Oven-style na manok sa mayonesa: may bawang, keso, patatas

Teknik para sa paghahanda ng isang paglusong ulam na may resipe ng karne sa Pranses. At ang resulta ay tulad ng katangi-tanging. Ang manok ay inihurnong sa medium na temperatura, na steamed na rin, na ginagawang napaka makatas. Sinasaklaw ito ng mayonnaise ng isang crispy crust. Ang pagkakaiba lamang mula sa "Pranses na recipe" ay ang kakulangan ng mga karagdagang sangkap na inilalagay sa tuktok ng karne. Ngunit upang gawing mas kasiya-siya ang ulam o sa parehong oras upang magluto ng isang buong gilid na ulam, maaari mong gamitin ang mga gulay, halimbawa, ang iyong paboritong patatas.

Ang mga subtleties ng pagluluto ng pinggan na may mayonesa

Ang inihaw na manok o filet sa ilalim ng mayonesa sa oven ay mataas sa calories. Mas mainam na lutuin ito para sa isang hapunan ng pamilya o para sa isang pulong sa isang malaking kumpanya. Sa 100 gramo ng ulam, 273 Kcal, na halos 3 beses nang higit pa, halimbawa, sa isang dietary breast. Ang paggamit ng keso o patatas ay higit na nagdaragdag ng nutritional halaga ng pangunahing produkto. Isaisip ito kapag sinusubaybayan ang iyong timbang.

Ang mga nuances ng pagpili at pagluluto ng karne

• Maghanda ng isang ulam mula sa mga sariwang carcasses. Ang lasaw na manok ay mas mababa sa panlasa ng pinalamig at kahit na singaw na silid. Ngunit kung hindi ka nakakakuha ng isang sariwang manok, i-defrost lamang ito sa ref. Kapag ang lasaw sa temperatura ng silid, ang mga fibers ng karne ay nagiging matigas. Ang parehong naaangkop sa defrosting sa microwave.
• Maaga ang adobo Maaari kang magluto ng anumang atsara. Itinuturing na pinakamainam na i-pickle ang manok sa magdamag at iwanan ito sa ref kung kailangan mong lutuin ito para sa hapunan. Para sa paghahatid ng gabi, maaari mong i-marinate ang bangkay sa umaga.
• Huwag kalimutan ang tungkol sa mga pampalasa! Ang Paprika ay itinuturing na isang klasiko para sa karne ng manok, na nagbibigay din sa crust ng isang mapula-pula na tint. Ginintuang ginto at piquant ang kanyang turmerik. Ang paggamit ng keso o cream sa recipe ay "nagbubukas ng daan" sa nutmeg, na perpektong umaakma sa mga kakulay ng mga panlasa ng gatas. Ang paaralan na pinagsama sa mga paminta ay nagiging matalim at puspos. Kinakailangan ang itim, ngunit pula at sili - depende sa kung paano matalim ang lasa na nais mong makuha. Ang marjoram ay mainam para sa manok sa oven na may patatas at mayonesa. Pinagsasama ng damo na ito ang mga lasa ng gulay at karne. Ang Rosemary at basil ay nagbibigay sa mga accent ng ulam ng lutuing Italyano, at oregano - isang marangyang aroma.
• Gumamit ng homemade mayonesa. Ang recipe para sa manok na may mayonesa sa oven ay nagiging mas puspos sa pagdaragdag ng sarsa ng gawang bahay. Hindi lamang nagbibigay ang ulam ng isang buong, magkabagay na panlasa, ngunit ginagawang ligtas din ito. Pagkatapos ng lahat, maaari mong siguraduhin na walang mga preservatives o nakakapinsalang lasa ng mga enhancer sa mayonesa.

Ang recipe ng bawang

Ang pinakasimpleng sangkap sa ulam na ito ay pinagsama upang tikman nang mahusay. At mukhang maluho: ang manok na ganap na walang pasubali ay nagiging reyna ng maligaya na talahanayan. Ang lihim ng kanyang mayaman na panlasa ay nasa paunang marinating. Ngunit kung wala kang sapat na oras, subukang i-pickle ng hindi bababa sa ilang oras bago magsimulang magluto.

