Paano magluto ng sinigang na mais sa gatas sunud-sunod na pagluluto, kung paano lutuin ang masarap na sinigang na mais

Orihinal na mula sa Amerika, ang mais ay dumating lamang sa Europa noong Middle Ages. Ngunit dumating ito sa kasalukuyan kasama ang isang pambansang produkto sa Romania, Moldova, Italy. Sa unang dalawang bansa, ang cereal mula dito ay nagiging batayan ng mamalyga. Sa Italya, sa maraming siglo, ang polenta ay inihanda mula dito, na kung saan ay puspos ng iba't ibang mga panlasa.

Mga Tampok ng Grain

Sa pamilya ng mais, isang species lamang ang isang nilinang halaman. At ito ay ginamit higit sa 60 siglo na ang nakakaraan ng mga katutubong katutubong Amerikano para sa paghahanda ng mga cereal at tinapay. Ang pagkakaiba sa pagitan ng moderno at prehistoric mais ay laki. Ayon sa mga sinaunang mapagkukunan, ang mga cobs pagkatapos ay umabot sa haba na 4 cm lamang.

Ang mga Maya Indiano ay nakikibahagi sa kultura ng pag-aanak. Salamat sa pagtawid ng nakakain na mais na may ligaw, pinamamahalaang nila upang madagdagan ang mga cobs sa 15 cm. Mula noon, hindi nagbago ang unang tinapay ng mundo.

Ngayon, ang mais ay na-calibrate depende sa laki ng nucleoli, at mga cereal - sa uri ng paggiling. Sa Panahon ng Edad, ang sobrang magaspang na mga butil ay ginamit, na kinakailangan ng pangmatagalang kumukulo. Pinapayagan ka ng modernong industriya na makakuha ng instant na sinigang dahil sa pinakamaliit na pagdurog ng mga kernels.

Ang paggamit ng sinigang na mais sa pagkain ay nabibigyang katwiran dahil sa:

• ang kanyang mababang calorie - Mayroong 86 calories bawat 100 gramo ng produkto, na ginagawang angkop para sa diyeta;
• libre ang gluten - Ang mais ay angkop para sa mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa protina ng cereal, na naghihimok ng isang patuloy na nagpapasiklab na proseso sa mga bituka at may kapansanan na pagsipsip ng mga sangkap. Ang kawalan ng gluten ay nagbibigay-daan sa paggamit ng mga cereal sa unang pagpapakain ng mga sanggol na may edad na 6 na buwan.

Teknik ng pagluluto. Paano magluto ng sinigang

Sa pagbebenta maaari kang makahanap ng maliwanag na dilaw na grits ng mais. Ang mga tampok ng paghahanda nito ay ang mga sumusunod.

• Dapat hugasan ang croup. Ito ay maginhawa upang gawin ito sa isang salaan kung saan ang alikabok ay makatakas sa tubig. Kaya tinanggal mo ang pagkakaroon ng labis na kahalumigmigan kapag nagluluto ng produkto.
• Gumamit ng isang makapal na pader na kawali para sa pagluluto. Ang lugaw ay hindi kumukulo, ngunit huminahes, samakatuwid ito ay madalas na dumikit sa ilalim. Upang maiwasan ito, mahalaga na pumili ng mga pinggan na may isang makapal na ilalim. At madalas na pukawin ang croup habang nagluluto.
• Ilang minuto upang magluto ng sinigang na mais ay nakasalalay sa antas ng paggiling. Ngunit sa pagbebenta ay karaniwang iniharap ang mga cereal ng medium grinding, para sa paghahanda kung saan sapat na 30 minuto sa mababang init.
• Kailangan mong maglagay ng mais sa tubig na kumukulo. Pre-magdagdag ng asin o asukal dito, depende sa layunin ng ulam.
• Ang pinaka malambot ay sinigang na mais sa gatas, ang resipe kung saan kasama ang pagdaragdag ng mantikilya para sa sarsa. Ang gatas ay maaaring pagsamahin sa tubig upang gumawa ng agahan. Bilang isang side dish, ang mga grits ay luto sa tubig.
• Para sa likido na sinigang, gumamit ng 4 na tasa ng likido. Para sa isang makapal na side dish - 3 tasa bawat baso ng mais.
• Handa na ang pampalapot ng pagkain. Bukod dito, nangyayari ito anuman ang kung magkano ang tubig na idinagdag mo dito. Ang pag-aari na ito ay nabuo ang batayan para sa paghahanda ng Moldavian mamalyga, Italian polenta, Georgian gomi.

Bilang karagdagan sa pagluluto sa isang kawali sa kalan, mayroong iba pang mga pamamaraan.

• Sa oven. Ang mga groats ay inilalagay sa mga kaldero ng luad, ibinuhos ng inasnan na tubig na kumukulo, na sakop ng isang talukap ng mata. Inabot nito ang pagiging handa sa loob ng 1 oras sa 180 °. nagsilbi ng butter, herbs.
• Sa microwave. Gumamit ng isang baso pan na may takip. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga grits ng mais, ilagay sa microwave, itakda ang maximum na lakas. Magluto ng 7 minuto, ihalo, lutuin para sa isa pang 5 minuto.

