Niluluto namin ang buong manok sa oven: maghurno lamang sa bangkay at pagsamahin ang mga patatas, pinuno

Sa isang buong inihurnong manok, ang lahat ay maayos: parehong hitsura, panlasa, at kasiyahan. Maaari itong lutuin at ihain bilang ay - isang kamangha-manghang bangkay na may gintong crust. At maaari itong pupunan ng iba't ibang mga pinggan, at inilalagay ang alinman sa isang baking sheet, na pinapayagan kang maghurno nang sabay-sabay sa karne. O sa loob ng bangkay, pagkatapos ay lumiliko ang isang napaka-kasiya-siyang manok sa oven bilang isang buo sa pagpuno. At hindi mo kailangang alagaan ang isang karagdagang side dish sa mesa.

Ang ilang mga lihim ng isang masarap na ulam

Inaasahan ang isang malaking kumpanya para sa holiday, huwag kumuha ng mas malaking manok. Maaari kang magbigay sa iyo ng hindi kasiya-siyang sorpresa. Una, ang malaking sukat ay nakikilala ang lumang ibon, mayroon itong matigas na karne. Pangalawa, ito ay magiging labis na mataba, at ito ay tataas ang mahusay na nilalaman ng calorie ng ulam. Pangatlo, hindi posible na lutuin ito nang pantay-pantay: habang ang ilang mga bahagi ay maaabot ang pagiging handa, ang iba (halimbawa, mga pakpak) ay malalampasan lamang.

Samakatuwid, tandaan ang mga lihim ng pinggan na gagawing recipe ng manok mo sa oven na ganap na hindi masasabi!

• Ang tamang bangkay ay 1.5 kg. Kaya nagtataglay ng isang batang manok na may malambot, katamtamang mataba na karne. Ito ay inihurnong pantay-pantay at malulugod ka sa isang masarap na panlasa.
• Ang oras ng pagluluto para sa isang medium-sized na bangkay ay 1.5 oras. Ngunit bago i-off ang oven, dapat itong suriin para sa pagiging handa! Poke ng isang palito sa laman ng bahagi ng hita. Kung ang juice ay malinaw, huwag mag-atubiling alisin ang kawali. Huwag suriin ang pagiging handa ng brisket - pagdating sa "kondisyon" nang mas mabilis kaysa sa mga hips.
• Habang nagluluto ang manok, huwag kalimutang i-tubig ito ng juice. Kaya ito ay inihurnong nang pantay-pantay, at ang napaka "manipis" na mga bahagi ay hindi matutuyo. Kung ibubuhos mo ang carcass juice ng ilang beses 40 minuto bago matapos ang pagluluto ng hurno, ang crust ay magiging mas maliwanag, malutong.
• Ang isang mahusay na temperatura ng baking ay 180 °. Mas mataas ito - matutuyo ang karne.
• Piliin ang tamang pinggan. Ang pinaka-unipormeng pagprito ay ibinigay ng isang hugis-cast na bakal. Pinapayagan ng salamin ang karne na perpektong nilaga, kaya sa tulad ng isang manok ay magtagumpay sa oven bilang isang buo ng patatas. Sa isang metal na sheet ng baking ay maaari ka lamang maghurno ng isang bangkay, nang walang isang pinggan, dahil ang lahat na matatagpuan sa mga gilid ng manok ay susunugin.
• Ang juiciest na manok ay luto sa isang manggas. Sa loob nito, ito ay kukulaw at mas mabilis na luto. Sa foil, ang karne ay isang maliit na mas malambot, ngunit walang mas malambot. Makakamit mo lamang ang isang malulutong na may isang bukas na bersyon ng pagluluto ng hurno.

Klasikong recipe

Ang paprika, basil, at bawang ay maayos na may karne ng manok. Ginagamit namin ang lahat ng mga pampalasa na ito sa aming recipe para sa buong manok sa oven upang makakuha ng isang masarap na lasa at aroma. Wala nang higit pa at isang mahusay na resulta tulad ng sa larawan!

Kakailanganin mo:

• buong manok - 1 carcass;
• bawang - 4 na cloves;
• paprika at balanoy - 1 kutsarita bawat isa;
• asin at itim na paminta;
• langis ng oliba.

