Masarap at mabangong manok sa orange sauce 🥘

Mga gamit sa kusina at kagamitan: malalim na mangkok, kutsara, kawali, hob.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Upang magluto ng manok sa orange juice, gagamitin namin ang mga hita ng manok. Alisin ang alisan ng balat mula sa kanila, gupitin ang mga buto at gupitin ang laman sa maliit na piraso. Nakakuha kami ng 550 g ng pulp.
   
2. Ngayon gumawa ka ng isang humampas. Pag-ayos ng 150 g ng harina sa isang maginhawang ulam, magdagdag ng 50 g ng almirol dito. Ibuhos ang kalahati ng isang kutsarita ng puting lupa paminta at asin, ihalo ang lahat. Nagmaneho kami sa isang itlog ng manok at may isang whisk knead ang batter, dahan-dahang ibuhos sa 140-150 ML ng tubig. Ang batter para sa batter sa pamamagitan ng pare-pareho ay katulad ng makapal na kulay-gatas. Ibuhos ang tinadtad na piraso ng manok sa batter, ihalo upang ang bawat piraso ay nasa loob nito at mag-iwan ng 10-15 minuto.
   
3. Sa oras na ito, ipinapadala namin ang kawali sa apoy at ibuhos ang 500 ML ng langis ng gulay sa loob nito, hayaang maiinit ito nang maayos. Pagkatapos ay ilagay ang isang piraso ng karne sa kawali upang ang mga piraso ay hindi hawakan ang bawat isa, at magprito hanggang sa gintong kayumanggi sa magkabilang panig.
   
4. Sinasaklaw namin ang baking sheet na may mga tuwalya ng papel at ikinalat sa kanila ang pinirito na karne. Kaya ang mga wipe ay sumipsip ng labis na taba mula sa karne. Ngayon gawin ang sarsa. Upang lutuin ito, ginamit namin ang isang pan na wok. Ipinapadala namin ang kawali sa apoy, ibuhos ang 1-2 tbsp. l langis ng gulay, magdagdag ng 2 tbsp. l langis ng linga. Gupitin ang napakahusay na 10 g ng sariwang sili na sili. Peel 3-4 cloves ng bawang, banlawan at pinalamig ng pino.
   
5. Grate 10 luya. Ipinapadala namin ang lahat ng mga sangkap na ito sa kawali at inilalagay doon ang 2 maliit na pinatuyong chilli pods. Fry, pagpapakilos palagi. Pagkatapos ay magdagdag ng 25 g ng regular na asukal at 25 g ng tubong brown sugar. Kung wala kang tubo, magdagdag lamang ng 35 g ng puting asukal.
   
6. Pre-rub 1 tsp ng orange zest at pisilin ang 100 ml ng orange juice. Idagdag ang juice at zest sa kawali. Dito ay nagdaragdag kami ng 3 tbsp. l toyo. Ibuhos ang 30 ml ng tubig sa 15 g ng almirol, ihalo nang maayos upang walang mga bugal, at ibuhos sa isang kawali, ihalo ang lahat.
   
7. Inihahanda namin ang sarsa sa loob ng ilang higit pang mga minuto hanggang sa maging makapal. Kumuha ng isang sample ng asin, kung kinakailangan, magdagdag ng toyo. Pagkatapos nito, ibuhos ang manok sa sarsa, ihalo upang ang bawat piraso ay natatakpan ng sarsa, at painitin ang ulam para sa isa pang ilang minuto.
   
8. Inilalagay namin ang natapos na manok sa orange na sarsa sa isang nakahain na ulam, iwiwisik ang pinirito na linga ng linga at tinadtad na berdeng sibuyas.
   

Ang recipe ng video

Ngayon simulan ang panonood ng isang video na nagpapakita ng bawat hakbang ng pagluluto ng manok sa batter at orange sauce. Makikita mo kung gaano katindi ang natapos na ulam.