3 mga recipe para sa paggawa ng crispy manok sa oven

Ang sinumang maybahay ay nakakaalam kung paano maghurno ng isang malutong na manok sa oven. Ngunit hindi lahat ay may simpleng ito, sa unang tingin, perpekto ang ulam. Kasabay nito, ang pagkakaroon ng tulad ng isang recipe sa iyong culinary piggy bank ay mahalaga, dahil ang isang inihaw na manok o inihurnong manok lamang ay isang pagpipilian ng win-win para sa isang maligaya na talahanayan. At hindi ito kukuha ng maraming oras upang magluto.

4 mga tip sa pagluluto

Upang magprito ng ulam nang tama at hindi magalit muli, gamitin ang aming mga tip.

1. Piliin ang tamang bangkay. Ito ay hindi mas mahalaga kaysa sa pag-alam kung paano iprito ang manok sa oven na may tama na gintong crust. Ang bangkay ay dapat na binili pinalamig, ngunit mas mabuti ang singaw (maaari itong bilhin mula sa mga pribadong negosyante, ngunit ang domestic manok ay karaniwang malupit). Ang sariwang karne ay mas mayaman kaysa sa lasa kaysa sa mga nagyeyelo na karne, bilang karagdagan, pagkatapos ng defrosting, ang mga hibla ay palaging nagiging matigas at tuyo. Ang edad ng ibon ay pinakamainam - hanggang sa isang taon, ngunit dahil imposibleng linawin ito sa tindahan, pumili ng isang bangkay na tumitimbang ng hanggang 1.5 kg. Ang iyong pansin ay dapat ding iginuhit sa kulay ng karne. Puti ang balat o may kaunting yellowness, ang taba ay puti din, walang mga spot. Ang mga fibers ng karne ay dapat na kulay rosas, uniporme. Huwag kang magbili kung napansin mo ang mga kulay-abo na lugar sa balat at madilaw na taba. At amoy din ang bangkay at matapang na bumili kung nakakaramdam ka ng isang kaaya-aya, bahagyang matamis na amoy.
2. Kunin ang pinggan. Naaapektuhan din nito ang kalidad ng tapos na ulam. Ang buong manok na may isang malutong crust ay inihurnong nang pantay-pantay at matutuwa ka sa isang masarap na lasa kung luto ito sa isang cast-iron o ceramic form. Siyempre, ang metal at baso ay hindi dapat itapon, ngunit palaging may mas malaking panganib na ang karne ay hindi lutongin sa mga lugar at susunugin. Samakatuwid, sa proseso ng pagluluto, huwag kalimutang i-on ito kahit na sa pagluluto ng hurno.
3. Panoorin ang temperatura. Ang pinakamainam para sa manok ay itinuturing na 180-200 degrees, ang karne ay dapat ilagay sa isang preheated oven. Para sa bawat kilo ng timbang, tumatagal ng 40 minuto sa oven, kaya ligtas na maghurno ng isang 1.5 kg na bangkay sa loob ng 1 oras. Tinutukoy ng mga propesyonal na lutuin ang pagiging handa ng karne hindi sa pamamagitan ng paningin, ngunit sa pamamagitan ng isang espesyal na thermometer, na naka-install sa kapal ng mga hibla. Handa ang paaralan kapag ang thermometer ay nagpapakita ng 85 degree. Kung ang kagamitan ay wala sa bahay, papalitan ito ng isang palito: tinusok ang kanyang suso, at pagkatapos makita ang transparent na katas na umaagos, alisin ang amag mula sa oven.
4. Huwag kalimutan ang tungkol sa grill! Ito ang pinakamadaling solusyon sa paggawa ng isang crispy na manok sa oven. I-on lamang ito sa 10 minuto bago matapos ang pagluluto. Kung walang grill, ang honey o sour cream ay magbibigay ng crust. Dapat nilang mag-lubricate ang bangkay bago mo ipadala ito sa oven. Sa pamamagitan ng paraan, ang pinakasikat na mayonesa sa mga maybahay ay mas mahusay na hindi gagamitin: pinapakain nito ang karne na may acetic acid, dahil sa kung saan mawawalan ito ng lambot.

Ang pinakamadaling gintong recipe ng manok na crust

Paano magluto ng pinirito na manok? Ang resipe na ito ay angkop kahit para sa isang baguhan na babaing punong-abala, dahil ito ay walang hanggan simple at palaging gumagana nang walang sagabal. Bilang karagdagan, ang listahan ng mga sangkap para sa kanya ay napakaliit na maaari mong gamitin ang resipe na ito nang walang handa, at biglang lumitaw ang mga panauhin sa threshold. Ang pritong at makatas na lutuin ng manok ay masarap at mabilis.

Kaya kakailanganin mo:

• carcass ng manok - bigat ng hanggang sa 1.5 kg;
• ang asin ay kinakailangan malaki, maaari mong gamitin ang parehong bato at dagat;
• itim na paminta - lupa, sa malaking dami.

Pagluluto

1. Ang bangkay ay dapat hugasan at gupitin sa linya ng dibdib.Pagkatapos ay buksan ito tulad ng isang libro.
2. Kuskusin ang karne na may paminta, ganap na hindi pinipigilan ito.
3. Kunin ang baking dish at pantay na iwiwisik ang ilalim ng asin. Ibuhos ang isang kilo!
4. Ilagay ang karne sa nagresultang unan gamit ang likod.
5. Ilagay sa isang preheated oven. Oras ng paghurno - hindi hihigit sa isang oras.

Turkish gintong manok

Ang resipe na ito ay isang buong maligaya na ulam, na may karne at side dish tulad ng sa larawan.

Kakailanganin mo:

• carcass ng manok - hindi hihigit sa 1.5 kg;
• maasim na mansanas - sapat ang 1;
• mustasa at lemon juice - 2 tbsp bawat isa. mga kutsara;
• asukal - isang kutsarita;
• bawang - isang pares ng mga clove;
• patatas at sibuyas - 5 ulo bawat isa;
• karot - 3 mga pananim ng ugat;
• perehil at thyme - 50 gramo bawat isa.

Pagluluto

1. Banlawan ang manok, pagkatapos ay kailangan mong kumalat gamit ang asin at paminta.
2. Maglagay ng maasim na mansanas sa loob ng bangkay.
3. Paghaluin ang mga sangkap ng sarsa: mustasa, lemon juice, bawang at asukal. Paloin ang karne kasama nito.
4. Ilagay ang bangkay sa isang hulma, ikalat sa paligid ng mga gulay na tinadtad sa mga cube na may halong gulay.
5. Ilagay sa oven, preheated sa 200 degrees, maghurno ng kalahating oras sa ilalim ng takip, at pagkatapos ay malambot - nang walang takip.

Tinapay na manok

Ang tamang tinapay ay ang lihim ng isang tunay na ginintuang crust sa isang ibon.

Kakailanganin mo:

• carcass ng manok - dapat itong nahahati sa 4 na bahagi;
• mga tinapay na tinapay - 1 tasa;
• bawang - isang kutsara ng tinadtad na mga clove (maaari mong matunaw ang halo);
• 2 itlog
• gulay at mirasol na langis - 50 g bawat isa.

Pagluluto

1. Paghaluin ang mga crackers at bawang, basagin ang mga itlog sa hiwalay na pinggan, talunin ang mga ito sa isang tinidor.
2. Kuskusin ang manok na may asin at paminta. Pagkatapos ay isawsaw ang bawat piraso sa mga itlog at tinapay sa isang halo ng mga crackers at bawang.
3. Magprito sa isang kawali hanggang lumitaw ang isang crust - aabutin ng 3 minuto sa bawat panig.
4. Ilagay ang karne sa isang hulma, maglagay ng kaunting mantikilya sa bawat piraso.
5. Maghurno ng 40 minuto, ang temperatura ng oven ay 200 degrees.

Kaya madaling lutuin at kayumanggi ang manok sa oven na may isang crust! Ang mga recipe sa aming website ay tiyak na makakatulong sa iyo sa ito!

Iba pang mga recipe ng manok