Pagluluto

1. Ihanda ang bangkay: banlawan, tuyo.
2. Gumawa ng isang marinade ng langis ng oliba, bawang, basil at paprika. Magdagdag ng asin at paminta.
3. Lubricate ang manok na may isang bahagi ng nagresultang pag-atsara sa loob, sa labas. Mag-iwan ng isang oras.
4. Brush muli ang atsara at ilagay sa preheated oven.
5. Suriin ang pagiging handa ng manok pagkatapos ng 1.5 oras.

Nakakaaliw na mga recipe sa holiday

Ang pagluluto ng isang maganda at malambot na manok o manok ay hindi mahirap. Ngunit para sa isang malaking kumpanya, kailangan mo ring alagaan ang side dish. Ang litson na may karne ay nagbibigay ng anumang mga gulay at kahit na mga cereal ay isang mas nagpapahayag na lasa kaysa sa isang hiwalay na paghahanda. Samakatuwid, subukan kung paano lutuin ang manok sa oven na may patatas o may masarap na pagpuno ng bigas at kabute.

Sa patatas

Ang mga paboritong at kasiya-siyang patatas ng bawat isa, siyempre, ay may mataas na calorie. Ngunit sa mga pista opisyal, palagi siyang naroroon sa aming hapag. At ang pagpili sa pagitan ng karaniwang patatas na patatas at inihurnong sa katas ng karne ng manok, ang isa ay hindi maaaring magbigay ng kagustuhan sa huli.

Kakailanganin mo:

• manok - 1 carcass;
• patatas - 1 kg;
• mayonesa - 200 g;
• bawang - 6 cloves;
• gulay - 1 buwig;
• asin, paminta.

Pagluluto

1. Kuskusin ang asin at paminta na inihanda ang bangkay ng manok.
2. Gumawa ng isang mayonesa at bawang ng marinade, pahiran ang karne. Marinate ng 3 oras sa ref.
3. Peel ang patatas, i-chop sa manipis na mga bilog.
4. Ilagay ang patatas sa isang greased baking sheet, asin at paminta ito, iwisik ang mga halamang gamot at iwiwisik ng langis.
5. Ilagay ang manok sa itaas ng unan ng patatas. Ilagay sa isang preheated oven.
6. Suriin ang pagkakaroon pagkatapos ng 1.5 oras.

Sa mga kabute at bigas

Sa kasong ito, niluluto namin ang buong pinalamanan na manok sa oven, na palaging mukhang mas kawili-wili at orihinal sa panlasa kaysa sa hiwalay na inihanda na sangkap.

Kakailanganin mo:

• manok - 1 carcass;
• mga kabute (champignon o talaba ng oyster) - 200 g;
• bigas (pang-butil) - 100 g;
• mga sibuyas - 150 g;
• paprika - 1 tbsp. isang kutsara;
• asin at paminta.

Pagluluto

1. Paghaluin ang mga pampalasa at asin sa langis ng gulay.
2. Kuskusin ang halo sa manok. Salamat sa paprika, makakakuha siya ng isang magandang mapula-pula na crust. Marinate ng 3 oras sa ref.
3. I-chop ang mga sibuyas at kabute.
4. Ibuhos ang bigas na may isang baso ng tubig, asin, pakuluan hanggang sa kalahati na luto.
5. Sauté ang mga sibuyas, alisin mula sa kawali.
6. Fry ang mga kabute, asin, paminta, ihalo sa mga sibuyas. Magdagdag ng pic.
7. Pahiran ang manok sa pagpuno, higpitan nang mahigpit ang balat.
8. Maghurno sa manggas o mahigpit na sakop ng foil sa loob ng 1 oras.
9. Alisin ang foil (gupitin ang manggas) at maghurno ng 20 minuto.

Salamat sa pagluluto sa isang manggas o foil, ang pagpuno ay puspos ng juice ng manok at nagiging napaka-masarap, at ang karne ay malambot at malambot.

Ngayon alam mo kung paano maghurno ng manok sa oven bilang isang buo na may patatas at bigas at pagpuno ng kabute. At ang mga subtleties ng pagluluto ng isang klasikong bangkay na may gintong crust. Masiyahan sa mga pinggan sa iyong pamilya!