Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- malalim na mangkok;
- scapula;
- pagsukat ng tasa;
- isang salaan;
- mga kaliskis sa kusina;
- isang kutsara;
- isang kutsarita;
- isang tuwalya;
- umiikot na pin;
- isang kutsilyo;
- isang baking sheet;
- silicone baking mat;
- ang oven.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Gatas | 250 ML |
| Margarine (butter) | 100 g |
| Rasa ng trigo | 550-600 g |
| Itlog ng manok | 2 mga PC |
| Lebadura | 1 tsp |
| Asukal | 3 tbsp. l |
| Asukal sa banilya | 1.5 tsp |
| Pinakuluang gatas na may condensed | 300 g |
Hakbang pagluluto
- Pinainit namin ang gatas sa temperatura na 40-42 degrees. Maaari mong suriin ang temperatura gamit ang isang thermometer ng pagkain, o sa pamamagitan ng paglubog ng isang daliri sa loob nito. Dapat itong maging mainit-init, ngunit hindi scorching. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina sa iba't ibang mga mangkok.
- Ibuhos ang mainit na gatas sa isang malalim na mangkok. Idagdag ang mga hiwalay na yolks. Ang mga protina ay nakahiwalay para sa ngayon, kakailanganin namin ang mga ito nang kaunti.
- Matunaw ang 100 g ng margarine o mantikilya, cool sa temperatura ng silid at idagdag sa gatas at yolks.
- Pagkatapos nito, magdagdag ng 1 tbsp. l regular na asukal, 1.5 tsp. banilya at 1 tsp tuyo na mabilis na lebadura. Paghaluin nang lubusan.
- Unti-unting ipakilala ang sifted na harina sa pinaghalong at simulang masahin ang masa.
- Sa una mas madaling gawin sa isang spatula o kutsara, at pagkatapos ay masahin ang iyong mga kamay. Kung kinakailangan, maaari kang lumipat sa isang ibabaw ng trabaho o isang silicone baking mat, pagkatapos ng kaunting alikabok na may harina. Mangyaring tandaan na ang dami ng harina ay maaaring magkakaiba nang kaunti mula sa kung ano ang nakasaad sa recipe. Ito ay nakasalalay sa mga katangian ng isang partikular na harina at ang dami ng gluten sa loob nito.
- Ang kuwarta ay dapat na malambot at nababanat. Takpan ang kuwarta ng isang tuwalya at itakda sa isang mainit na lugar para sa 1.5-2 na oras.
- Matapos ang pagtaas ng masa ay kapansin-pansin, crush namin ito ng kaunti upang mapupuksa ang labis na pagkahilo. Ngunit huwag maging masigasig. Ginagawa namin ang lahat ng malumanay at tumpak. Pagkatapos nito, hatiin ang kuwarta sa 4 na bahagi.
- Pagulungin ang bawat bahagi sa isang bilog na 5-8 mm makapal. Hatiin ang bilog sa 8 na mga segment.
- Sa bawat segment na malapit sa gilid ay kumakalat kami ng 1 tsp. pinakuluang condensed milk.
- Baluktot namin ang gilid at pinindot ito hangga't maaari upang ang condensed milk ay hindi tumagas habang nagluluto. Susunod, hinila namin nang kaunti ang matalim na tip at i-off ang croissant.
- Pagkatapos nito, isawsaw ang protina at agad na asukal. Ginagawa namin ang parehong pagkakasunud-sunod ng mga pagkilos sa bawat segment.
- Inilalagay namin ang mga blangko para sa mga croissant sa isang baking sheet na may linya na may baking paper, at iniwan ang mga ito upang patunayan nang mga 30 minuto.
- Painitin ang oven sa 200 degrees, maglagay ng isang baking sheet sa loob nito at maghurno ng 15 minuto. Bon gana!
Ang recipe ng video
Sa video na ito makikita mo ang detalyadong mga tagubilin sa sunud-sunod na mga tagubilin para sa pagluluto ng mga croissant mula sa puff pastry na may condensed milk. Sinasabi ng may-akda nang detalyado kung paano masahin ang kuwarta at igulong ito. Ipinapakita rin nito kung paano bumuo ng mga blangko para sa mga croissant at punan ang mga ito ng pagpuno.
Kaya, ngayon alam mo kung paano mabilis at madaling magluto ng mga croissant mula sa puff pastry na may condensed milk. Gusto mo ba ng mga croissants? Madalas mo bang lutuin ang mga ito sa bahay? Gumagamit ka ba ng kuwarta na binili o ginagawa mo mismo? Anong pagpupuno ang gusto mo? Nagustuhan mo ba ang aming recipe? Ibahagi ang iyong mga saloobin sa mga komento.
Iba pang mga recipe para sa puff pastry dish
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...