Nilagang manok na may beans - simple, masarap at badyet 🍗

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• malalim na plato;
• kutsilyo sa kusina;
• pagsukat ng tasa;
• pagpuputol ng board;
• hob;
• Cauldron o kawali na may makapal na dingding at ibaba;
• scapula;
• isang kawali;
• kawali
• kusina tong;
• kutsarita at kutsara;
• mortar;
• colander;
• malalim na mangkok;
• paghahatid ng plato.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Sa isang malalim na mangkok sa magdamag, ibabad ang tungkol sa 300-350 g ng mga puting beans, ibuhos ito ng 500 ML ng malamig na tubig. Sa umaga, ang mga beans ay lumubog ng kaunti, ilipat ito sa kawali, punan ito ng isang litro ng tubig at ilagay sa isang maliit na apoy upang lutuin ng 1-1,5 na oras.
   
2. Habang kumukulo ang beans, naghahanda kami ng iba pang mga sangkap. Banlawan ang sili at gupitin sa manipis na singsing.
   
3. Para sa pinggan kailangan mo ng 8-10 cloves ng bawang. Ang kalahati ng bawang ay pinutol sa mga maliliit na bilog, at ang iba pang bahagi ay pinutol nang kaunti.
   
4. Peel 2 sibuyas mula sa husks at gupitin sa medium cubes. Hindi ka dapat gumiling ng gulay upang ito ay palpable sa tapos na ulam.
   
5. Nagpapatuloy kami sa pagputol ng bangkay ng manok. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, putulin ang lahat ng hindi kinakailangang mga balat, ngunit kung nag-iiwan ka ng isang maliit na puting taba ng manok, gagamitin ito sa pagluluto. Pinutol namin ang manok sa mga bahagi at inilalagay sa isang hiwalay na mangkok. Mula sa mga natirang manok, tulad ng leeg, mga pakpak at iba pang mga bahagi, maaari mong lutuin ang sabaw.
   
6. Ang taba ng manok ay pinutol sa maliit na piraso.
   
7. Ibuhos ang 50 ML ng langis ng gulay sa isang kaldero o makapal na may pader na pan. Matapos magpainit ng langis nang maayos, kumalat ang tinadtad na sibuyas at magprito sa medium heat. Upang ang sibuyas ay hindi sumunog, huwag kalimutan na pana-panahong paghaluin ito ng isang spatula.
   
8. Naglalagay kami ng isang kawali sa kalan at ibuhos ang halos 10 ml ng langis ng gulay. Binibigyan namin ito ng kaunting pagpainit at inilatag ang mga piraso ng taba ng manok. Pagkatapos ay ilatag ang hiwa ng mga piraso ng manok. Magprito sa bawat panig nang ilang minuto hanggang sa ganap na luto at lilitaw ang isang gintong crust.
   
9. Kapag ang sibuyas sa kaldero ay nagiging bahagyang transparent, idagdag ang tinadtad na sili ng sili, ihalo nang mabuti ang lahat. Magprito nang ilang minuto.
   
10. Ang mga buto ng kulantro sa isang halagang 1 tsp. ilagay sa isang mortar at giling sa isang peste. Idagdag ang tinadtad na kulantro sa kaldero na may mga sibuyas at sili.
    
11. Matapos ang 3-4 minuto, nagpapadala kami ng mga coarsely tinadtad na piraso ng bawang sa mga gulay sa kaldero. Paghaluin ang mga sangkap na may isang spatula at lutuin sa loob ng 2-3 minuto.
    
12. Matapos ang 2-3 minuto, ibuhos sa kaldero 300-400 ml ng mga kamatis sa kanilang sariling juice. Maaari mong gawin ang mga ito sa iyong sarili, o bumili ng mga ito sa handa na tindahan.
    
13. Upang mabayaran ang kaasiman, magdagdag ng 3 tsp sa kaldero sa mga gulay. asukal. Lubusan ihalo ang lahat ng mga produkto ng isang spatula at lutuin sa medium heat.
    
14. Alisan ng tubig ang labis na likido mula sa mga beans sa pamamagitan ng isang colander at ilipat ito sa kaldero para sa mga gulay. Ibuhos din sa kaldero ng halos 1 litro ng tubig at ihalo ang mga sangkap.
    
15. Asin ang mga sangkap at panahon ang oregano sa halagang 1/2 tbsp. l
    
16. Sa kaldero na may beans, ilagay ang natapos na karne ng manok.Huwag kalimutan na alisan ng tubig ang taba na nananatili sa kawali. Pinagsasama namin ang mga sangkap sa kaldero at lutuin ang ulam sa ilalim ng isang saradong takip para sa isa pang 7-8 minuto. Kailangang gawing maliit ang apoy.
    
17. Pagkatapos ng 7-8 minuto, gupitin ang isang kalahating bungkos ng cilantro at idagdag sa kaldero kasama ang pinong tinadtad na bawang. Paghaluin. takpan at lutuin ng 5 minuto.
    
18. Pagkatapos ng 5 minuto, ang ulam ay ganap na handa at maaari mo itong ihatid sa mesa. Ang sinigang ay naging napaka mayaman at pampagana. Maaari kang maghatid ng isang ulam sa iyong sarili o sa isang sariwang salad ng gulay.
    

Ang recipe ng video

Ang video ay nagpapakita ng isang recipe para sa paggawa ng homemade bean at stew ng manok. Hindi mahirap ihanda ito, lalo na sa isang detalyadong paliwanag ng bawat yugto. Ang lahat ng mga kinakailangang sangkap ay ipinahiwatig sa video sa kinakailangang halaga. Maaari mong independiyenteng ayusin ang bilang ng mga produkto upang gawing maanghang, maalat o matamis ang sinigang.