Paano gumawa ng mga pansit na pansit sa bahay 🍜

Mga gamit sa kusina at kagamitan: isang panukat na tasa (para sa tubig), isang maliit na mangkok, isang mangkok (para sa kuwarta), isang lumiligid na pin, isang bag na may espesyal na pangkabit, isang kutsilyo, isang tuwalya sa kusina, isang kawali, isang kalan.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Sinusukat namin at iginawad ang 200 g ng harina. Sa 90 ML ng tubig, matunaw ang 1 tsp. asin. Pagsamahin ang harina at tubig, ihalo nang lubusan.
   
2. Bumubuo kami ng isang homogenous na kuwarta mula sa nagresultang masa. Dapat itong makakuha ng isang pare-pareho na pare-pareho.
   
3. Ilagay ang kuwarta sa bag. Hangga't maaari, alisin ang lahat ng hangin mula sa loob at mahigpit na i-seal ang bag. Iwanan ang masa upang "magpahinga" sa loob ng 30 minuto.
   
4. Pagkatapos ng 30 minuto, nagpapatuloy kami sa paghahalo ng udon. Nag-stele kami ng isang towel sa kusina sa sahig. Naglagay kami ng isang packet ng kuwarta dito at takpan ito ng ikalawang kalahati ng tuwalya.
   
5. At nagsisimula kaming masahin ang masa sa iyong mga paa. Ang mga connoisseurs ng kulturang Hapon ay nagsabing ang tunay na udon ay niniting sa ganitong paraan. At sa paraang ito ay mabibigyan ang pagsubok ng hindi kapani-paniwala na lambot at makamit ang tamang pagkakapare-pareho.
   
6. Ito ay sapat na upang maglakad kasama ang bola mula sa kuwarta pabalik-balik. At kapag ito ay naging isang flat cake - handa na. Ngayon ay inilalabas namin ang kuwarta mula sa packet at muling bumubuo ng isang bola sa labas nito. Ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses. Kasabay nito, unang masahin ang masa, at pagkatapos ay muling mabuo ang bola. Inilalagay namin ngayon ang kuwarta sa isang hermetically selyadong bag at hayaan itong magluto ng isa pang 2.5 oras. Ang oras para sa "pahinga" ay napakahalaga sa paghahanda ng udon.
   
7. Matapos ang "kuwarta ay" nagpahinga ", ilagay ito sa isang ibabaw ng trabaho na dating dinidilig ng almirol.
   
8. Knead ang kuwarta gamit ang iyong mga daliri, at pagkatapos ay i-roll ang rolling pin sa isang kapal ng 3 mm.
   
9. Ang ibabaw ng kuwarta ay dinilig din sa almirol, ipinamamahagi ito sa buong ibabaw. Lumiko ang kuwarta nang 3 beses.
   
10. Lumiko ito ng isang seam at manipis na gupitin gamit ang isang kutsilyo.
    
11. Paghaluin ang tinadtad na noodles, sabay-sabay na pagbubuklod ng mga piraso at pagdidilig sa almirol. Sa wakas, maglagay ng mga hilaw na pansit sa tubig na kumukulo at lutuin sa loob ng 5-7 minuto depende sa kapal ng nagreresultang pansit.
    

Bilang karagdagan, maaari kang gumawa ng mga kulay na udon gamit ang mga natural na tina. Halimbawa, ang berdeng tsaa ay lilikha ng isang berdeng kulay ng pansit, turmerik ay gagawing dilon ang udon, at ang isang sabaw ng mga beets ay kulayan ang mga noodles sa rosas. Ang pagdaragdag lamang ng mga sangkap na ito sa masa ay nagbabago ng dami ng tubig na ginamit nang kaunti.

Kaya, kung gumagamit ka ng berdeng tsaa (1-2 tsp), tandaan na ang tubig ay kakailanganin ng 80 ML bawat 200 g ng harina. At turmeric magdagdag lamang ng 0.5-1 tsp sa tulad ng isang halaga ng harina. At kung nais mong makamit ang isang kulay rosas na kulay, kailangan mong magdagdag ng 40 ML ng beetroot decoction sa kuwarta (ayon sa pagkakabanggit, 40 ml lamang ng tubig ang kakailanganin).

Ang recipe ng video

Sa video na ito ay malalaman mo ang tungkol sa isa sa mga pagpipilian para sa paggawa ng mga noodles ng Hapon. Ang recipe ay napaka detalyado, napaka-simple at naiintindihan, kaya hindi magiging mahirap magluto ng tulad ng isang ulam sa bahay.

Maraming mga mahilig sa mga Japanese noodles ang mas gusto na magluto ng udon na may iba't ibang mga karagdagan at additives.Maaari itong maging seafood, mushroom, gulay at karne. Ano ang mas gusto mong lutuin at kainin ang masarap na pagkaing Hapon na ito?

Iba pang mga recipe para sa mga pagkaing funchose