Malinis na kuneho sa sarsa ng mustasa

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan, kutsara, cast-iron pan, kusina board, kutsilyo, plate para sa paghahatid ng mga pinggan.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Una, hugasan ang kuneho na carcass at tuyo ito ng isang tuwalya ng papel. Mas mainam na kumuha ng isang mas malaking kuneho, kung gayon ito ay magiging mas laman. Tulad ng lahat ng karne, ang kuneho ay dapat na nasa temperatura ng silid bago lutuin. Gupitin ito sa malalaking piraso, malaya sa labis na mga pelikula.
   
2. Susunod, haharapin namin ang mga gulay. Gupitin ang kalahati ng leek sa manipis na kalahating singsing. Maaari mong gamitin ang mga ordinaryong sibuyas, ngunit ang mga leeks ay mas malambot, na angkop para sa ulam na ito.
   
3. Pagkatapos maghanda ng isang palumpon ng garni. Ito ay isang klasikong French herbs na itinakda upang magbigay ng isang mayamang lasa sa isang ulam. Sa isang dahon ng leek inilalagay namin ang 2 dahon ng bay, sa tuktok 2 sprigs ng rosemary at 2 sprigs ng thyme.
   
4. I-wrap at itali ang isang makapal na thread. Kung wala kang mga sariwang damo, ngunit talagang gusto mong lutuin ang ulam na ito, idagdag lamang ang mga tuyo.
   
5. Crush 4-5 cloves ng bawang na may patag na bahagi ng isang kutsilyo at alisan ng balat, hindi na kailangang gupitin.
   
6. Sa isang malalim na mangkok na cast-iron o kawali na may makapal na ilalim, pinainit namin nang maayos 15 - 20 ml ng langis ng oliba at 20 g ng mantikilya.
   
7. Inilalagay namin ang mga piraso ng kuneho sa isang layer at magprito sa mataas na init hanggang sa isang gintong crust ay nabuo sa magkabilang panig.
   
8. Sa proseso ng pagprito, pinasasalamin namin ang karne upang tikman.
   
9. Kapag ang karne ay browned, idagdag ang leek at bawang cloves, ihalo at magprito ng 2 hanggang 3 minuto.
   
10. Pagkatapos ang paminta sa panlasa, ibuhos ang 200 ML ng dry puting alak, dalhin sa isang pigsa sa mataas na init upang ang alkohol ay sumingaw.
    
11. Ibuhos ang 250 ML ng sabaw ng gulay o manok, 200 g ng cream. Ang fatter ng cream, tastier ang karne at sarsa.
    
12. Magdagdag ng 2 - 3 tbsp. l mustasa ng dalawang uri - na may at walang mga butil, ngunit ang isang species ay maaaring dispenado.
    
13. Pinaghahalo namin ang lahat upang ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama, ilagay ang garnish bouquet sa gitna ng kawali, isara ang takip at kumulo para sa 2 oras sa sobrang init.
    
14. Ang karne ay dapat na maging napaka malambot at malambot, at ang sarsa ay dapat pakuluan ng kaunti at palapot.
    
15. Ang natapos na ulam ay napupunta nang maayos sa anumang panig na ulam, ngunit pinakamahusay na ito ay pinaglingkuran ng mga tinadtad na patatas, sagana na natubig ng creamy mustasa at binuburan ng mga sariwang dahon ng thyme. Bon gana!
    

Ang recipe ng video

Maaari kang manood ng isang video recipe kung saan makikita mo kung gaano kadali ang pagluluto ng isang malambot na kuneho sa isang creamy sauce, kung anong sangkap ang kakailanganin mo, kung paano gumawa ng isang mabangong garni bouquet at nilaga ang kuneho upang ito ay malusog at malasa. Magkaroon ng isang magandang view!

Iba pang mga recipe ng kuneho