Mga gamit sa kusina at kagamitan: maaari ng 700 g, baking sheet, malalim na mangkok.
Ang mga sangkap
| Manok | 1 pc |
| Turmerik | 1 tsp |
| Paprika | 1 tsp |
| Mainit na paminta | 0.5 tsp |
| Ang halo ng mga sili | 1 tsp |
| Ground bay leaf | 1 tsp |
| Peppercorns | 15 mga PC. |
| Bawang | 4 na cloves |
| Asin | 1.5 tsp |
| Dahon ng Bay | 6 na mga PC |
| Langis ng gulay | 1-2 tbsp. l |
Kapag pumipili ng manok, kumuha ng isang bangkay na halos 1.5 kg upang maging laman. At bigyang pansin ang ilang mga nuances. Ito ay kanais-nais na ang balat mula sa leeg ay naroroon, ito ay kapaki-pakinabang para sa disenyo ng ulam. Bigyang-pansin din ang integridad ng bangkay, walang dapat na karagdagang mga pagbawas dito, lalo na malapit sa mga binti, dahil hindi mo magagawang maayos na itanim ito sa bote, lalabas ang singaw.
Hakbang pagluluto
- Hugasan ang manok, sa tulong ng mga tuwalya ng papel, isawsaw ang labis na kahalumigmigan.
- Kung ang manok ay may mahabang balat mula sa leeg, itali lamang ito sa isang buhol. Kung hindi, kolektahin ang balat na may isang bungkos, ayusin gamit ang mga sipilyo.
- Ngayon makipag-usap tayo sa mga pampalasa. Gagamitin namin ang asin, isang halo ng mga sili ay isang pamantayang set para sa pag-rub ng mga bangkay. Upang bigyan ang manok ng isang pampagana, ginintuang kulay, kumuha ng turmerik at ground paprika. Maaari kang gumamit ng anumang iba pang mga pampalasa o ang kanilang halo sa iyong paghuhusga.
- Upang magsimula, kuskusin ang asin. Ang bawat maybahay ay magkakaroon ng ibang halaga, mga 1-1,5 kutsarita. Kuskusin ang ibabaw ng bangkay at sa loob.
- Pagkatapos ay ihalo ang isang kutsarita ng turmerik, paprika, ground bay leaf, isang halo ng mga sili. Sa halagang nakukuha mo tungkol sa 2 mga kutsara ng dessert ng pinaghalong.
- Ngayon kailangan mong lagyan ng rehas ang manok. Mas mahusay na gawin ito sa mga guwantes, dahil ang turmerik ay nagpinta dilaw ang mga kamay nito. Naglalagay kami ng mga guwantes, kuskusin ang bangkay nang pantay-pantay, direktang kuskusin ang mga pampalasa gamit ang aming mga daliri upang mas mahusay itong puspos. Ngayon ay kailangan mong hayaan ang kanyang pag-atsara. Ipinapadala namin ang bangkay sa isang malalim na mangkok, takpan na may cling film at ilagay sa ref para sa buong gabi. Kung wala kang masyadong maraming oras, iwanan mo ito sa kusina hangga't maaari, ngunit hindi bababa sa kalahating oras.
- Kumuha kami ng isang lata ng 700 gramo, bilang isang panuntunan, mas makitid kaysa sa isang litro. Ibuhos ang literal na 30 gramo ng tubig na kumukulo, hayaang magpainit ang garapon. Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo, banlawan ang mga ito ng isang garapon upang ito ay magpainit ng mabuti. Kaya, hindi ito sasabog pagkatapos ibuhos ang tamang dami ng tubig sa loob nito.
- Pagkatapos ay ibuhos sa ito 15 mga gisantes ng pinaghalong allspice at itim na paminta, 6 na dahon ng bay.
- Punan ang garapon na may kalahating tubig na kumukulo. Inilalagay namin ang garapon sa isang baking sheet na may mataas na panig, na kung saan ay magiging mas malawak kaysa sa manok. Ibuhos ang tungkol sa 2-2.5 litro ng mainit na tubig sa kawali at sa panahon ng pagluluto siguraduhin namin na ang tubig na ito ay palaging nariyan, kung kinakailangan, itaas ng mainit na tubig. Hindi nito papayagan na sumabog ang garapon at lilikha ng isang pares na epekto para sa manok.
- Pagkatapos ay nagtanim kami ng manok sa isang garapon. Kung ilalabas niya ng tubig ang kanyang mga binti, pagkatapos ay ibuhos ng kaunti, hindi ito dapat.
- Upang maiwasan ang mga tip ng mga pakpak ng manok mula sa pagkasunog, balutin ang mga ito ng foil.
- Ilagay ang wire rack sa pinakamababang tier ng oven, at ipadala ang baking tray na may manok dito. Maghurno sa isang temperatura ng 170 degree para sa 60-80 minuto.
- 15 minuto bago lutuin, ibuhos ang bangkay na may likido mula sa isang baking sheet upang hindi ito matuyo.
- Ngayon ay maaari kaming gumawa ng dressing sa bawang.Peel 4 cloves ng bawang, dumaan sa bawang.
- Magdagdag ng isang pakurot ng asin, giling, magdagdag ng 2 tbsp. l langis ng gulay, ihalo ang lahat, iwanan ng 10 minuto.
- Inalis namin ang natapos na manok, tinanggal ang foil mula sa mga tip ng mga pakpak, grasa na may dressing ng bawang.
- Maglingkod sa mga bahagi sa iyong paboritong side dish o sariwang gulay na salad.
Ang recipe ng video
Ang isang mahusay na recipe para sa pagluluto ng kahanga-hangang ulam na ito ay ipinapakita din sa video. Marahil ay maakit din ito sa iyo.
Tulad ng nakikita mo, ang pinggan ay masarap. Kung hindi mo pa nasubukan ito, siguradong kumuha ng pagkakataon na lutuin ang naturang manok. At pagkatapos ay sumulat sa mga komento, namamahala ka ba upang magluto ng manok sa isang garapon? Kung mayroon kang anumang mga mungkahi o karagdagan, sumulat, interesado kaming malaman ang iyong opinyon.
Naglo-load ...