Mga gamit sa kusina at kagamitan: isang kalan, oven, isang sukat sa kusina at iba pang mga accessory, isang silicone o kahoy na spatula, isang cutting board, isang martilyo sa kusina, isang matalim na kutsilyo, maraming mga mangkok, isang whisk, isang basong capacious baking dish na may takip.
Ang mga sangkap
| Ang mga sangkap | Mga proporsyon |
| atay ng manok | 500 g |
| harina ng trigo | 100 g |
| kulay-gatas na may isang taba na nilalaman ng 22% | 100 g |
| langis ng gulay | 50-70 ml |
| medium sibuyas | 1 pc |
| malaking champignon | 4 pc |
| medium na kamatis | 1 pc |
| toyo | 40 ML |
| asin | sa kalooban |
| ground black pepper | sa kalooban |
| perehil | 1 bungkos |
Hakbang pagluluto
Paghahanda
- Lubusan na banlawan ng pagpapatakbo ng tubig 500 g ng atay ng manok, pagkatapos ay itapon ito sa isang colander upang mapupuksa ang labis na kahalumigmigan.
- Pinutol namin ang mga ugat at iba pang hindi kinakailangang mga bahagi, at pagkatapos ay talunin ang bawat piraso gamit ang isang martilyo sa kusina.
- Ibuhos ang halos 100 g ng harina ng trigo sa isang patag na plato, pagkatapos ay maingat na igulong ang handa na atay dito.
- Ibuhos sa isang pinainit na kawali 30-40 ml ng langis ng gulay at maghintay ng ilang segundo hanggang mapainit ito. Ipinakalat namin ang atay, na naka-boned sa harina, sa mainit na langis at pinirito ito sa magkabilang panig hanggang lumitaw ang isang gintong crust. Ilang minuto bago magluto, asin at paminta ang atay ng ibon, na nakatuon sa iyong sariling panlasa. Ikalat ang pritong produkto sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba.
- Nililinis namin ang isang sibuyas na daluyan ng laki, hugasan ito, at pagkatapos ay pinong pinong tinadtad gamit ang isang kutsilyo.
- Ang apat na malalaking champignon ay nahahati sa kalahati, at pagkatapos ay i-cut sa manipis na mga plato.
- Ipinapadala namin ang durog na mga kabute at sibuyas sa isa pang kawali, pre-pagbuhos ng 20-30 ml ng langis ng gulay sa loob nito. Fry ang mga sangkap sa medium heat hanggang sa ang mga kabute ay ganap na luto at ang mga sibuyas ay lilitaw na transparent.
- Hiwalay, inihahanda namin ang sarsa: ihalo sa isang lalagyan 100 g ng kulay-gatas, 40 ML ng toyo at ihalo ang lahat nang lubusan hanggang sa makuha ang isang homogenous na pagkakapare-pareho.
- Hinahati namin ang isang medium-sized na kamatis sa dalawang pantay na bahagi, at pagkatapos ay i-cut sa manipis na hiwa.
Pagluluto
- Ilagay ang mga hiwa ng pritong atay sa isang malalim na mangkok ng baso.
- Sa tuktok bumubuo kami ng isang layer ng isang halo ng mga kabute at sibuyas.
- Sa tuktok ng mga kabute ay kumalat ang mga hiwa ng kamatis.
- Sa wakas, punan ang lahat ng niluto ng sarsa ng kulay-gatas.
- Sinasaklaw namin ang produkto ng isang talukap ng mata at ipinadala ito sa oven na preheated sa 180-190 ° С. Maghurno ng ulam sa loob ng 30-40 minuto.
- Samantala, makinis na tumaga ang isang maliit na bungkos ng perehil.
- Kinukuha namin ang lutong tinatrato mula sa oven at iwisik ito ng tinadtad na halamang gamot.
- Nagbibigay kami ng pagkakataon na palamig nang kaunti at maglingkod.
Ang recipe ng video
Ang ipinakita na materyal ng video ay makakatulong sa iyo nang mabilis at madaling maunawaan ang simpleng teknolohiya ng paghahanda ng isang masarap na masarap na ulam batay sa atay ng manok, kabute at sibuyas. Ang isang may karanasan na chef ay magpapakita ng hakbang-hakbang na proseso ng paghahanda ng mga sangkap, pati na rin ang pagluluto sa mga ito sa kulay-gatas na sarsa.
Naglo-load ...