Ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa kulay-gatas - ang bawat maybahay ay magtagumpay

Mga gamit sa kusina at kagamitan: panghalo, whisk, pagsukat ng tasa, ulam ng baking, pastry brush, foil, oven.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Paghahanda sa pagsubok

1. Ibuhos ang 150 ML ng mainit na gatas sa isang malaki at malalim na lalagyan. Mahalaga na ang gatas ay hindi mainit, ngunit bahagyang nagpainit. Upang magdagdag ito ng isang kutsara (25 g) ng asukal at ihalo. Ibuhos ang 7 g ng dry yeast doon, pukawin at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 10 minuto hanggang lumitaw ang mga bula.
   
2. Matunaw ang mantikilya (50 g) sa isang paliguan ng tubig hanggang sa maging malambot. Matapos ang pagkalipas ng oras, naghimok kami ng dalawang itlog ng manok at isang pula ng itlog, 10 gramo ng asukal ng banilya, 1 g ng salt salt, 200 g ng kulay-gatas 20%, 50 g ng tinunaw na mantikilya, 175 g ng asukal sa isang lalagyan na may gatas at lebadura.
   
3. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na lubusan na halo-halong may isang whisk, ang asukal ay dapat matunaw at bumuo ng isang homogenous na masa na may natitirang bahagi ng mga sangkap.
   
4. Sinimulan namin na unti-unting ipakilala ang 700 g ng harina ng trigo, dahan-dahan, habang binabagtas ito sa pamamagitan ng isang salaan. Knead na may isang kutsara, at pagkatapos ay manu-mano. Ang kuwarta ay dapat na maging malambot at malagkit sa mga kamay, gayunpaman, ang pagdaragdag ng mas maraming harina ay hindi katumbas ng halaga.
   
5. Upang ang malambot na masa ay hindi dumikit sa iyong mga kamay at mas madaling magtrabaho, magdagdag ng dalawang kutsara ng langis ng gulay at magpatuloy na masahin ang masa.
   
6. Ilagay ang maayos at malambot na masa sa isang malalim na lalagyan, takpan ng isang tuwalya at iwanan ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1.5 oras. Sa panahong ito, ang masa ay dapat na bumangon upang maging mahangin.
   

Nakakapagod

1. Ibuhos ang mga pasas ng ubas (100 gramo) na may mainit na tubig at mag-iwan ng 10 minuto, upang maayos itong mag-swakes. Pagkatapos ay maubos namin ang tubig at hayaang matuyo ang mga pasas sa isang dry towel.
   
2. Grind apricot pinatuyong mga aprikot (70 gramo) sa maliit na cubes.
   

Paghahanda sa paghurno

1. Inilabas namin ang masa at inilalagay ito sa isang ibabaw ng trabaho na greased na may langis ng gulay. Hinahati namin ang buong misa sa tatlong bahagi. Ang laki ng mga bahagi ay maaaring mag-iba depende sa laki ng mga hulma na mayroon ka.
   
2. Gumagamit kami ng mga gamit na baking dish, pre-lubricate ang kanilang ibaba at pader na may langis ng gulay.
   
3. Mula sa isang bahagi ng kuwarta gumawa kami ng bola, at pagkatapos ay gamit ang aming mga kamay ay bumubuo kami ng isang rektanggulo mula dito. Ikinakalat namin ang ikatlong bahagi ng mga pasas sa ibabaw at i-twist ang mga ito sa isang rolyo, pagkatapos ay inililok namin ang isang kahit na bola mula sa masa at inilagay ito sa isang baking dish. Ginagawa namin ang parehong sa iba pang mga bahagi ng masa, pinupuno ang mga ito ng mga pinatuyong mga aprikot at pasas.
   
4. Ipinagkakalat namin ang lahat ng mga cake sa mga magagamit na form at umalis sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto. Sa panahong ito, ang kuwarta ay dapat tumaas at kukuha ng mga produkto ang ninanais na hugis.
   
5. Painitin ang oven sa 180 degrees at maglagay ng isang kawali na may mga cake ng Easter sa loob ng 25-40 minuto. Ang oras ng paghurno ay depende sa laki ng iyong mga produkto at mga tampok ng oven, kaya kailangan mong kontrolin ang proseso.
   

Paghahanda ng glaze

Sa sandaling ang mga cake ay inihurnong, nagpapatuloy kami sa tawa:

1. Ang itlog na puti ng isang itlog ay halo-halong may 3 g ng sitriko acid at isang kutsara ng pulbos na asukal. Magsuka nang lubusan gamit ang isang panghalo.
   
2. Patuloy naming idagdag ang natitirang asukal sa pulbos sa mga bahagi habang hinahagupit ang masa. Ang icing ay dapat na makapal at mahangin. Agad na ilapat ang cream sa mga tuktok ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay at palamutihan ng pandekorasyon na pulbos. Mahalagang gamitin agad ang icing pagkatapos ng paghahanda nito, dahil napakabilis nitong tumigas.
   

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng video na ito ang buong paraan upang lumikha ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, mula sa pagmamasa ng masa hanggang sa greasing sa mga tuktok ng tapos na pagluluto.

Iba pang mga recipe para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay