Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- malalim na fryer;
- malalim na mangkok;
- isang baso;
- mga kaliskis sa kusina;
- whisk;
- gunting sa kusina;
- isang kutsilyo;
- pagpuputol ng board;
- tuwalya ng papel;
- plate para sa paghahatid ng pinggan.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Tasa ng tempura | 150 g |
| Tubig | 150 ml |
| Mga sariwang prawns | 5 mga PC. |
| Asin | sa panlasa |
| Pepper | sa panlasa |
| Walang amoy na langis ng gulay | 1 litro |
| Chives | 2 balahibo |
Hakbang pagluluto
Ang Tempura hipon ay isang tradisyonal na ulam ng Hapon, na naiiba sa iba pang mga pinggan na luto sa batter, napaka-masarap, pinong, manipis at malutong na batter. Para sa perpektong batter, ang isang espesyal na harina sa tempura ay ginagamit, na, bilang karagdagan sa tubig at mga itlog, kasama ang: patatas na patatas, asin, tinadtad na bawang, at ilang mga uri ng harina ay naroroon: ang kanin, mais o trigo. Gamit lamang ang harina ng trigo, tulad ng isang batter hindi ka magtatagumpay.
- Maghanda ng batter. Ibuhos ang 150 g ng tempura na harina sa isang malalim na mangkok.
- Ibuhos ang 150 ML ng malamig na tubig at ihalo nang mabuti sa isang whisk upang gawin ang masa na napaka homogenous, nang walang mga bugal.
- Ang batter ay nakuha ng medium density. Kung naghahanda ka ng isang batter sa isang malaking dami, upang hindi ito makapal, kailangan mong maglagay ng ilang mga cube ng yelo. Ang batter ay handa na, itabi ito at kunin ang hipon.
- Kung ang iyong hipon ay nagyelo, dapat silang lasaw sa temperatura ng silid, hugasan at matuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Mayroong maraming mga paraan upang linisin ang hipon. Gamit ang unang pamamaraan, kailangan mong basagin ang spike malapit sa buntot, at pagsunod sa mula sa buntot pataas, sa isang bilog binura namin ang shell.
- Pagkatapos ay may isang matalim na kutsilyo ay gagawa kami ng isang mababaw na paghiwa sa likuran ng hipon at makuha ang kanal ng bituka.
- Ang pangalawang pamamaraan ay mas simple: gupitin ang carapace na may gunting sa kusina mula sa simula ng hipon hanggang sa buntot, alisin ang channel ng pagkain at linisin ang carapace.
- Susunod, ang hipon ay kailangang bunutin upang hindi ito mabaluktot kapag nagprito. Upang gawin ito, ilagay ang hipon sa likuran nito, at may isang kutsilyo gumawa kami ng tatlong pagbawas sa isang anggulo.
- Ibabalik namin ito sa pamamagitan ng mga paghiwa, at pagpindot sa hipon gamit ang aming mga daliri, pinalalawak namin ito.
- Sa gayon malinis namin at antas ang lahat ng hipon. Pagkatapos asin at paminta sa panlasa.
- Gulong ang bawat hipon sa tempura na harina. Iling ang labis na harina.
- Pagkatapos, hawak ang buntot, isawsaw ang hipon sa batter.
- Pinainit namin ang fryer sa pamamagitan ng pagbuhos ng walang amoy na langis ng gulay sa loob nito. Ang mainam na temperatura para sa deep-frying ay 170 degree.
- Huwag agad na isawsaw ang hipon sa langis. Ang pagpindot nito sa buntot, kailangan mong ilipat ang hipon sa loob ng 15 hanggang 20 segundo, upang ang batter na lumusot ay hindi dumikit sa net gamit ang hipon. Kapag nakuha ng batter, babaan nang lubusan ang hipon.
- Fry ang hipon nang hindi hihigit sa 2 minuto. Itaas ang malalim na grid ng taba at hayaang maubos ang labis na langis mula sa hipon.
- Susunod, inilipat namin ang hipon sa isang papel ng tuwalya upang mapupuksa ang labis na langis.
- Hipon sa isang plato at palamutihan ng mga berdeng sibuyas. Bon gana!
Ang recipe ng video
Siguraduhing tingnan ang nakalakip na recipe ng video, kung saan makikita mo kung anong sangkap ang kakailanganin mo, kung paano gumawa ng isang batter at maghanda ng hipon. Magkaroon ng isang magandang view!
Kung nagustuhan mo ang recipe ng hipon sa tempura, nais mong gumawa ng anumang mga pagdaragdag o kagustuhan, pagkatapos ay siguraduhing iwanan ang iyong pagsusuri sa mga komento sa ibaba. Maghanda ng isang orihinal at napaka-masarap na ulam!
Iba pang mga recipe ng hipon
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...