Masarap na beef lagman - mga lihim ng lutuing uzbek

Isang artikulo tungkol sa pagluluto ng baka lagman. Malalaman mo kung paano magprito ng maayos ang karne upang ito ay makatas, kung paano magluto ng mga gulay upang hindi mawala ang kanilang pagkakapare-pareho, pati na rin kung paano maayos na lutuin ang mga pansit. Salamat sa sunud-sunod na mga tagubilin, maaari kang maghanda ng isang masiglang restawran na klase ng restawran sa loob ng 1 oras.

1 oras
95
10 servings
Katamtamang kahirapan
Masarap na beef lagman - mga lihim ng lutuing uzbek

Mga gamit sa kusina at kagamitan: gas o electric oven, kaldero na may takip, pagputol ng board, kutsilyo, spatula, malaking kutsara, 3 litro na kasirola, sopas na plato, kutsara, kahoy na kutsara.

Ang mga sangkap

Beef 600 g
Bow 300 g
Mga karot 150 g
Patatas 300 g
Dilaw na matamis na paminta 150 g
Mga pulang kampanilya 150 g
Mga kamatis 400 g
Mga berdeng beans 100 g
Talong 240 g
Stalk ng kintsay 150 g
Bawang 10 g
Tomato paste 2 tbsp. l
Sariwang berde na cilantro 20 g
Sili sili 2 pods
Zira 1 tsp
Ground black pepper 0.5 tsp
Coriander 1 tsp
Matamis na paprika 1 tsp
Sichuan paminta 1 tsp
Langis ng mirasol 3 tbsp. l
Tubig 3 l
Asin 2-3 tsp
Lagman Noodles 400 g

Hakbang pagluluto

Upang magsimula, alagaan natin ang mismong lagman

  1. Gupitin sa maliit na piraso 600 g ng baka.
    Upang ihanda ang beef lagman, ihanda ang mga sangkap
  2. Inilalagay namin ang apdo, ibuhos ang 3 tbsp. l langis ng mirasol at init.
    Upang lutuin ang beef lagman, painitin ang kawali
  3. Ibuhos ang 1 tsp sa pinainitang langis ng mirasol. zira, 1 tsp Sichuan paminta at hayaan silang pakuluan ng langis sa loob ng 15-20 segundo. Magdagdag ng pino na tinadtad na karne ng baka sa kaldero at, pagpapakilos paminsan-minsan, iprito ito ng 3 minuto sa sobrang init.
    Upang lutuin ang beef lagman, iprito ang karne
  4. Sa pamamagitan ng 300 g ng sibuyas, alisin ang husk at gupitin ito sa kalahating singsing, pagkatapos ay hatiin ito sa mga quarters, idagdag sa karne, ihalo at magprito ng 2 minuto nang hindi binabawasan ang init.
    Upang magluto ng beef lagman, i-chop ang sibuyas
  5. Sinilip namin ang 150 g ng mga karot, hatiin sa kalahati, gupitin ang hugis ng isang kalahating bilog, ipadala sa kaldero, ihalo at magprito sa mataas na init sa loob ng 2 minuto.
    Upang lutuin ang beef lagman, gupitin ang mga karot
  6. Hugasan at alisan ng balat ang 300 g ng patatas, pagkatapos ay i-cut ito sa maliit na piraso, ilagay ito sa isang kaldero at magprito ng 3 minuto sa paglipas ng medium heat.
    Upang magluto ng beef lagman, i-chop ang mga patatas
  7. Hugasan namin ang 240 g ng talong, gupitin ang tangkay at gupitin sa mga cube.
    Para sa pagluluto ng baka lagman, i-chop ang lahat ng mga gulay
  8. Hugasan namin ang kamatis 400 g, hatiin sa mga halves, gupitin ang mga tangkay at gupitin sa maliit na cubes.
    Upang magluto ng beef lagman, i-chop ang mga kamatis
  9. Idagdag sa kaldadang 1-1.5 tsp. asin at ihalo. Ibuhos ang mga kamatis, 100 g ng mga beans beans at talong ng talong sa karne na may mga gulay, magdagdag ng 2 tbsp. l Tomato paste, ihalo nang mabuti at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Nililinis namin ng 150 g ng pula at dilaw na matamis na paminta, alisin ang core kasama ang lahat ng mga buto at gupitin sa daluyan na sukat.
    Upang lutuin ang beef lagman, iprito ang lahat ng mga gulay
  10. Naghuhugas kami ng 150 g ng tangke ng kintsay at pinutol ito sa mga bilog. Kumuha ng 10 g ng bawang, ibaluktot ito ng isang malawak na bahagi ng ibabaw ng kutsilyo, at pagkatapos ay pino ang chop. Paghaluin ang aming karne sa mga gulay, magdagdag ng pula at dilaw na sili, kintsay, 5 g ng bawang, makatulog ng 1 tsp. kulantro, 1 tsp matamis na paprika, 0.5 tsp ground black pepper, magtapon ng 2 pods ng maliit na sili na sili at ihalo muli. Pinapatay namin ito sa buong mababang init sa loob ng 2 minuto. Ibuhos ang 1 litro ng tubig, dalhin sa isang pigsa, ihalo muli gamit ang isang spatula, takpan ng isang takip at iwanan upang pakuluan sa mababang init sa loob ng 30 minuto.
    Upang ihanda ang beef lagman, ihanda ang mga sangkap

Habang ang karne ay nilaga ng mga gulay, lutuin natin ang mga pansit

  1. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa kawali, ilagay sa isang malaking apoy at hintayin itong pakuluan. Magdagdag ng 1-1,5 tsp. asin, magdagdag ng 400 g ng mga pansit, pukawin gamit ang isang kahoy na kutsara at lutuin, na sumusunod sa mga tagubilin sa package.Upang lutuin ang beef lagman, pakuluan ang mga noodles
  2. Hugasan at makinis na tumaga 20 g ng sariwang berdeng cilantro. I-off ang lagman, magdagdag ng 5 g ng bawang, 20 g ng berdeng cilantro, ihalo at alisin ang kaldero mula sa kalan. Ilagay ang natapos na pansit sa isang malalim na plato, ibuhos ang lagman sa itaas at maglingkod.
    handa na ang baka lagian

Mahalaga! Bago idagdag ang talong sa kaldero, mas mahusay na alisin ang kapaitan na kilala sa lahat.Upang gawin ito, gupitin ito sa mga cube nang maaga, pagkatapos ay iwiwisik sila ng asin at iwanan ng 15-20 minuto, pagkatapos ay banlawan nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig.
Ang bersyon na ito ng lagman ay napaka-mabango, na may isang masarap na lasa at kasiya-siya.

Ang recipe ng video

Ang ilan, dahil sa malaking halaga ng mga sangkap, ay maaaring isipin na sila ay nalilito sa pagkakasunud-sunod ng kanilang karagdagan. Para sa iyong kapayapaan ng isip, iminumungkahi namin ang panonood ng isang video na recipe ng ulam na ito.

Nagluto ka na ba ng lagman sa bahay? Anong mga pagkain at pampalasa ang ginamit mo para dito? Sabihin sa iba pang mga mambabasa kung paano lutuin ng iyong pamilya ang ulam na ito.

Iba pang mga recipe ng karne ng baka

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (32 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

English diet: menu para sa 7, 14, 21 araw, talahanayan ng produkto, mga pagsusuri at mga resulta

Mga katayuan tungkol sa pag-ibig na may kahulugan 80 bagong expression sa isang lalaki o babae, maganda, maikli

Pagsulat ng mga plum ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Mga pinggan ng Bean 🍲 kung paano magluto ng bean pinggan, mabilis at madaling hakbang-hakbang na mga recipe ng mga larawan

Kagandahan

Fashion

Diyeta