang ito ay maginhawa upang makagawa ng mashed patatas mula sa kanila.
   
2. Ipasa ang mga hiwa ng mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, matalo sa isang blender, giling sa isang processor ng pagkain. Ilagay ang mashed patatas sa isang malalim na mangkok ng metal o kawali.
   
3. Idagdag sa mashed patatas 150 ml ng langis ng gulay, 130 gramo ng asukal at 1 kutsara (na may isang burol) ng salt salt. Gumalaw nang mabuti, lutuin sa medium heat.
   
4. Ilagay sa isang halo ng 100 ml ng 9% table suka o 1 kutsara ng 70% na suka ng suka. Gumalaw ng mga nilalaman ng mangkok o pan na rin. Dalhin sa isang pigsa at kumulo sa sobrang init sa loob ng 5 minuto.
   
5. Hugasan at alisan ng balat 350 gramo ng karot. Pangkatin ang mga gulay sa isang daluyan o magaspang na kudkuran.
   
6. Peel at tumaga 350 gramo ng sibuyas. I-chop ang mga ulo sa kalahating singsing o maliit na hiwa.
   
7. Hiwalay ang kalahating kampanilya na paminta. Alisin ang mga tangkay gamit ang base, butil at septa sa loob. Gupitin sa mga parisukat (tinatayang laki ng 2 cm sa pamamagitan ng 3 cm) o mga piraso, guhit - hangga't gusto mo.
   
8. Sa pinaghalong kamatis, na pinakuluang 5 minuto pagkatapos kumukulo, magdagdag ng gadgad na karot. Gumalaw ng komposisyon, lutuin ng 15 minuto mula sa oras na kumukulo sa medium heat.
   
9. Ibuhos ang tinadtad na paminta ng kampanilya at sibuyas sa isang mangkok o kawali na may isang work work, pukawin nang mabuti. Magluto ng 30 minuto (countdown mula sa kumukulong lecho). Gumalaw ang pinaghalong pana-panahon. Ang boiling ay hindi dapat maging malakas, ayusin ang apoy sa pamamagitan ng pagbawas o pagtaas nito.
   

Maaari paghahanda

1. Hugasan ang mga lata ng mainit na tubig gamit ang baking soda (4-5 piraso). Sterilize ang mga garapon para sa lecho sa isang paraan na maginhawa para sa iyo. Sa ibabaw ng singaw, ang mga 0.5-litro na lata ay humahawak ng 5-8 minuto, litro - 10-15 minuto. Matapos ang hitsura ng malalaking patak ng tubig sa mga panloob na dingding ng mga lata, tinanggal ang mga ito mula sa singaw, na inilagay sa leeg sa isang dry towel ng kusina. Sa panahon ng isterilisasyon, ang mga microorganism at spores ay nawasak, kinakailangan ito para sa pangmatagalang imbakan ng pangangalaga.
   
2. Ilagay ang mga takip ng metal (4-5 piraso) para sa pag-ikot sa tubig na kumukulo, hayaan silang pakuluan sa loob ng 5-6 minuto. Alisin at ilagay sa isang dry towel upang payagan ang baso ng tubig.
   

Pagtula ng lecho at capping

1. Ilagay ang kumukulong lecho sa sterile garapon gamit ang isang ladle. Iwanan ang tungkol sa 0.5-0.7 cm sa mga gilid.
   
2. Takpan, isterilisado ng 15 minuto (inilagay sa bahagyang tubig na kumukulo, na dapat maabot ang "balikat" ng mga lata). Cork garapon gamit ang isang susi ng sealing. I-baligtad upang lumamig.Mag-imbak sa isang cool na lugar nang walang pag-access sa ilaw.
   

Ang ganitong masarap na lecho ay maaaring ihanda hindi lamang para sa taglamig, kundi pati na rin para sa pang-araw-araw na mesa. Ang isang masarap at mabangong ulam ay angkop sa anumang palamuti o bilang karagdagan sa pizza, mainit na sandwich.

Ang recipe ng video

Sa video, makikita mo kung paano ang isang bihasang maybahay ay gumawa ng isang ani ng mga kamatis at gulay para sa taglamig. Matapos tingnan ang materyal, napakadaling ulitin ang bawat hakbang ng lutuin, na inihanda para sa hinaharap isang masarap na meryenda ng gulay.

Ang pagkakaroon ng pag-aralan ang recipe at video tutorial, ganap mong makabisado ang teknolohiya ng paghahanda ng pagpapanatili para sa taglamig.