Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- pagsukat ng tasa;
- kutsarita at kutsara;
- kutsilyo sa kusina;
- hob;
- isang kawali;
- scapula;
- pagpuputol ng board;
- pagbabalat para sa mga gulay;
- pan na may takip;
- sinigang;
- whisk;
- lasagna na baking baking;
- oven;
- masarap na kudkuran;
- paghahatid ng plato.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Ang ugat ng kintsay | isang maliit na piraso |
| Mga karot | 2 mga PC |
| Sariwang basil | 3 sanga |
| Mga sibuyas | 1 pc |
| Ground beef | 500-600 g |
| Langis ng oliba | 6-7 Art. l |
| Asin | sa panlasa |
| Ground black pepper | sa panlasa |
| Mantikilya | 80-90 g |
| Flour | 3 tbsp. l |
| Patuyong red wine | 1/2 stack |
| Gatas | 500-700 ml |
| Nutmeg | isang kurot |
| Tomato paste | 3-4 tbsp. l |
| Mga Lasets Sheet | 12-13 pcs. |
| Tubig | 150-200 ml |
| Parmesan Cheese | 60-70 g |
Hakbang pagluluto
- Peel 2 medium-sized na karot. Gayundin, gupitin ang isang maliit na piraso mula sa ugat ng kintsay at alisan ng balat ito. Hugasan namin ang mga sibuyas sa ilalim ng tubig at tinanggal ang husk.
- Ibuhos ang halos 3-4 tbsp sa kawali. l langis ng gulay. Nagpalaganap kami ng 500-600 g ng ground beef sa mainit na langis. Kailangan itong maging pinirito. Ang karne ng mumo ay nangangailangan ng kaunting paminta at asin. Pana-panahong pukawin ito ng isang spatula.
- Habang inihahanda ang karne, gupitin ang mga karot sa mga plato na 1.5-2 mm makapal, pagkatapos ay i-chop sa maliit na cubes. Ilipat ang tinadtad na karot sa isang malalim na mangkok.
- Pinutol namin ang mga sibuyas sa maliit na cubes at idagdag ito sa mangkok na may mga karot.
- Ganap na putulin ang kintsay at ipadala ito sa isang mangkok kasama ang natitirang mga gulay.
- Inilalagay namin ang kawali sa kalan at i-on ang medium heat. Ibuhos ang tungkol sa 3 tbsp. l langis ng oliba o anumang iba pang gulay. Kumakalat kami ng mga gulay at pinirito nang kaunti.
- Sa isang nilagang kawani ay naghahanda kami ng sarsa ng bechamel. Upang gawin ito, ilagay ito sa isang maliit na apoy, pagkatapos ng pag-init, kumalat ang 80-90 g ng mantikilya at matunaw ito.
- Sa tinunaw na mantikilya, magdagdag ng 3 tbsp. l harina. Lahat ng ihalo nang maayos. Painit ang mantikilya na may harina ng kaunti.
- Ibuhos ang 1/2 tasa na pulang tuyong alak sa mga gulay na pinirito sa isang kawali at ihalo nang kaunti. Binibigyan namin ang alak sa mga gulay ng kaunting pagsingaw sa daluyan ng init.
- Matapos ang pagsingaw ng alak, idagdag ang ground beef sa pritong gulay at kumulo sa mababang init.
- Magdagdag ng 500-700 ml ng gatas sa pinaghalong langis at harina sa sinigang. Mahalaga na ito ay malamig o bahagyang mainit-init upang walang form na mga bugal. Gumalaw ng mabilis ang lahat nang may isang whisk upang gawin ang sarsa na isang pare-pareho na pagkakapare-pareho.
- Patuloy na ihalo ang sarsa, magdagdag ng asin sa panlasa at magdagdag ng isang pakurot ng nutmeg. Huwag hihinto ang paghalo hanggang sa makapal ang sarsa.
- Sa tinadtad na karne at gulay, magdagdag ng 3-4 tbsp. l tomato paste. Kung maaari, pinakamahusay na palitan ito ng tinadtad na mga kamatis sa kanilang sariling juice.
- Pag-iingat ng tinadtad na karne at magdagdag ng 150-200 na tubig. Sinasaklaw namin ang kawali gamit ang nilagang karne at takpan at iwanan upang kumulo sa mababang init sa loob ng 2 oras. Kung ang tubig ay sumingaw, idagdag ito kung kinakailangan.
- Sa pagtatapos ng nilagang karne ng karne magdagdag ng 3 sanga ng tinadtad na basil. Maaari mong i-cut ito nang direkta sa mga tangkay. Kinakailangan na idagdag ito sa dulo ng sinigang upang hindi mawala ang lasa nito. Matapos idagdag ang basil, alisin ang pan mula sa init.
- Sa isang pinong kudkuran ay kuskusin namin ang 60-70 g ng keso ng Parmesan.
- Ibuhos ang isang maliit na sarsa sa ilalim ng baking dish, dahil ilalagay namin ang mga tuyong dahon ng lasagna dito. Kung hindi ito nagawa, pagkatapos ang kuwarta ay dumikit sa ilalim ng form.
- Sa ilalim ng amag inilatag namin ang ilang mga sheet ng lasagna. Kung kinakailangan, maaari silang masira o mai-stack sa tuktok ng bawat isa. Sa kabuuan, hihigit sa 12-13 dahon ng lasagna ay kinakailangan.
- Sa tuktok ng masa ay kumakalat kami ng isang layer ng tinadtad na karne na may mga gulay. Ihagis ang isang layer ng karne na may isang kutsara.
- Nangungunang may tinadtad na karne, ibuhos gamit ang sarsa ng bechamel at iwiwisik ng isang maliit na halaga ng gadgad na keso ng Parmesan. Katulad nito, isinalansan namin ang natitirang mga sheet ng lasagna, tinadtad na karne at sarsa.
- Sa pinakadulo na dulo ay kumakalat kami ng mga dahon ng lasagna. Ibuhos ang mga ito ng isang malaking halaga ng sarsa ng bechamel at ikalat ang gadgad na keso na Parmesan.
- Painitin ang oven sa 170 degrees at itakda upang maghurno gamit ang lasagna sa loob ng 40-45 minuto. Matapos ang 40 minuto, inalis namin ang lasagna sa oven at hayaan itong lumamig nang bahagya. Hatiin sa mga bahagi, ilagay sa magagandang mga plato at maglingkod.
Ang recipe ng video
Ipinapakita ng video ang recipe, na ginagabayan ng kung saan, maaari kang magluto ng isang tunay na ulam na Italyano - Lasagna Bolognese. Ang buong proseso ay inilarawan nang detalyado, at sa panahon ng pagluluto ng mga rekomendasyon ay ginawa na gumagawa ng sarsa, tinadtad na karne at lasagna mismo na makatas at mayaman sa panlasa. Inililista din ng video ang lahat ng mga sangkap na kailangan mo.
Nagluto ka na ba ng lasagna bolognese? Gaano katagal ang proseso ng pagluluto at mayroon kang nahihirapan? Ibahagi ang iyong karanasan sa pagluluto sa mga komento.
Iba pang mga recipe ng Lasagna
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...