Easter cake sa choux pastry na may sugar icing

Mga gamit sa kusina at kagamitan: gas o electric ibabaw, oven, panghalo, sukat sa kusina, thermos, stewpan, whisk, pagsukat ng tasa, kutsara, 2 medium bowls, kutsarita, baking spatula, malaking mangkok, cling film, salaan, metal na amag na may diameter na 12 cm at taas 8 cm, form ng papel na may diameter na 9 cm at isang taas na 9 cm, tinidor, baking brush, tuwalya, mga napkin sa papel.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Para sa kaginhawaan, ang lahat ng trabaho sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay nahahati sa maraming mga yugto.

Ang pagluluto ng inihurnong gatas para sa kuwarta

• Ibuhos ang 135 ML ng gatas sa sinigang at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang temperatura at pakuluan ng 10 minuto. Para sa pagsubok kakailanganin mo ang 125 ml, ngunit, isinasaalang-alang ang pagsingaw, kumuha ng gatas na may suplay.
• Ibuhos ang gatas sa isang thermos at hayaang mag-singaw ng halos 30 minuto. Gamit ang tulad ng isang simpleng paraan, makakakuha ka ng inihurnong gatas, na may mas mahusay na lasa, at pahabain ang pagiging bago ng baking.
• Sukatin ang 125 ml ng mainit na gatas at itabi upang palamig.

Pagluluto ng kuwarta

1. Gilingin ang 8 g ng pinindot na lebadura sa isang mangkok.
   
2. Magdagdag ng 1 tsp. asukal at 40 ml ng mainit na inihurnong gatas. Gumalaw ng inihanda na sangkap at iwanan ang lebadura sa loob ng 10-15 minuto. Ibuhos ang 85 ML ng mainit na gatas sa sinigang. Idagdag sa 30 g ng mantikilya. Maglagay ng isang lalagyan ng mga sangkap sa hob at dalhin ito sa isang pigsa.
   
3. Sa isang malaking mangkok para sa pagmamasa ng masa, ibuhos ang 1 tbsp. l harina at ibuhos ang kumukulong gatas na may mantikilya. Kapag naghuhugas ng masa, pukawin ang isang whisk. Hayaan ang halo na cool sa temperatura ng kuwarto. Idagdag ang dating inihanda ng lebadura sa pinalamig na masa at ihalo nang mabuti sa isang whisk.
   
4. Takpan ang mangkok na may cling film at ilagay sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo para sa 30-40 minuto.
   

Paghahanda ng mga yolks at protina

1. Sa isang maliit na lalagyan, paghiwalayin ang 2 yolks, magdagdag ng isang bulong ng asin at 30 g ng asukal sa kanila.
   
2. Grind ang masa na may isang whisk hanggang sa pare-pareho ang cream.
   
3. Talunin ang whisk ng itlog hanggang sa lilitaw ang bula gamit ang isang panghalo. Unti-unting pagdaragdag ng natitirang 30 g ng butil na asukal, matalo ang mga protina hanggang lumitaw ang mga matatag na peak.
   

Kneading kuwarta

1. Sa natapos na kuwarta, idagdag ang masa ng masa at ½ tbsp. l langis ng gulay.
   
2. Matunaw ang natitirang 30 g ng mantikilya sa isang kasirola at palamig ito. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap sa isang spatula at malumanay na mag-iniksyon ng mga whipped protein.
   
3. Idagdag ang natitirang 220 g harina sa mangkok at simulang masahin ang masa. Unti-unting magdagdag ng tinunaw na mantikilya. Masahin ang masa ng mabuti sa loob ng 15-20 minuto. Ang kuwarta ay dapat na malambot, makinis at hindi malagkit sa iyong mga kamay. Bilugan ang natapos na kuwarta para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay at ilagay sa isang mangkok na paunang pinahiran ng langis ng gulay. Takpan ito ng kumapit na pelikula at umalis sa pagbuburo ng 1 oras.
   

Paghahanda ng mga pasas at kendi na prutas

1. Kakailanganin mo ang 50 g ng mga pasas.Banlawan ito at ilagay sa isang kasirola. Ibuhos ang mga pasas na may 50 ML ng orange juice, dalhin sa isang pigsa at hayaan itong cool. Magdagdag ng 20 g ng tinadtad na candied orange sa mga pasas. Paghaluin ang mga pasas at kendi na bunga, iwanan ang mga ito upang igiit ang 30-40 minuto.
   
2. Gamit ang isang salaan, alisan ng tubig ang juice mula sa kanila at tuyo na may mga tuwalya ng papel. Sa mga inihandang candied fruit at mga pasas ay magdagdag ng 1 tbsp. l harina, igulong ang mga ito at suriin sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang labis na harina.
   

Ang pangwakas na yugto ng pagmamasa at baking cake

1. Kapag ang kuwarta ay mabuti, magdagdag ng mga pasas at mga bunga ng kendi. Upang masahin nang mabuti ang kuwarta, kailangan mo ng 5-7 minuto.
   
2. Takpan ang kuwarta sa isang mangkok at hayaang umupo ito para sa isa pang 40 minuto. Lubricate ang baking dish na may mantikilya.
   
3. Nang walang pagdaraya, hiwalay ang 190 g ng kuwarta para sa isang maliit na cake ng Easter, bigyan ito ng isang bilugan na hitsura at ilagay ito sa isang form ng papel. Mula sa natitirang kuwarta, bumubuo ng isang bola at lugar sa isang metal na magkaroon ng amag. Takpan ang mga blangko ng foil at iwanan upang magkasya sa loob ng 1 oras.
   
4. Talunin ang 1 itlog at grasa cake kasama ito bago maghurno. Painitin ang oven sa 180 degrees.
   
5. Maghurno ng isang maliit na cake sa loob ng 30 minuto, at isang malaking isa sa loob ng 10 minuto.
   

Mabilis na sulyap sa gatas

1. Sa isang maliit na mangkok, timbangin ang 100 g ng pulbos na asukal. Habang nagpapakilos, magdagdag ng 3-4 tbsp sa pulbos. l mainit na gatas. Paghaluin ang mga sangkap hanggang sa makinis at makapal. Isawsaw ang isang maliit na cake ng Pasko sa icing, at isang malaking cake, na nag-aaplay ng isang culinary brush.
   
2. Palamutihan ang mga natapos na produkto sa iyong panlasa.
   

Ang recipe ng video

Upang ang lahat ng mga hakbang sa itaas ay magkakasabay, nang may mabuting kalagayan at walang posibleng mga paghihirap, maaari mo ring bukod pa sa panonood ng isang maikling video.

Iba pang mga recipe para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay