Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- isang oven;
- isang baking sheet;
- silicone baking mat / parchment;
- pagsukat ng tasa / kaliskis;
- board ng kusina;
- umiikot na pin;
- isang kutsarita;
- isang kutsara;
- plug;
- isang kutsilyo;
- silicone spatula para sa pagluluto ng hurno;
- dalawang maliit na malalim na mga plato;
- paghahatid ng plato.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Puff pastry (lebadura) | 500 g |
| Flour | 25-30 g |
| Tsokolate | 100 g o 1 tile |
| Asin | 0.5 tsp |
| Ang itlog | 1 pc |
Hakbang pagluluto
Ang puff pastry ay maaaring ihanda sa bahay, ngunit ang prosesong ito ay medyo mahirap at mahaba. Ang kuwarta, na ibinebenta sa mga tindahan, ay hindi mas mababa sa lutong bahay. Bago simulan ang trabaho sa masa, dapat itong lasaw sa temperatura ng kuwarto. Alisin ito nang maaga mula sa freezer. Kadalasan, ang prosesong ito ay tumatagal ng isang oras at kalahati, ngunit suriin ang impormasyon sa pagsubok sa pagsubok na binili mo. Mula sa yugtong ito ay depende sa kung paano ang mga croissant ng hangin.
- Kapag ang kuwarta ay hindi nag-iisa, maaari kang magsimulang magtrabaho dito. Ilagay ang isang sheet ng kuwarta sa isang mesa o sa isang board ng kusina na binubugbog ng isang maliit na halaga ng harina (25-30 g). Hindi nito hahayaan ang kuwarta na dumikit sa ibabaw, at salamat sa ito, madali mong i-on ito.
- I-roll ang kuwarta nang kaunti sa magkabilang panig gamit ang isang rolling pin.
- Gupitin ang masa sa pantay na tatsulok na piraso, tulad ng ipinapakita sa larawan.
- Hatiin ang isang bar ng tsokolate sa mga piraso. Maglagay ng isang piraso ng tsokolate sa base ng bawat tatsulok.
- I-wrap ang tsokolate sa kuwarta upang makabuo ng isang croissant.
- I-on ang oven. Kailangang pinainit sa 180 degree. Takpan ang baking tray ng pergamino o gumamit ng isang espesyal na silicone mat.
- Ilagay ang mga croissant sa isang baking sheet. Siguraduhin na sa pagitan ng mga ito mayroong isang distansya ng 2-3 sentimetro, dahil kapag ang pagbe-bake ay tataas ang laki. Hayaan ang mga croissant na umahon ng kaunti, iwanan ang mga ito sa loob ng 20-30 minuto sa isang mainit na lugar. Huwag laktawan ang hakbang na ito, dahil kung hindi mo sundin ito, pagkatapos ang mga bagel ay maaaring mawala ang kanilang hugis kapag naghurno.
- Kapag dumating sila, basagin ang isang itlog, paghihiwalay ng pula ng itlog mula sa protina (kailangan mo ng isang pula ng itlog).
- Magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin sa pula ng itlog at palisuhin ito.
- Gamit ang isang silicone brush, amerikana ang bawat croissant sa tuktok na may pula ng itlog. Makakatulong ito upang makakuha ng isang magandang gintong crust sa iyong mga pastry.
- Ipadala ang mga croissants sa preheated oven para sa 20-25 minuto (depende sa iyong oven). I-off ang oven kapag ang mga croissant ay gintong na-crust. Payagan silang cool na ganap sa temperatura ng silid.
Alam mo ba Ang mga Croissant ay itinuturing na tradisyonal na French pastry. Ang mga unang air buns ay nagsimulang ibenta sa isa sa Parisian pastry shops noong 1839. Ngunit ngayon ay hindi malamang na magkakaroon ng hindi bababa sa isang bahay ng kape sa mundo kung saan ang nasabing mga bagel na may iba't ibang mga pagpuno ay hindi pinaglingkuran: mula sa matamis hanggang maalat.
Mga pamamaraan ng dekorasyon at mga pagpipilian sa presentasyon
Kahit na ang mga yari na mga croissant ay tumingin na pampagana, kung nais, maaari silang palamutihan ng tsokolate. Narito ang ilang mga pagpipilian sa dekorasyon:
- Matunaw ang tsokolate sa microwave o sa steam bath. Gamit ang isang kutsara, ibuhos sa kanila ang bawat bagel.
- Maaari mo ring iwiwisik ang mga ito ng mga pinong tinadtad na mani sa itaas hanggang sa nagyelo ang tsokolate.
- O maaari mo lamang iwisik ang mga croissant na may gadgad o tinadtad na tsokolate.
Ayon sa kaugalian, ang mga croissant ay ihahain para sa agahan kasama ng kape (para sa mga bata, ang kape ay maaaring mapalitan ng kakaw).
Ang recipe ng video
Sa video maaari kang makakita ng isang magandang halimbawa ng paggawa ng mga croissant na may tsokolate.
Mahal na mga mambabasa, mayroon ka bang inihurnong mga croissant dati? Marahil mayroon kang mga mungkahi para sa pagpapabuti ng resipe na ito? Ibahagi ang iyong mga ideya sa mga komento.
Iba pang mga recipe para sa puff pastry dish
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...