Ang pinalamanan na manok at bigas na recipe sa oven: kasama ang mga gulay, kabute, pinatuyong prutas

Ang lasa ng ulam ay higit na mahusay sa mga sangkap na inihanda nang hiwalay. Pagkatapos ng lahat, ang bigas, tulad ng manok, ay may neutral na panlasa. Ngunit ang pag-seasoning nito sa mga halamang gamot, na pinagsasama sa iba pang mga produkto, maaari kang makakuha ng isang side dish na mayaman sa mga aroma, na babad sa juice ng karne. Ang isang napaka-masarap na manok ay nakuha kung inihurnong buong at pinalamanan ng mga mansanas at inihurnong sa isang baking pan. Tingnan natin ang lahat nang detalyado.

Mga subtleties ng paghahanda ng produkto

Para sa baking, mahalaga na maingat na piliin ang karne. Ang manok ay dapat na broiler, bata, moderately madulas, palaging sariwa. Sa isang broiler, ang karne ay naiiba hindi lamang sa dami (tanging ang mga pampagana na mga binti ay lumalaki sa ito), ngunit din sa kalidad. Ito ay malambot at angkop para sa pagluluto sa oven.

• Mahalaga ang edad ng ibon. Mas mainam na bumili ng manok hanggang sa isang taong gulang. Ang bigat nito ay 1.2-1.5 kg. Ang bangkay ay hindi dapat maging cyanotic, lamang na may maputla na dilaw o kulay-rosas na balat.
• Ang isang maraming taba sa isang ibon ay masama. Ang bigas ay aktibo na sumisipsip ng likido, kaya't ito ay sumipsip ng lahat ng tinunaw na taba sa pagluluto sa hurno. Marahil ang isang tao ay mahilig maging fatter, ngunit para sa mga bata tulad ng isang manok na may bigas sa oven ay hindi gagana. Bilang karagdagan, ito ay magiging mas mataas na calorie. Kung nakakuha ka ng isang bangkay na may mga mataba na layer, alisin nang lubusan ang mga ito. Huwag mag-alala, hindi magiging tuyo ang karne. Ang isang culinary sleeve, foil ay makakatulong sa kanya upang mapanatili ang juiciness.
• Mabilis na inihurnong bangkay sa manggas. Ang oras ng pagluluto para sa isang medium-sized na ibon ay 1 oras, at ang karne ay ginagarantiyahan na malambot at malambot. Sa foil maaari mong makuha ang bangkay ng isang maliit na labi. At pagluluto nang walang "shell", may karapatan kang umasa sa isang crispy gintong crust.
• Maghanda ng isang manok para sa litson nang walang manggas. Gumawa ng mga paghiwa sa suso at ipasok ang mga pakpak sa mga "bulsa". Ilipat ang balat sa suso at itabi ang mga piraso ng mantikilya sa ilalim nito. Kaya i-save mo ang mga pakpak at puting karne mula sa sobrang pag-overdry kung maghurno ka ng ibon sa isang wire rack.
• Suriin ang pagiging handa sa hita. Ang karne ay mas makapal at mas makapal kaysa sa dibdib, kaya mas matagal ang pagluluto. Ang bangkay ay magiging handa kapag ang juice na dumadaloy mula sa hita ay nagiging malinaw.
• Dalhin ang bigas sa kalahati na luto. Sa estado na ito, hinihigop nito nang maayos ang mga juice at aroma, kaya perpektong pinaghalong ito ng paleta ng panlasa. Ang natitirang sangkap ng pagpuno ay dapat na ganap na handa.

Klasikong recipe

Ang manok na pinalamanan ng bigas sa oven, ayon sa resipe na ito, ay lalo na mabango. Para sa kanya ginagamit namin ang mga klasikong Italyano na herbs at bawang. Ang mga maluho na amoy ay nagbabad sa pagpuno at karne. Mahusay na pagpipilian para sa hapunan, at maghanda nang mabilis.

Kakailanganin mo:

• bangkay ng manok - 1 pc .;
• bigas - ½ tasa;
• bawang - 5 cloves;
• langis ng oliba - 5 tbsp. mga kutsara;
• mabangong damo (thyme, basil, oregano) - 1 kutsarita bawat isa;
• toyo - 2 tbsp. mga kutsara;
• asin, paminta.

Pagluluto

1. Pakuluan ang bigas.
2. Peel ang bawang, tumaga.
3. Pagsamahin ang langis, herbs, bawang, toyo. Magdagdag ng paminta, asin.
4. Paloin ang inihanda na bangkay na may isang amoy na halo. Ilagay sa isang baking sheet.
5. Ilagay ang bigas.
6. I-fasten ang tiyan at binti na may thread.
7. Takpan ng foil. Maghurno ng 30 minuto sa oven sa 180 °.
8. Buksan ang foil, ibuhos ang juice sa bangkay. Maghurno ng isa pang 30 minuto.

Ang pagpipiliang ito, kung paano maghurno ng manok sa oven na may bigas, ay maaaring maging "panimulang punto" para sa iyong mga eksperimento sa pagluluto. Ang makatas at masarap na karne ay perpektong pinagsama sa iba pang mga pagpuno, pati na rin mga palayan ng bigas na may mga prutas, pinatuyong prutas, kabute.

Orihinal at simpleng pinggan

Ang bigas ay napupunta nang maayos sa anumang pagkain, kaya't minamahal ito sa maraming mga lutuin ng mundo. Maaari itong maging parehong maanghang at matamis, at ang kasaganaan ng mga varieties nito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makahanap ng iba't ibang mga panlasa sa pinaka katulad na pinggan. Gagamitin namin ang mga katangian ng cereal na ito sa aming susunod na mga recipe ng inihaw na manok at bigas.