Kakailanganin mo:

• manok - 1 carcass;
• bawang - 6 cloves;
• mayonesa - 150 g;
• asin at paminta, angkop na pampalasa.

Pagluluto

1. Banlawan ang bangkay, malinis mula sa mga balahibo, labis na taba.
2. Kuskusin ang loob at labas na may asin at paminta.
3. Pagsamahin ang mayonesa sa bawang na dumaan sa pindutin. Kuskusin ang manok, iwanan upang mag-atsara.
4. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay. Itapon ang manok.
5. Painitin ang oven, maghurno hanggang luto (mga 1.5 oras). Ibuhos ang bangkay na may inilaang taba ng 2-3 beses.

Masarap na mga recipe sa iyong mga paboritong pagkain.

Ang manok sa mayonesa sa oven ay maaaring lutuin nang buo o sa mga bahagi. Sa huling kaso, ang mga hita at tambol ay ginagamit, dahil ang karne na ito ay sapat na mataba upang hindi matuyo sa panahon ng proseso ng pagluluto. Kung mas gusto mo ang puting karne ng puting karne, huwag kalimutang takpan ito ng foil. Sa aming mga recipe, hindi ito kinakailangan.

Sa keso

Ang kagandahan ng manok sa oven sa ilalim ng mayonesa at keso ay nasa maginhawang "format". Kahit na ang isang tinedyer ay maaaring magprito ng gayong manok. Ihatid ang ulam nang direkta sa baking sheet kung saan ito ay handa. Mas kanais-nais na hindi masira ang marangyang crust ng keso bago maghatid. Ang huli ay palaging lumiliko ng malutong at napaka-masarap, kung saan ito ay minamahal ng mga bata.

Kakailanganin mo:

• mga hita o binti ng manok - 1 kg;
• keso - 200 g;
• paminta at asin;
• mayonesa.

Pagluluto

1. Banlawan at malinis na mga bahagi ng bangkay. Kuskusin ang bawat hiwa na may asin at paminta.
2. Ilagay sa isang baking dish. Maaari itong ma-greased sa langis o isang pares ng mga kutsara ng tubig ay maaaring idagdag (hindi ito papayagan na magsunog ang karne hanggang magsimulang tumayo mula sa taba ito).
3. Ikalat ang mga binti sa lahat ng panig na may mayonesa. Mag-iwan ng 30 minuto.
4. Ilagay sa isang preheated oven upang maghurno sa 180 °. Grate ang keso sa oras na ito.
5. Alisin ang kawali pagkatapos ng 40 minuto, budburan ang keso. Pagkatapos ng 10 minuto, handa na ang ulam!

Sa patatas

Mahirap makahanap ng isang mas kasiya-siya at mas minahal ng mga lalaki na pinggan kaysa sa manok na may patatas sa mayonesa sa oven. Ang isang patatas ay palaging lumiliko na malambot, malutong, na may isang masarap na lasa ng manok. Ito ay inihurnong sa taba ng manok, at tinimplahan ng marjoram at oregano ay naglilikha ito ng isang hindi maihahambing na aroma. Ang pagprito ng tulad ng isang ulam ay isang kasiyahan.

Kakailanganin mo:

• manok - 1 carcass;
• mayonesa - 3 tbsp. mga kutsara;
• bawang - 6 cloves;
• patatas - 1 kg;
• asin at paminta.

Pagluluto

1. Hiwa-hiwa ang manok.
2. Balatan at gupitin sa malalaking piraso ng bawang.
3. Pahiran ang lahat ng manok na may bawang. Ikalat na may asin, paminta, mayonesa.
4. Ilagay ang mga piraso sa isang baking sheet, ilagay sa isang preheated oven sa 180 °.
5. Peel ang patatas, gupitin sa manipis na mga piraso.
6. Alisin ang manok pagkatapos ng 30 minuto, ipamahagi ito sa mga gilid ng baking sheet, ilagay ang mga patatas sa gitna. Paghaluin ito ng asin, taba ng manok. Kung hindi ito sapat, magdagdag ng kaunting tubig.
7. Ilagay sa oven, magluto ng isa pang 50 minuto.

Sumang-ayon, ang mga recipe na ito ay parehong simple at maginhawa. At ang mga panlasa ng pinggan na may bawang, keso at patatas ay puspos at kaya pamilya!