Isang kuneho sa puting alak - hindi ito makakakuha ng mas mahusay

Salamat sa isang kawili-wiling recipe mula sa artikulong ito, malalaman mo kung paano magluto ng isang tunay na marangyang ulam - isang kuneho sa puting alak. Alamin kung paano pumili ng isang mahusay na bangkay at ihanda ito para sa pagluluto ng hurno. Tuklasin ang lihim ng isang espesyal na sarsa na magpapahintulot sa kuneho na makakuha ng isang masarap na gintong crust. Makita ang isang napaka-orihinal na paraan ng paghahatid ng tulad ng isang katangi-tanging ulam.

2 oras
95 kcal
5 servings
Katamtamang kahirapan
Isang kuneho sa puting alak - hindi ito makakakuha ng mas mahusay

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

  • sinigang o makapal na dingding;
  • isang baking sheet;
  • isang oven;
  • board;
  • isang kutsilyo;
  • kutsara;
  • kutsarita;
  • pagsukat ng tasa;
  • thermometer ng kusina;
  • foil.

Ang mga sangkap

Ang mga sangkap Dami
Kuneho 1 bangkay
Bow 100 g
Mga karot 150 g
Pinta ng paminta 100 g
Bawang 2 cloves
Ang thyme, bay leaf, black pepper sa panlasa
Tubig 500 ml
Mustasa 1 tbsp. l
Langis ng oliba 60 ml
Suck sarsa 30 ml
Mantikilya 80 g
Sinta 30 ml
Asin 2 tsp
Asukal 1 tbsp. l
Semisweet White Alak 200 ml
Suka ng alak 1 tbsp. l
Alam mo ba Ang bangkay ng kuneho ay dapat na hindi hihigit sa 1 kg. Ang isang malaking kuneho ay malamang na maging isang may sapat na gulang; ang karne nito ay masyadong malupit at hindi gaanong pandiyeta. Ang mas madidilim na karne, ang mas matandang kuneho. Ang pinaka-pandiyeta at malusog na karne sa isang kuneho sa ilalim ng edad na 5 buwan. Ang bangkay ay dapat na libre mula sa bruising, pinsala at tira na amerikana. Hindi inirerekumenda na kumain ng ipinares na karne ng kuneho. Para sa isang mas kumpletong pagsisiwalat ng panlasa, ang karne ay kailangang "hinog" para sa mga 8-10 na oras sa isang cool na lugar. Bago lutuin, ang bangkay ng kuneho ay dapat na babad sa malamig na tubig sa loob ng 2-3 oras.

Hakbang pagluluto

  1. Upang mag-marinate ang kuneho, pag-atsara ito bago ihanda ang mga gulay at sarsa. Upang gawin ito, alisin ang taba mula sa bangkay at kuskusin ito ng 1 tsp. asin at 0.5 tsp paminta sa lahat ng panig.
    Hugasan namin ang kuneho, maaari mong lubricate ito nang maaga gamit ang asin at paminta.
  2. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang mga gulay. Peel at chop ang sibuyas na singsing.
    Gupitin ang sibuyas sa mga singsing.
  3. Peel ang mga karot, gupitin sa mga singsing mga 5-7 mm.
    Gupitin ang mga karot sa mga bilog.
  4. Alisin ang core mula sa paminta at gupitin ito sa mga piraso ng humigit-kumulang 5 mm.
    Straw Bulgarian paminta.
  5. Sa isang makapal na pader na kawali, init 30 ml ng langis ng oliba, maglagay ng 100 g ng sibuyas, 150 g ng mga karot, 100 g ng bell pepper, isang pares ng mga dahon ng bay leaf, mga 1 tsp. mga paminta ng paminta. Sauté sa medium heat para sa 3-4 minuto hanggang sa ang mga sibuyas ay transparent.
    maglagay ng mga gulay sa isang kawali na may isang makapal na ilalim, magdagdag ng asin, paminta, dahon ng bay.
  6. Susunod sa mga gulay magdagdag ng 200 ML ng puting alak, 1 tbsp. l suka ng alak, 3-4 na sanga ng thyme, 1 tbsp. l asukal at 1 tsp. asin.
    Magdagdag ng puting alak.
  7. Matapos ang pag-alis ng alak, madarama mo na nawala ang katangian ng amoy ng alkohol, magdagdag ng 500 ml ng mainit na tubig sa mga gulay at magdala.
    Kapag ang alak ay sumingaw, maaari kang magdagdag ng tubig.
  8. Kumuha ng isang baking sheet, kanais-nais na ito ay ang parehong sukat tulad ng kuneho na bangkay, well, o hindi mas malaki kaysa dito. Ilagay ang mga gulay mula sa kawali sa ilalim ng kawali, ilagay ang kuneho sa mga gulay.
    Inilalagay namin ang mga handa na gulay sa isang baking sheet, at naglalagay ng isang kuneho sa kanila.
  9. Ibuhos ang lahat ng natitirang sabaw.
    Ibuhos ang kuneho na may mga gulay na may natitirang sabaw.
  10. Takpan ang lahat ng foil at ilagay sa oven preheated sa 150 degrees para sa 40 minuto.
    Ang baking tray kasama ang kuneho ay mahigpit na natatakpan ng foil at ipinadala sa oven.
  11. Habang ang kuneho ay nasa oven, ihanda ang sarsa. Ibuhos ang 30 g langis ng oliba sa isang makapal na may pader na pan, ihagis sa taba na nauna mong nakuha mula sa kuneho, at maubos ang taba mula rito. Alisin ang natitirang taba mula sa kawali.
    Sa nilagang nilulunod namin ang taba na natitira mula sa kuneho.
  12. Peel ang bawang, gupitin sa maliit na piraso at ipadala ito sa kawali. Dalhin sa isang gintong kulay, pagkatapos ay alisin ito sa kawali.
    Ikalat ang tinadtad na bawang sa nagreresultang langis.
  13. Idagdag sa isang pan na may mantikilya 30 ml ng honey, 80 g ng mantikilya, 1 tbsp. l mustasa at 30 ml ng toyo.
    Magdagdag ng toyo, mustasa, mantikilya.
  14. Gumalaw at sarsa ay handa na.
    Paghaluin at handa na ang aming sarsa.
  15. Pagkatapos ng kuneho ay nasa oven sa loob ng 40 minuto, suriin ang pagkakaroon nito gamit ang isang thermometer ng kusina. Ang temperatura sa loob ay dapat na 60-70 degree. Kung walang ganoong thermometer - itusok ang kuneho na may isang matalim na kutsilyo sa magkasanib na, kung ang juice nito ay transparent - handa na ang iyong kuneho. Kung ang juice ay pinkish - ang kuneho ay dapat itago sa oven para sa isa pang 10-15 minuto.
    Ang pagiging handa ng kuneho ay maaaring suriin gamit ang isang espesyal na thermometer sa kusina.
  16. Ilipat ang tapos na kuneho sa isang malinis na baking sheet, grasa nang malaya gamit ang sarsa at ibalik ito sa oven, preheated sa 150-160 degree hanggang sa form ng crust.
    Grasa ang tapos na kuneho na may sarsa ng bawang at ipadala sa oven para sa isang maliit na kayumanggi.
  17. Pagkatapos nito, handa na ang kuneho.
    Ang aming kuneho sa puting alak ay handa na.
  18. Gupitin ang tapos na kuneho sa mga bahagi, maglingkod, garnishing na may mga hiwa ng lemon, orange at sprigs ng thyme.
    Kapag naglilingkod, ang ulam ay maaaring pinalamutian ng mga dalandan o limon.

Bilang isang side dish para sa malambot na karne ng kuneho, cauliflower, broccoli, karot, Brussels sprout, matamis na kampanilya, puting repolyo, angkop ang mga kamatis. Gayundin, bilang karagdagan sa ulam, ang pinakuluang patatas, pasta na may nilagang gulay, puti o bigas na butil na may de-latang berdeng gisantes, mais, olibo, olibo ay angkop. Ang karne na ito ay "nagmamahal" ng mga pampalasa; idagdag ang cardamom, coriander, allspice sa side dish. Bon gana.

Ang recipe ng video

Maaari mong tingnan ang lahat ng mga yugto ng paghahanda ng pinaka pinong masarap na aromatic pinggan sa recipe ng video.

Ngayon alam mo ang tungkol sa lahat ng mga subtleties ng pagpili ng pinakamahusay na kalidad ng karne ng kuneho at magagawa nitong karne na hindi madaling maghanda ng makatas at malambot. Sabihin sa amin ang tungkol sa iyong mga paboritong pinggan ng kuneho.

Iba pang mga recipe ng kuneho

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (37 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Isda sa ilalim ng carrot marinade: isang hakbang-hakbang na recipe 🐟 na may larawan

Pinausukang manok at keso salad ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Ang hipon na pampagana sa sunud-sunod na recipe na may 🦐 larawan

Mga Kawikaan tungkol sa wika ✍ 50 kasabihan tungkol sa pagsasalita, salita, pagsulat, pagbabasa, kultura, nakakatawa, sa Russian

Kagandahan

Fashion

Diyeta