Sa mga gulay

Ginagamit ng ulam na ito ang bahagyang pamamaraan ng pag-alis ng balangkas. Ang paglilingkod sa naturang ibon ay mas maginhawa, dahil mas madaling mag-disassemble sa mesa. At ang natitirang mga buto ay maaaring magamit para sa pagluluto ng sabaw.

Kakailanganin mo:

• bangkay ng manok - 1 pc .;
• mga sibuyas - 2 malaking ulo;
• karot - 1 malaking pag-crop ng ugat;
• homemade mayonesa - 150 g;
• pampalasa (turmeric, paprika, curry, coriander) - 1 tbsp. isang kutsara;
• ang asin.

Pagluluto

1. Pakuluan ang bigas.
2. Pinong tumaga ang mga sibuyas at karot.
3. Fry gulay sa langis, magdagdag ng pampalasa.
4. Gupitin ang manok sa kahabaan ng tagaytay. Gupitin ang sternum gamit ang isang matalim na kutsilyo. Masira ang mga kasukasuan ng mga pakpak at hips sa balangkas.
5. Tumahi ng paghiwa sa balat na may thread sa leeg.
6. Stuff ang bangkay na may pagpuno sa leeg.
7. Tumahi nang lubusan. Lubricate na may mayonesa at asin at paminta.
8. Maghurno ng 1 oras sa 180 °.

Ang mga buto mula sa balangkas ng manok ay hindi maaaring alisin, ngunit sa kasong ito ang pagpuno ay magkasya mas mababa. Kapag naghahatid, iwisik ang bangkay ng mga halamang gamot.

Sa mga kabute at giblet

Ang recipe na ito para sa pinalamanan na manok na may kanin sa oven ay maaaring maging iyong paboritong desisyon sa holiday. Ang isang magandang tanawin ng ulam at ang orihinal na nakabubusog na pagpuno ay dumating sa talahanayan ng kalawakan.

Kakailanganin mo:

• bangkay ng manok - 1 pc .;
• bigas - 2/3 tasa;
• sabaw (manok o gulay) - 1.5 tasa;
• mga kabute (champignon, mga talaba ng oyster) - 250 g;
• giblets (puso, atay) - 100 g;
• sibuyas - 2 ulo;
• bawang - 3 cloves;
• mantikilya at langis ng gulay;
• mayonesa - 2 tbsp. mga kutsara;
• paprika - 1 kutsarita;
• asin, paminta.

Pagluluto

1. Balatan at i-chop ang bawang. Paghaluin gamit ang mayonesa (o langis ng gulay), paminta, paprika.
2. Kuskusin ang hugasan at tuyo na manok, iwanan upang mag-atsara sa ref para sa 3-12 na oras.
3. Alisan ng balat, makinis na tumaga ang mga sibuyas, kabute. Fry hanggang malambot, asin.
4. Fry ang mga giblets nang hiwalay para sa 5 minuto, ihalo sa masa ng kabute.
5. Ilagay ang kanin sa isang kawali, gaanong magprito, ibuhos sa sabaw, asin, lutuin hanggang malambot.
6. Paghaluin ang bigas na may giblets at kabute.
7. Ilagay ang palaman sa manok, i-fasten ang balat.
8. Maghurno para sa 1.5 oras sa 180 °.

Kung pagkatapos ng pagpupuno ng mga labi ay nananatili, ilagay ito sa paligid ng bangkay. Pagkatapos magluto, ang karne ay dapat pahintulutan na magpahinga ng 10 minuto sa ilalim ng foil.

Sa pinatuyong prutas

Napaka masarap na ulam na mahal ng mga bata. Matamis na bigas para sa hapunan - kung ano ang maaaring maging mas mahusay! Ngunit pinahahalagahan ito ng mga matatanda.

Kakailanganin mo:

• bangkay ng manok - 1 pc .;
• bigas - 100 g;
• honey - 2 tbsp. mga kutsara;
• toyo - 2 tbsp. mga kutsara;
• pinatuyong mga aprikot, prun, pasas - 50 g ng bawat pinatuyong prutas;
• walnut - 50 g;
• kanela - 1 stick;
• asin, paminta.

Pagluluto

1. Pakuluan ang bigas.
2. Ibabad ang pinatuyong prutas sa mainit na tubig sa loob ng 15 minuto. Alisan ng tubig, tuyo ang mga prutas gamit ang isang tuwalya ng papel.
3. Paghaluin ang kanin na may mga mani, pinatuyong prutas.
4. Ilagay ang pagpuno sa inihanda na bangkay ng manok, ilagay ang stick ng kanela.
5. Lubricate ang bangkay na may langis ng gulay, rehas na may asin, paminta. Ilagay sa isang preheated oven.
6. Pagsamahin ang toyo at honey. Lubricate ang bangkay na may halo ng 4 na beses sa panahon ng pagluluto.
7. Maghurno para sa 1.5 oras sa 180 °.

Salamat sa pinaghalong honey at toyo, isang marangyang gintong crust form sa bangkay sa pagtatapos ng pagluluto. At ang karne ay puspos ng matamis na maalat na juice, ito ay magiging nakakagulat na malambot.

Inaasahan namin na ang aming mga tip sa kung paano lutuin ang manok sa oven na may bigas ay darating nang madaling gamitin sa iyong hapag!