Masarap na mga recipe na may mga grits ng mais

Ang sinigang na lugaw ay mabuti para sa agahan na gawa sa gatas. At para sa hapunan, kung ihain kasama ang karne, gulay. Keso, lahat ng uri ng paminta, pampalasa sa Italya, cilantro ng Georgia ay magiging kahanga-hangang "kasosyo" para sa kanya. Sa talahanayan ng mga bata, susuportahan siya ng mga yogurts, pinapanatili ang lutong bahay, at mga de-latang mga milokoton. Iminumungkahi namin na malaman mo kung paano mabilis na magluto ng sinigang na mais sa gatas, tubig at Italyano.

Sa gatas

Madali itong magluto ng sinigang na gatas, kailangan mo lamang na obserbahan ang mga proporsyon, pagkatapos ito ay magiging masarap, tulad ng sa isang kindergarten. Isang mainam na solusyon at isang madaling paraan para sa masarap na agahan ng mga bata, at maaari mong gamitin ang resipe na ito sa unang taon ng buhay ng sanggol. Lutuin ang porridge na mas payat, at maglingkod kaagad hanggang sa makapal. Ang paggamit ng gatas na taba ay nagdaragdag ng nutritional halaga ng produkto. Ngunit hindi pa ito kailangan ng mga bata. Mainam na pagsamahin ang mga cereal na may gatas na may 1-2.5% na taba at palabnawin ito ng tubig, nakakakuha ka ng sinigang tulad ng sa larawan.

Kakailanganin mo:

• gatas - 150 ml;
• tubig - 100 ml;
• mga grits ng mais - 40 g (2 tbsp.spoons na may slide);
• mantikilya - isang slice;
• asukal - 1 tsp.

Pagluluto

1. Pagsamahin ang tubig at gatas sa isang kasirola, sunog. Magdagdag ng asukal.
2. Ibuhos ang inihandang cereal pagkatapos kumukulo, ihalo nang masigla.
3. Pakuluan ng 15 minuto sa mababang init.
4. Magdagdag ng mantikilya.
5. Pakuluan ng 15 minuto.

Sa proseso ng pagluluto, ang ulam ay dapat na hinalo nang regular. Upang mabawasan ang oras ng pagluluto, maaari mong i-pre-grind ang grits sa isang gilingan ng kape. Pagkatapos ang lugaw ay lutuin sa oras sa loob ng 15 minuto.

Sa tubig

Ang isang tasa na walang gatas ay angkop bilang isang side dish para sa karne at isda. Ito ay lalong mabuti sa sarsa ng bolognese, na maaaring ihanda mula sa tinadtad na karne, na may mga kamatis at basil. Itatahi niya ang mga sangkap, palamutihan ang hapunan na may masarap na sarsa.

Kakailanganin mo:

• mga grits ng mais - 1 tasa;
• tubig - 3 baso;
• ang asin ay isang pakurot.

Pagluluto

1. Ibuhos ang tubig sa kawali, itakda upang pakuluan.
2. Magdagdag ng asin.
3. Ibuhos ang handa na mga siryal, pagpapakilos nang masigla.
4. Pakuluan ng 30 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Ihatid ang ulam kaagad, mainit pa rin. Kung hindi man, pinapatakbo mo ang panganib ng pagkuha ng isang hindi inaasahang makapal na pagkakapare-pareho.

Sa Italyano

Ang klasikal na polenta ng Italyano ay luto sa mga makapal na may pader na mga kaldero mula sa pinakapangit na grits. Ngunit maaari mong lutuin ito nang tama sa isang ordinaryong kawali. Iminumungkahi namin sa iyo na "mag-conjure" ng ulam na ito, at bilang karagdagan dito, maghanda ng isang banayad na sarsa ng keso.

Kakailanganin mo:

• mga grits ng mais - 1 tasa;
• tubig - 4 na baso;
• gatas - 150 ml;
• matapang na keso - 100 g;
• harina - 1 tbsp. isang kutsara;
• mantikilya - 100 g;
• paprika, asin.

Pagluluto

1. Ibuhos ang tubig sa kawali, dalhin sa isang pigsa.
2. Ibuhos sa mga grits ng mais, kumulo sa mababang init sa loob ng 30 minuto. Gumalaw nang regular.
3. Alisin mula sa init, ilagay sa isang tray na natatakpan ng kumapit na pelikula. Bumuo ng pagbuo ng nais na hugis. Iwanan upang maging makapal.
4. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, ibuhos sa harina, pakinisin ang masa.
5. Idagdag ang gadgad na keso, asin at paprika.
6. Gupitin ang polenta sa mga piraso, ibuhos ang sarsa ng keso.

Ang pinaka malambot ay ang masa ng mais, na hindi lamang halo-halong sa proseso ng pagluluto, ngunit hinagupit ng isang whisk.Para sa isang perpektong texture at malabong lasa, maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng langis ng oliba dito.

Subukan kung paano lutuin ang sinigang na mais sa tubig o gatas. At gumawa ng isang masarap na ulam ayon sa isang lumang recipe ng Italyano. Sila ay magiging isang mahusay na karagdagan sa iyong pang-araw-araw na diyeta!

Iba pang mga recipe ng sinigang